Aqui vai mais uma receita prática, económica e saborosa, aproveitando sobras de frango assado! 🥧 INGREDIENTES: · 4 colheres de sopa de Azeite · 1 cebola grande picada · 1 dente de alho picado · 300 g de frango assado e desfiado . 150 g de brócolos cozidos, uma cenoura cozida e picada · 50 g de farinha · 500 ml de leite · 2 bases de massa quebrada · Sal e pimenta q.b. PREPARAÇÃO: Num tacho aqueça 4 colheres de sopa de Azeite e refogue 1 cebola grande picada e 1 dente de alho picado, e deixe alourar. Acrescente 300 g de frango assado e desfiado, 150 g de brócolos cozidos e uma cenoura cozida e picada, polvilhe com 50g de farinha, alternando com 500ml leite, mexendo sempre. Mantenha o tacho sobre lume brando e continuando sempre a mexer até que o preparado esteja cozinhado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Retire o tacho do lume e deixe arrefecer. Coloque a massa numa forma com o prato amovível e forrado com papel vegetal. Com um garfo, pique o fundo da base. Recheie com o preparado de frango, cubra com o topo da empada e sele apertando com os dedos e fazendo pequenas virolas na massa. Pincele com o ovo e leve ao forno por 50 minutos a 170ªC ou até ficar dourada. Pode substituir o frango por sobras de bacalhau ou outros legumes!
Aqui vai mais uma receita prática, económica e saborosa, aproveitando sobras de frango assado! 🥧 INGREDIENTES: · 4 colheres de sopa de Azeite · 1 cebola grande picada · 1 dente de alho picado · 300 g de frango assado e desfiado . 150 g de brócolos cozidos, uma cenoura cozida e picada · 50 g de farinha · 500 ml de leite · 2 bases de massa quebrada · Sal e pimenta q.b. PREPARAÇÃO: Num tacho aqueça 4 colheres de sopa de Azeite e refogue 1 cebola grande picada e 1 dente de alho picado, e deixe alourar. Acrescente 300 g de frango assado e desfiado, 150 g de brócolos cozidos e uma cenoura cozida e picada, polvilhe com 50g de farinha, alternando com 500ml leite, mexendo sempre. Mantenha o tacho sobre lume brando e continuando sempre a mexer até que o preparado esteja cozinhado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Retire o tacho do lume e deixe arrefecer. Coloque a massa numa forma com o prato amovível e forrado com papel vegetal. Com um garfo, pique o fundo da base. Recheie com o preparado de frango, cubra com o topo da empada e sele apertando com os dedos e fazendo pequenas virolas na massa. Pincele com o ovo e leve ao forno por 50 minutos a 170ªC ou até ficar dourada. Pode substituir o frango por sobras de bacalhau ou outros legumes!
Hoje foi dia de mini rabanadas com o pão da @bimbo_pt sem côdea! Não há forma de ficarem mais deliciosas! Quem viu? 🎄🍞🤤 Ingredientes: ● 6 fatias Bimbo®️ Especial Torradas Sem côdea ● 600 ml leite gordo ● 30g de açúcar2 cascas de limão ● 2 cascas de limão ● 1 c. café essência de baunilha ● 3 ovos batidos ● Açúcar q.b. ● Canela em pó q.b. ● Óleo para fritar Modo de Preparação: Corte cada fatia de Bimbo®️ Especial Torradas Sem Côdea em 4. Leve um tacho ao lume com o leite, o açúcar, as cascas de limão e a essência de baunilha. Antes de levantar fervura, coloque numa travessa de vidro, descartando a casca de limão. Passe cada quadrado de pão pelo leite, de seguida passe pelos ovos batidos e frite em óleo bem quente de ambos os lados até estarem douradas. Coloque as mini rabanadas a escorrer em papel de cozinha, para retirar o excesso de óleo. Por fim, passe-as por uma mistura de açúcar e canela.
Hoje foi dia de mini rabanadas com o pão da @bimbo_pt sem côdea! Não há forma de ficarem mais deliciosas! Quem viu? 🎄🍞🤤 Ingredientes: ● 6 fatias Bimbo®️ Especial Torradas Sem côdea ● 600 ml leite gordo ● 30g de açúcar2 cascas de limão ● 2 cascas de limão ● 1 c. café essência de baunilha ● 3 ovos batidos ● Açúcar q.b. ● Canela em pó q.b. ● Óleo para fritar Modo de Preparação: Corte cada fatia de Bimbo®️ Especial Torradas Sem Côdea em 4. Leve um tacho ao lume com o leite, o açúcar, as cascas de limão e a essência de baunilha. Antes de levantar fervura, coloque numa travessa de vidro, descartando a casca de limão. Passe cada quadrado de pão pelo leite, de seguida passe pelos ovos batidos e frite em óleo bem quente de ambos os lados até estarem douradas. Coloque as mini rabanadas a escorrer em papel de cozinha, para retirar o excesso de óleo. Por fim, passe-as por uma mistura de açúcar e canela.
