Hyvää yrittäjien päivää!
Vähän myöhässä postaus kun lenkki venähti. Mut älkää ikinä antako periksi!
#nevergiveup #yrittäjienpäivä #seljathedog #dogsofinstagram #goldenretriever #chefstool
Voittajat arvottu!
Kiitos kaikille upeista kukkisresepteistä ja kuvista. Tänään Sepettimen kanssa tehtiin tiukka shortlist, ja arvottiin kirjat kahdelle onnelliselle hakupelin avulla. Tietysti puumerkit pistettiin myös ja tällä viikolla saa Kusti polkea.
Syökää hyvät ihmiset kukkista, ja kaupat katsokaa että sitä on laareissa myös tarjolla!
Onnea voittajille joille on ilmoitettu henk. Koht. Ja mukavaa viikonalkua!
#seljankukkis #kivathommat #kukkishommat #iloisetjutut #bingo! #seljathedog
Save the kukkakaali ja Arvonta🐾
Kymmeniätuhansia kiloja kotimaista kukkista uhkaa mädäntyä pelloille ja varastoon, kun luontoäiti päätti että kypsennettäkööt kaikki kerralla.
Kukkakaali on kasvi joka on kokkien suursuosiossa, mutta inasen väärinymmärretty kotikeittiössä. Haaste on se, että jos kypsennät sen yli ja jätät keitinveteen lillumaan on maku ja haku inasen tunkkanen. Paras tapa onkin kypsentää se paahtamalla, tai jos keittää/hauduttaa niin ei kypsennä sitä kuin iisakin kirkkoa. Kun veitsi juuri ja juuri menee läpi, on se perfetto!
Tässä yksi lempiresepteistäni kukkiksen tekoon, ja toivonkin että kaikki ottavat tänään kukkakaalin käteen kaupasta ja pienellä teolla saadaan tavara pelloilta sinne minne se kuuluu. Lautaselle.
Kukkakaali-kikherne curry
1 kukkakaali
1 prk kikherneitä (310g)
1 keltasipuli
3 rkl kuorittuja manteleita
1 rkl keltaista currytahnaa
4 dl kookosmaitoa
0,5tl jauhettua korianteria
suolaa
1 limetti
kasviöljyä paistamiseen
1dl leikattua kevätsipulia
Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa kukkakaali isoiksi nupuiksi. Kuullota kukkakaali ja sipuli öljyssä. Lisää mukaan korianteri ja currytahna. Lisää mukaan myös kookosmaito ja hauduta viisi minuuttia. Huuhtele ja valuta kikherneet, ja lisää mukaan. Paahda mantelit pannulla ja lisää joukkoon. Hauduta noin 10 minuuttia. Viimeistele suolalla ja leikatulla kevätsipulilla.
🐾 KILPAILU!
Tee viikonlopun aikana oma kukkisannos, ja käytä tägiä #seljankukkis arvotaan koiron kanssa maanantaina minun ruokakirja voittajalle seljan tassu nimmarilla. Instagramilla ei ole osaa eikä arpaa arvontaan.
#savethekukkis #kukkakaalitkäteen #kukkislove #ruokapöytään #kokkihommat #seljankukkis
Kiertotalouden hengessä..
Tulen ajamaan tämän pikku sammakkosilmän sen hamaan loppuun. Kaasujalka ohjelma kävi juttusilla ja kyseli mikä vanhoissa rasseissa viehättää? Bensan tuoksu, moottorin pärinä ja mekaaninen fiilis. Jotenkin kun ikää tulee niin alkaa tykkäämään vanhoista jutuista ja nostalgiasta. Ja miksipä ei!
#911 #possu #kulkine #kaasujalka #vanhuus #retro #porsche #klassikko #harrasteauto
Sienihommia!
Tunti keskuspuistossa ja korissa rouskuja piklattavaksi, pari kehnäsientä lounaaksi ja isoja herkkutatteja vaalean pizzan päälle illaksi.
Moni kysynyt mitä pikkeli-lientä käytän sienille? Vähän etikkapitoisuus vaihtelee sienistä riippuen mutta tällä perusreseptillä pärjää:
2dl väkiviinaetikka
4dl sokeria
6dl vettä
2tl suolaa
1rkl sinapinsiemeniä
3 laakerinlehteä
5 mausteneilikkaa
1 kanelitanko
Siitä vaan sienet ryöpäten, puhtaaseen purkkiin ja kuuma liemi niskaan. Ei sitten jouluna tartte syödä herkkusieniä..👌🏻
#pickle #shrooms #säilöntä #bene #talteen #mettä #saalis #sienet
Sienihommia!
