Maria Jekova Instagram – Родопският алабаш изглежда така различно от този, който често виждаме в магазините и по снимките. Наричат го и него кочан (кочен)или пък гуле в Западни Родопи. може би има още имена. Яла съм го с фасул и картофи, на яхния с осолен кокал, знам, че се приготвя също и с овче или телешко месо, или в стърганик – може би се досещате от къде идва името. Стърганикът е баница, подобна на пататника, но вместо картофена плънка – тя се прави от настърган алабаш и яйца. Предстои готвене с единствените три отгледани. Родопи (Rhodope)