Henri Alén Instagram – Vihanneksia Tonnato Tämä resepti on uudessa opuksessani. Kuohkea tonnato-kastike sopii muullekin kuin vasikalle. Suomessa ei teuraaksi edes vasikkaa kasvateta, ja itse sitä en mielelläni käytä vaikka super-herkullista onkin. Yhtä hyvän version saa aikaan keitetystä naudankielestä. Tonnato-kastike ei ole tonnikala-majoneesi. Sen tulee olla kuohkea ja pehmeä. Makua siihen lisää muutama sardellifilee, sitruuna ja kapris. Esimerkiksi paahdettujen vihreiden vihannesten kanssa syntyy erittäin toppen alkuruoka🤌🏻 Lets tonnato! Kuva @nicobackstrom #henkanitalia #kirja #book #tonnato #tuna #bene #hyvääevästä