Tunti keskuspuistossa ja korissa rouskuja piklattavaksi, pari kehnäsientä lounaaksi ja isoja herkkutatteja vaalean pizzan päälle illaksi.
Moni kysynyt mitä pikkeli-lientä käytän sienille? Vähän etikkapitoisuus vaihtelee sienistä riippuen mutta tällä perusreseptillä pärjää:
2dl väkiviinaetikka
4dl sokeria
6dl vettä
2tl suolaa
1rkl sinapinsiemeniä
3 laakerinlehteä
5 mausteneilikkaa
1 kanelitanko
Siitä vaan sienet ryöpäten, puhtaaseen purkkiin ja kuuma liemi niskaan. Ei sitten jouluna tartte syödä herkkusieniä..👌🏻
#pickle #shrooms #säilöntä #bene #talteen #mettä #saalis #sienet
Gnocchi❤️
Mikä on parempi paikka turista päivän polttavat puheenaiheet kun gnocchien äärellä. Paljon käsityötä jokaista pientä palleroa kohtaan, mutta sen tuntee sitten suussa. Pehmeä, kuohkea ja tuore gnocchi on parasta. Ja tietysti puikula perunasta.
@restaurantfiasco , etelärannan pikku Italia❤️
#teamwork #gnocchi #fiasco? #pasta #bene #Helsinki #weloveitaly #handmade
Gnocchi❤️
Mikä on parempi paikka turista päivän polttavat puheenaiheet kun gnocchien äärellä. Paljon käsityötä jokaista pientä palleroa kohtaan, mutta sen tuntee sitten suussa. Pehmeä, kuohkea ja tuore gnocchi on parasta. Ja tietysti puikula perunasta.
@restaurantfiasco , etelärannan pikku Italia❤️
#teamwork #gnocchi #fiasco? #pasta #bene #Helsinki #weloveitaly #handmade
Gnocchi❤️
Mikä on parempi paikka turista päivän polttavat puheenaiheet kun gnocchien äärellä. Paljon käsityötä jokaista pientä palleroa kohtaan, mutta sen tuntee sitten suussa. Pehmeä, kuohkea ja tuore gnocchi on parasta. Ja tietysti puikula perunasta.
@restaurantfiasco , etelärannan pikku Italia❤️
#teamwork #gnocchi #fiasco? #pasta #bene #Helsinki #weloveitaly #handmade
Gnocchi❤️
Mikä on parempi paikka turista päivän polttavat puheenaiheet kun gnocchien äärellä. Paljon käsityötä jokaista pientä palleroa kohtaan, mutta sen tuntee sitten suussa. Pehmeä, kuohkea ja tuore gnocchi on parasta. Ja tietysti puikula perunasta.
@restaurantfiasco , etelärannan pikku Italia❤️
#teamwork #gnocchi #fiasco? #pasta #bene #Helsinki #weloveitaly #handmade
Möttöne?
Ens viikolla vaihtuu Fiascossa menu, ja inasen käsityötä vaatii mutta sen arvoista. Spesiaali pastaksi tulee paahdetulla zucchinilla ja vuohenjuustolla täytetty…? Möttönen. Yritän vielä miettiä mikä tämän muodon virallinen nimi on🤔.
Pääruoalle tulee lisukkeeksi pieniä gnoccheja eli gnocchetteja. Tähän törmäsin viime kesänä Abruzzossa @trabocco_puntaisolata jossa tarjottiin niitä merirapu tartarin kera.
Ja kyllä. Tryffelipasta on bäck⭐️.
@restaurantfiasco
#vabene #menuhommia #möttönen #pasta #gnocchi #chefslife #fiasco? #italy
Möttöne?
Ens viikolla vaihtuu Fiascossa menu, ja inasen käsityötä vaatii mutta sen arvoista. Spesiaali pastaksi tulee paahdetulla zucchinilla ja vuohenjuustolla täytetty…? Möttönen. Yritän vielä miettiä mikä tämän muodon virallinen nimi on🤔.
Pääruoalle tulee lisukkeeksi pieniä gnoccheja eli gnocchetteja. Tähän törmäsin viime kesänä Abruzzossa @trabocco_puntaisolata jossa tarjottiin niitä merirapu tartarin kera.
