Maria Jekova Instagram – Колкото повече пътувам и колкото повече хора срещам, и ме допускат до техните градини, и трапези – давам си сметка, че да имаш градина и да готвиш храна е прекрасно, но истината лежи много по-дълбоко мисля. Смисълът сякаш лежи в сортовете в градината и самите продукти, с които готвим. Една мила жена от Осиково ми подари домати онзи ден, от градинката си. Торени с овча тор, планински, нейни си – не за търговия. Най-добрите домати трябваше да са. На вид обаче още ми се чинеше, че не са. Разчупих един на пейката и без нищо да казвам първа, тя започна. Изгубила си старото семе, купила си разсад от домати от сорт на име “Калина”, от пазара в Кричим. Не била доволна, ранни и плодородни били, но не и вкусни. И така си беше – опитах го тази домат и вкус нямаше. Като от супермаркет. И се заговорихме, пък после се замислих. Ако не запазим старите български сортове – ще изгубим безвъзвратно вкуса на България. Не зная дали си даваме сметка за това. Ако все още имате баби и дядовци, и те имат градини – разпитайте ги, имат ли семена, които пазят от години – запазете ги, развъдете ги и подарявайте от тях. Вкусът на родината не е в рецептите, а в техните съставни части. Онези удивително вкусни зеленчуци, плодове, сирене, масло, хляб, месо от животни от местни породи дори. Днес всеки един от нас може да бъде в ролята на пазител на нещо безценно. Да помогне, за да успеем да предадем вкуса на родината напред във времето. Bulgaria