Henri Alén Instagram – Mikä on Italialaisen keittiön salaisuus? Nuorena kokkina Italiassa kysyin sopisiko oregano panzanella salaattiin? -Ei, jos se sopisi niin sitä oltaisiin laitettu siihen sata vuotta. Näin totesi keittiömestari. Italian keittiön tärkein piirre on raaka-aineet ja niiden onnistunut jalustalle nostaminen. Ranskalaisessa keittiössä makuja redusoidaan ja tiivistetään, Italialaisessa keittiössä raaka-aineet loistavat sellaisenaan kun ne ovat. Jos kaikki ei ole tiptop, on annos mennyttä. Yksinkertaisuus täydellisesti toteutettuna ilman krumeluureja. Sitä on Italian keittiö parhaimmillaan ❤️ Jos muuten joskus matkaatte apuliaan, käykää Polignano i mare nimisessä kaupungissa ja ravintola @terrazzemonachile . Ruoka hyvää mutta näkymä taivaallinen. #italia #cuisine #chef #ruokahommat