Ja kyllä. Tryffelipasta on bäck⭐️.
@restaurantfiasco
#vabene #menuhommia #möttönen #pasta #gnocchi #chefslife #fiasco? #italy
Sadepäivät Gnocchit☔️
Kaupallinen yhteistyö La Molisana ja @calvo_finland
Gnocchit on mahtavia pehmeitä pastapalleroita. Tämä simppeli tonnikala gnocchi gratiini valmistuu haipakkaan ja maistuu kun takana on kotimatka jonka aikana on tullut kuusi ämpärillistä vettä niskaan joka suunnalta. Jos gnocchit vielä vieras juttu niin nyt paketti kouraan ja kokeilemaan. Variaatioit ei hevin maailmasta lopu!
Tässä hyvä resepti tutustua gnocchien maailmaan, ja HOX! Storyn puolella pikku arvonnat josta voi voittaa erittäin kivan illallisen tutussa paikassa😊.
500 g La Molisana peruna-gnoccheja
2 prk Calvo tonnikalaa auringonkukkaöljyssä
3 valkosipulinkynttä
1 keltasipuli
2 prk tomaattimurskaa
2tl kapriksia
10 lehteä tuoretta basilikaa leikattuna
2 dl Raastettua parmesaani-juustoa
Suolaa ja mustapippuria
Oliiviöljyä
Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne oliiviöljyssä. Lisää mukaan tomaattimurska ja kaprikset. Anna kastikkeen hautua ja keitä sillä välin gnoccheja 3 minuuttia kiehuvassa vedessä. Siivilöi gnocchit ja laita uunivuokaan. Lisää tonnikala tomaattikastikkeen joukkoon ja mausta kastike suolalla ja pippurilla. Leikkaa basilika. Sekoita kastike gnocchien joukkoon ja lisää mukaan basilika ja puolet parmesaanijuustosta. Ripottele loppu parmesaani vuoan päälle ja gratinoi uunissa 220c noin 8 minuuttia.
Eikun keikun kokkaamaan! Ja instagram ei liity arvontaan🥂
#Calvo #lamolisana #gnocchit #bene #arkiherkkua #maistuu #sadepäiväneväs #hyvääevästä #italia #kotiruokaa
Tarrrrtufo!
Kukaan teistä ei arvaa mitä ens viikolla tulee @restaurantfiasco menulle?
Vinkki: Sitä on mustaa ja valkoista, asuu maan uumenissa. Sitä syödessä ei voi murehtia. Se naurattaa.
#vihdoin #season #syksyalkaa #tubermelanosporum #tuberaestivum #tubermagnatumpico
Tarrrrtufo!
Kukaan teistä ei arvaa mitä ens viikolla tulee @restaurantfiasco menulle?
Vinkki: Sitä on mustaa ja valkoista, asuu maan uumenissa. Sitä syödessä ei voi murehtia. Se naurattaa.
#vihdoin #season #syksyalkaa #tubermelanosporum #tuberaestivum #tubermagnatumpico
Tarrrrtufo!
Kukaan teistä ei arvaa mitä ens viikolla tulee @restaurantfiasco menulle?
Vinkki: Sitä on mustaa ja valkoista, asuu maan uumenissa. Sitä syödessä ei voi murehtia. Se naurattaa.
#vihdoin #season #syksyalkaa #tubermelanosporum #tuberaestivum #tubermagnatumpico
Huomenna se alkaa!
Suden nälkähän tässä alkaakin olla. Huomenna saatte syödä silmillänne kun MasterChef professional starttaa klo 20:00. Tiukkoja tilanteita ja luovia luomuksia on luvassa. Se on ihan kohta lets go!
#masterchefsuomi #mtv3suomi #professional #lisääpainetta #kyökissä #mtv3katsomo
Huomenna se alkaa!
Suden nälkähän tässä alkaakin olla. Huomenna saatte syödä silmillänne kun MasterChef professional starttaa klo 20:00. Tiukkoja tilanteita ja luovia luomuksia on luvassa. Se on ihan kohta lets go!
#masterchefsuomi #mtv3suomi #professional #lisääpainetta #kyökissä #mtv3katsomo
Tomaattikeitto mestaruuskisat🏆
Yhteistyössä @muttinordics
Tässä minun lempi tomaattikeitto resepti, mutta mikä on sinun? Nyt polkaistaan käyntiin kaikkien aikojen kovin soppakisa!
