Henri Alén Instagram – Joulukanaa juhlapöytään! (Mainos @atriasuomi) Pienemmälle pesueelle joulupöytään tuo juhlallisuutta jouluinen kana. Joko kokonaisena uunissa paahdettuna tai vähän viilatummin kuten itse kokkasin kavereiden kanssa Atrian tilaisuudessa pari viikkoa sitten. Maustemaailmasta löytyy muun muassa appelsiininkuorta, omenaa ja ripaus rakuunaa. Paistuessaan tupaan tulvahtaa tuoksu joka takuulla houkuttelee joulupukin piipunhormista sisään. Tässä kanan resepti, ja lisää tarinaa tuolla storyjen puolella! 📷 Koko Hela resepti löytyy myös linkistä BIO:ssa Paistettua joulukanaa ja kermaista kastiketta: 1-2 kokonaista joulukanaa Leikkaa kanoista koivet irti ja paloittele ne koipiin ja reisiin rintafileet rangoista. Laita lihat uunipellille ja paista kypsäksi 170°C:ssa noin 35 minuuttia. Kastike: Kanojen rangat Noin 1ltr vettä 3 shalottisipulia 2 kuorittua valkosipulinkynttä 2 dl valkoviiniä 1 laakerinlehti 1 dl kuohukermaa 100 g kylmää voita tilkka kasviöljyä suolaa ja pippuria Paloittele rangat ja laita kylmään veteen. Tuo kiehumispisteeseen ja kuori pinnalle muodostuvaa vaahtoa. Anna rankojen poreilla 30 minuuttia ja siivilöi liemi puhtaaseen kattilaan. Keitä lientä kasaan, kunnes jäljellä on puolet liemestä. Kuori ja hienonna shalottisipulit. Laita ne kattilaan valkoviinin ja laakerinlehden kera. Keitä viini noin puoleen ja lisää mukaan kanaliemi sekä kerma. Jatka keittämistä 10 minuuttia. Siivilöi puhtaaseen kattilaan. Vispaa voi mukaan lopussa pieninä paloina ja mausta kastike suolalla sekä pippurilla. #atriasuomi #joulukana #joulu #kannoo #kivatjutut #christmas #chicken