Ikväll 20:00 skålar vi med scones. Säsongsavslutning av Trädgårdstider och även mitt sista avsnitt för den här gången. En picknick med hembakta scones och att gemensamt få namnge den otroligt vackra plats vi spenderat vår tid på känns som ett otroligt fint avslut. Tack Trädgårdstider för den här säsongen och det allra största tacket till alla er som tittat genom åren ❤️
Många av oss tittar på bäst före datumet och avgör sedan om råvaran är okej eller inte att använda. ”Tänk om” säger jag och bidra till att minska matsvinnet. Titta, lukta och smaka för att avgöra om det du har hemma kan användas till ännu en god måltid 😁
USA har så många olika ansikten. Carina visade mig ett USA som jag aldrig mött tidigare. Det är både tragiskt och vackert och berörde mig djupt. Drömlandet blev en resa fylld med upplevelser jag inte hade kunnat förutse och möten med människor jag kommer att bära med mig för alltid.
Jag hoppas att ni vill följa med på den här resan genom den amerikanska södern med allt vad det innebär. Kampen, maten, musiken, människorna, hopp och förtvivlan. En resa som gav mig flera insikter och nya perspektiv.
🙏🙏
Så här på våren är det fantastiskt att använda sig av säsongens finaste grönsaker. Eftersom
Filip – mitt alter ego, har börjat att visa sig lite varstans så är det väl på sin plats att det är han som kommer med säsongens primörtips❤️ #fille
Det var ett tag sedan jag kom med någon uppdatering på god mat jag provat. Det här stället kan jag varmt rekommendera.
I Göteborg har kollegan Gutav Trägårdh öppnat ”Gurras”.
Höga smaker, passionerad matlagning och service. Hit vill man komma tillbaka❤️❤️
Det var ett tag sedan jag kom med någon uppdatering på god mat jag provat. Det här stället kan jag varmt rekommendera.
I Göteborg har kollegan Gutav Trägårdh öppnat ”Gurras”.
Höga smaker, passionerad matlagning och service. Hit vill man komma tillbaka❤️❤️
Det var ett tag sedan jag kom med någon uppdatering på god mat jag provat. Det här stället kan jag varmt rekommendera.
I Göteborg har kollegan Gutav Trägårdh öppnat ”Gurras”.
Höga smaker, passionerad matlagning och service. Hit vill man komma tillbaka❤️❤️
Det var ett tag sedan jag kom med någon uppdatering på god mat jag provat. Det här stället kan jag varmt rekommendera.
I Göteborg har kollegan Gutav Trägårdh öppnat ”Gurras”.
Höga smaker, passionerad matlagning och service. Hit vill man komma tillbaka❤️❤️
Det var ett tag sedan jag kom med någon uppdatering på god mat jag provat. Det här stället kan jag varmt rekommendera.
I Göteborg har kollegan Gutav Trägårdh öppnat ”Gurras”.
Höga smaker, passionerad matlagning och service. Hit vill man komma tillbaka❤️❤️
Det var ett tag sedan jag kom med någon uppdatering på god mat jag provat. Det här stället kan jag varmt rekommendera.
I Göteborg har kollegan Gutav Trägårdh öppnat ”Gurras”.
Höga smaker, passionerad matlagning och service. Hit vill man komma tillbaka❤️❤️
VECKANS RECEPT
Snart är sommarsäsongen igång på riktigt. Och med sommaren kommer sommarbuffén! Studentfester, midsommar, grillkvällar ja allt som hör sommaren till. Ett recept som brukar vara uppskattat på dessa bord är min solgula ”Chèvrepaj”. Fylld med gula betor, små lökar och toppad med en smakrik chèvre.
Vilka är era återkommande favoriter på sommarbuffén? ☀️
Veckans recept är en återkommande sommarhöjdpunkt – Mormors fläderblomssaft
Den absolut godaste saften i världen om jag får välja. Att jag också kastas tillbaka till ljumma, lugna sommardagar kanske också gör sitt för upplevelsen men smaken står även den för sig själv.
Har ni något i mat eller dryckesväg som andas sommar och som får er att kastas rakt in i sommarkänsla?🌼
Varje resa man gör har ögonblick som står ut och lämnar kvar extra fina minnen. Mötet med Tyrone och hans fru Greta blev just ett sådant möte som jag kommer att bära med mig mycket länge. Jag kom till dem helt oannonserat och de släppte in oss utan tveka en sekund, trots att det var mitt i förberedelserna inför lunchen. Tyrone lagar mat varje dag till ca 200 personer. Han startar kl 5 på morgonen, bakar bröd, får igång långkoken och ser till att allt är på plats. Det har han gjort tillsammans med sin fru Greta i nästan 40 år! Deras restaurang Bullys serverar ”soul food” till återkommande stammisar och de få lyckligt lottade som hittar hit utan att riktigt veta hur, som jag till exempel.
Vill man uppleva ”soul food” där smakerna sitter som en käftsmäll, där kunskapen är total och miljön får en att känna som om att man sitter mitt i en Tarantinofilm, då är det hit man ska ta sig.
Tyrone och Greta Bully serverar inte bara mat, utan en stor bit historia och kultur matchat med en enorm portion kärlek och kämparglöd.
Ett varmt och underbart möte och minne för livet❤️
Nonnos livsöde berörde mig djupt. Sättet som han har skapat sin väg tillbaka in i samhället igen efter att ha avtjänat ett långt fängelsestraff förtjänar all heder, uppmuntran och beundran. Att ta sig tillbaka in i samhället efter att ha varit dömd är en kamp. Att göra det i USA och dessutom vara svart är att göra det med i stort sett alla odds emot sig. Nonnos väg var genom maten – och med det har han också skapat en plats för andra som avtjänat ett straff, där de har möjlighet att hitta sina fötter och få en grund att stå på igen.