Osallistu Muttin tomaattikeiton mestaruuskisoihin (linkki BIO:ssa. Ja kokkaa itsesi Italiaan! Kyllä. Sinne missä parhaat punaposket Parmassa kasvaa.
Reseptejä voi jättää 30.9 asti Muttin verkkosivuille, ja tiukka tuomaristo valitsee niistä parhaat grande finaleen. Finalistien reseptit testataan sitten ihan oikeassa ravintolamiljöössä ja lopussa joku vie pystin sekä itsensä Italiaan!
Nyt vaan aivonystyrät hommiin ja reseptiikkaa miettien!
#mutti #solopomodoro #muttinordics #tomaattikeittomestaruus #punaista #kivathommat #lesgou!
Hyvä Suomalaiset🙌
Tein @murubabyfood vispipuuron innoittamana puolukka-omppu mannapuuron. Miksi? No siksi että puolukka on hyvää, terveellistä ja ikuisten mango/banaani soseiden seassa siinä on jotain niin kotoisaa. Vähän mietittiin miten tämä tavara liikkuu hyllyltä mutta yllätykseksi mustikka/puolukka/mustaherukkaa sisältävät ruoat viedään käsistä pikkuisten hyppysiin😊. Ja siitähän kokille hyvä fiilis tulee. Menkää metsään napsimaan puolukoita, ja jos ette pääse niin napsikaa Muru Babya. Sopii vauvasta vaarille, ja kaikelle siltä väliltä😊.
#murubaby #puurotime #puolukka #ihanuutta #pehmeää #herkkua #babyfood #mannaataivaasta
Hyvä Suomalaiset🙌
Tein @murubabyfood vispipuuron innoittamana puolukka-omppu mannapuuron. Miksi? No siksi että puolukka on hyvää, terveellistä ja ikuisten mango/banaani soseiden seassa siinä on jotain niin kotoisaa. Vähän mietittiin miten tämä tavara liikkuu hyllyltä mutta yllätykseksi mustikka/puolukka/mustaherukkaa sisältävät ruoat viedään käsistä pikkuisten hyppysiin😊. Ja siitähän kokille hyvä fiilis tulee. Menkää metsään napsimaan puolukoita, ja jos ette pääse niin napsikaa Muru Babya. Sopii vauvasta vaarille, ja kaikelle siltä väliltä😊.
#murubaby #puurotime #puolukka #ihanuutta #pehmeää #herkkua #babyfood #mannaataivaasta
Ankkahommat
Kuvassa yksi Viljami veivaa kuvan kaksi annosta kuin iisakin kirkkoa. Eli hartaasti ja huolella. Pari kuukautta olen mutissut ankan, tatin ja mustikan yhdistämisestä kun metsän kappaleet osuu oikeaan hetkeen. Tilkka balsamietikkaa kyytipojaksi annokseen ja va bene! Se hetki on juuri nyt.
Toimii toimii🙌.
#fiasco? #alkuruoat #ankka #mettä #tatti #parasta #nautintoa #iisakinkirkko
Ankkahommat
Kuvassa yksi Viljami veivaa kuvan kaksi annosta kuin iisakin kirkkoa. Eli hartaasti ja huolella. Pari kuukautta olen mutissut ankan, tatin ja mustikan yhdistämisestä kun metsän kappaleet osuu oikeaan hetkeen. Tilkka balsamietikkaa kyytipojaksi annokseen ja va bene! Se hetki on juuri nyt.
Toimii toimii🙌.
#fiasco? #alkuruoat #ankka #mettä #tatti #parasta #nautintoa #iisakinkirkko
Hyvää Suomalaisen ruoan päivää!
Vasta 2019 alettiin juhlistamaan Suomalaisen ruoan päivää, mutta ilman sitä tämä sitkeä kummallinen pohjolan kansa ei olisi pitkälle pötkinyt. Minulle Suomalainen ruokakulttuuri ammentaa niukkuudesta, kekseliäisyydestä ja vieraanvaraisuudesta. Kova historia on koulinut meistä taitavia metsän käyttäjiä ja uteliaita herkkusuita. Kippistetään sille ja nautitaan mitä luonto meille antaa❤️.
#suomalaisenruoanpäivä #finnjävel #sibbe #finnfood #heritage #finland #parastapöytään
