Roman Staša Instagram – Jak udělat něco tak tradičního jako je kuřecí roláda nějak jinak? 🤔😉
Dlouho jsem nad tím přemýšlel a napadlo mě inspirovat se v Itálii 🇮🇹u jejich tradičního receptu jménem Porchetta (jestli jste ještě tuhle dobrotu neměli, určitě ji vyzkoušejte)☝🏼.
Ten se sice, jak už ti co recept znají nebo ovládají italštinu, 🫢dělá z vepřovýho masa, ale pomohl mi podívat se na kuře tak trochu „jinýma očima“. 👀
I proto je roláda z kuřecích stehen, aby zůstala krásně šťavnatá. 👌🏼
Nakonec jsem ji doprovodil ještě tradiční italskou polentou (kukuřičnou, ale dřív se v Itálii dokonce připravovala z kaštanové mouky)🌰, aby to opravdu mělo italský nádech a dal si k ní vychlazenou láhev Coca-Cola.😉
Tak když budete mít čas a chuť, tak se pusťte do receptu a dejte mi vědět, jak vám chutnalo.🤩
A taky jestli na vás z variace na Porchettu dýchlo trochu kouzla Itálie. A mě za to snad Italové neukřižují. 😂
Kuřecí roláda „a la porchetta“ ⤵️
Suroviny na 4 porce
• Kuřecí stehenní řízky s kůží 2ks 🍗
• Česnek 4 stroužky 🧄
• Cibule bílá 1ks 🧅
• Fenykl 1/2
• Rozmarýn 2 snítky
• Slunečnicový olej
• Sůl
• Pepř
Na pánvi zpěníte na oleji cibuli, přidáte na plátky nakrájený česnek, najemno nakrájený rozmarýn (čerstvý bude určitě lepší, ale se sušeným se to dá zvládnout taky) 🙂, sůl, pepř a vše důkladně zarestujete. 👨🏻🍳
Mezitím stehenní řízky rozložíte na prkýnko kůží dolů, osolíte, opepříte.
Na maso rozložíte rovnoměrně směs z pánve, kterou pokryjete fenyklem pokrájeným na drobné kousky (ať už plátky nebo kostičky). Poté maso zabalíte do tvaru rolády a omotáte celou roládu potravinářským provázkem. 🙂
Roládu opečete na rozpálené pánvi s olejem dozlatova ze všech stran. Poté ji přesunete na plech a dáte do předem vyhřáté trouby na 180 C na 45 minut.⏳
Až máte roládu upečenou, nakrájíte ji na plátky a můžeme podávat. Já jako přílohu zvolil polentu, ale stejně dobře bude fungovat s bramborovým pyré nebo třeba bramborou kaší s čedarem. 🤩🙂
#Receptnakouzlo #Recipeformagic #spoluprace @cocacolaczsk @cocacola | Posted on 30/Jun/2023 15:52:33