Han är bara en av många som har avtjänat ett straff, men han är en av få tidigare straffade, som har lyckats att skapa en plats som dagligen gör skillnad för så många människor.
När jag bad honom att beskriva hur tiden i fängelset hade påverkat honom och hur han hittade sitt driv för att ta sig igenom allt och orka ta sig vidare så var hans egna ord till mig – ”You can either get bitter, or you can get better.”
Lättare sagt än gjort!
Som det heter på engelska – I take my hat off to you, Nonno!
I kvällens Trädgårdstider visar jag bland annat hur du kan konservera en het augustidag för att sedan kunna plocka fram den mitt i vintern. Vem vill inte kunna göra det? Vi lagar hemmagjord sriracha. När du gör den själv kan du enkelt reglera hettan och det är även busenkelt att laga. Helt enkelt ett HETT tips att testa. 20.00 på SVT eller redan nu på #svtplay 🌶
Använd dina rester!
“One man’s trash is another man’s treasure” är ett uttryck som passar väldigt bra in på att laga mat på just rester. Se möjligheter i de små slattarna och våga testa något nytt på det du redan har. Det är endast fantasin som sätter gränser. 😍
VECKANS RECEPT
Sommarvärmen verkar äntligen vara här för att stanna. Och med sommaren kommer iallafall för mig – ett extra sug efter att baka festliga desserter. Examensfiranden, midsommar eller varför inte – bara en önskan efter något extra gott? Här kommer recept på en älskad favorit serverad på ett lite annorlunda vis: Tiramisu med färska bär och passionsfrukt🍓
Någon som med mig, twistar till den klassiska midsommartårtan mot detta recept eller har något annat tips på somrig dessert?🥰
📸: @fotografpetercarlsson
VECKANS RECEPT
Sommarvärmen verkar äntligen vara här för att stanna. Och med sommaren kommer iallafall för mig – ett extra sug efter att baka festliga desserter. Examensfiranden, midsommar eller varför inte – bara en önskan efter något extra gott? Här kommer recept på en älskad favorit serverad på ett lite annorlunda vis: Tiramisu med färska bär och passionsfrukt🍓
Någon som med mig, twistar till den klassiska midsommartårtan mot detta recept eller har något annat tips på somrig dessert?🥰
📸: @fotografpetercarlsson
Det finns så många sidor av USA som man som vanlig turist aldrig riktigt kommer i kontakt med.
Det som på ytan verkar så enkelt och bra, har så många fler dimensioner när man väl börjat att sätta sig in vad som verkligen döljer sig därunder.
Otaliga människoöden och berättelser som behöver komma till ytan.
Ca 700.000 människor i USA är dreamers och kan alltså inte lämna landet utan risk att bli nekade inträde igen.
På den här resan fick jag träffa Victoria som är just en dreamer, som trots att hon kan arbeta och bo i USA beskriver det som att bo i ett gyllene fängelse eftersom hon inte kan resa ut ur landet och komma in igen.
Hoppas att ni vill följa vår resa genom ett USA som jag aldrig har upplevt tidigare❤️❤️
Nästa vecka är det äntligen premiär för ”Drömlandet”. Varje torsdag kl. 20.00 på @svt kan ni följa med på vår resa genom USA. 🇺🇸
VECKANS RECEPT – ölpanerad fisk!
Fisk i öl? Ja, du läste rätt. Det är inte bara köttbullar som kan få sig en smakhöjare med en skvätt öl i smeten. En ljus öl i frityrsmeten till fisken lyfter smakerna något enormt. Tillbehören till den panerade fisken kan varieras i oändlighet men en klassisk citron och chilimajo får alltid gärna stå med på mitt bord.
Ps. Det är även en ypperlig rätt att använda upp fiskrester i form av ändar och småbitar. De finaste bitarna kan du avvara till en annan middag under veckan🐟
📸: @fotografpetercarlsson
VECKANS RECEPT – ölpanerad fisk!
Fisk i öl? Ja, du läste rätt. Det är inte bara köttbullar som kan få sig en smakhöjare med en skvätt öl i smeten. En ljus öl i frityrsmeten till fisken lyfter smakerna något enormt. Tillbehören till den panerade fisken kan varieras i oändlighet men en klassisk citron och chilimajo får alltid gärna stå med på mitt bord.
Ps. Det är även en ypperlig rätt att använda upp fiskrester i form av ändar och småbitar. De finaste bitarna kan du avvara till en annan middag under veckan🐟
📸: @fotografpetercarlsson
VECKANS RECEPT
Ceviche är en fräsch fiskrätt från Peru som helst görs på pinfärsk vit fisk som marineras i lime. Den vätska som bildas när man har blandat alla ingredienser kallas för Leche de Tigre, tigermjölk. Det sägs att den fungerar som ett afrodisiakum, så drick upp den om du vill! 😄
Jag har lagt till lite gurka och vackert röda granatäpplekärnor i min ceviche, som ska ätas kylskåpskall. Smaklig måltid! ❤️
Vilket recept vill ni se nästa vecka?
📸: @fotografpetercarlsson
VECKANS RECEPT
Ceviche är en fräsch fiskrätt från Peru som helst görs på pinfärsk vit fisk som marineras i lime. Den vätska som bildas när man har blandat alla ingredienser kallas för Leche de Tigre, tigermjölk. Det sägs att den fungerar som ett afrodisiakum, så drick upp den om du vill! 😄
Jag har lagt till lite gurka och vackert röda granatäpplekärnor i min ceviche, som ska ätas kylskåpskall. Smaklig måltid! ❤️
Vilket recept vill ni se nästa vecka?
📸: @fotografpetercarlsson
