Maria Jekova Instagram – Музиката, която се чува е песен на Бойка Присадова. Изключителна българска народна певица, солистка на хора Космически гласове на България. Родена в моята махала в село Върбово. Родната ѝ къща е над моята. Разказвал ми е дядо Мишо как е излизала сутрин и е запявала, и планината даже е спирала да диша. Когато слушам нейни песни, затварям очи и си представям живота в това село, преди по-малко от 100 години, и сълзите, които напират ми отварят очите. Нейната родна къща ще бъде съхранена, защото преди малко повече от две години поправихме покрива с тикли, който беше силно компрометиран. С мечти един ден тази невероятна каменна обител да стане дом на родопската песен. Пуснете си да послушате нейни песни, една от любимите ми е “Стано, мари”. Колкото до храната във видеото – ситен фасул от село Оглед с коченъ или алабаш, както е по-познат, и овче кисело мляко. За първи път такъв фасул ми приготви баба Веселка в Смилян. Майката на Банко. Бях удивена от вкуса. Нищо общо с познания вкус на фасулената чорба, който е по-скоро тежък. Тази е лека и лимонова дори. Алабашът, в съчетание с киселото мляко – ражда почти цитрусов послевкус. Ето как я приготвих. Накисвате фасула от вечерта и го слагате да се вари с нарязана на кубчета цяла глава алабаш. Не изхвърлям първата вода, защото не го намирам за нужно. Моите глави бяха с листата, защото са от градината – така че нарязах и тях. Добавих още чесън, магданоз, джоджен, сол и бучка овче масло. Оставяте да ври на тих огън до готовност и накрая добавяте още шепа свежи магданоз, и джоджен. Сервирате с лъжица овче кисело мляко. И се връщане назад във времето с всяко вкусване.