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Vocês pediram e a @tia_catia ouviu! 🎁🎄 No mês passado desafiámos-vos a escolher a próxima receita da Tia Cátia e o vencedor foi: Pato assado no forno com aromas de Natal. E tu? Também contribuíste para esta escolha? #Sidul #SidulDocesMomentos #Açúcar #TiaCátia #Natal #BoasFestas #Pato
Como a época natalícia é para receber os amigos que mais gostamos em nossa casa, chamámos a nossa querida Tia Cátia para nos ensinar mais uma receita de natal: Pernas de peru. 🦃 🍗🎄🎁
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Mais um dia, mais uma receita! Hoje foi o belo do Peru recheado com castanhas! @estamanhatvi INGREDIENTES: · 4 bifes grandes de peru · 2 cebolas médias picadas · 1 dente de alho picado · 250g de castanhas cozidas (reduzidas a puré) · 1 c. café de erva doce moída · Sal q.b. · Pimenta q.b. · 200ml de vinho branco · 2. C. sopa Mostarda Dijon · 100ml de natas · Manteiga PREPARAÇÃO: Num tacho, coloque 2 colheres de sopa de manteiga, junte 2 cebolas picadas, 1 dente de alho picado, e deixe refogar. Adicione o puré de castanhas, 1 c. café de erva doce moída, tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o preparado numa taça e deixe arrefecer. Espalhe o preparado no meio de cada bife de peru e enrole, para obter rolinhos; segure-os com palitos. Frite os rolinhos ligeiramente numa frigideira, em azeite. Coloque os rolinhos numa travessa e leve ao forno por 20min a 180ºc. Na frigideira onde fritou os bifes, junte 200ml de vinho branco e deixe evaporar o álcool. Acrescente 2 c. sopa de mostarda, 2 dentes de alho esmagados, sal e pimenta e deixe reduzir. Junte 100ml de natas e termine com 1 c. sopa de manteiga. Coe o molho e sirva com os bifinhos cortados às rodelas.
Mais um dia, mais uma receita! Hoje foi o belo do Peru recheado com castanhas! @estamanhatvi INGREDIENTES: · 4 bifes grandes de peru · 2 cebolas médias picadas · 1 dente de alho picado · 250g de castanhas cozidas (reduzidas a puré) · 1 c. café de erva doce moída · Sal q.b. · Pimenta q.b. · 200ml de vinho branco · 2. C. sopa Mostarda Dijon · 100ml de natas · Manteiga PREPARAÇÃO: Num tacho, coloque 2 colheres de sopa de manteiga, junte 2 cebolas picadas, 1 dente de alho picado, e deixe refogar. Adicione o puré de castanhas, 1 c. café de erva doce moída, tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o preparado numa taça e deixe arrefecer. Espalhe o preparado no meio de cada bife de peru e enrole, para obter rolinhos; segure-os com palitos. Frite os rolinhos ligeiramente numa frigideira, em azeite. Coloque os rolinhos numa travessa e leve ao forno por 20min a 180ºc. Na frigideira onde fritou os bifes, junte 200ml de vinho branco e deixe evaporar o álcool. Acrescente 2 c. sopa de mostarda, 2 dentes de alho esmagados, sal e pimenta e deixe reduzir. Junte 100ml de natas e termine com 1 c. sopa de manteiga. Coe o molho e sirva com os bifinhos cortados às rodelas.
Mais um dia, mais uma receita! Hoje foi o belo do Peru recheado com castanhas! @estamanhatvi INGREDIENTES: · 4 bifes grandes de peru · 2 cebolas médias picadas · 1 dente de alho picado · 250g de castanhas cozidas (reduzidas a puré) · 1 c. café de erva doce moída · Sal q.b. · Pimenta q.b. · 200ml de vinho branco · 2. C. sopa Mostarda Dijon · 100ml de natas · Manteiga PREPARAÇÃO: Num tacho, coloque 2 colheres de sopa de manteiga, junte 2 cebolas picadas, 1 dente de alho picado, e deixe refogar. Adicione o puré de castanhas, 1 c. café de erva doce moída, tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o preparado numa taça e deixe arrefecer. Espalhe o preparado no meio de cada bife de peru e enrole, para obter rolinhos; segure-os com palitos. Frite os rolinhos ligeiramente numa frigideira, em azeite. Coloque os rolinhos numa travessa e leve ao forno por 20min a 180ºc. Na frigideira onde fritou os bifes, junte 200ml de vinho branco e deixe evaporar o álcool. Acrescente 2 c. sopa de mostarda, 2 dentes de alho esmagados, sal e pimenta e deixe reduzir. Junte 100ml de natas e termine com 1 c. sopa de manteiga. Coe o molho e sirva com os bifinhos cortados às rodelas.
Mais um dia, mais uma receita! Hoje foi o belo do Peru recheado com castanhas! @estamanhatvi INGREDIENTES: · 4 bifes grandes de peru · 2 cebolas médias picadas · 1 dente de alho picado · 250g de castanhas cozidas (reduzidas a puré) · 1 c. café de erva doce moída · Sal q.b. · Pimenta q.b. · 200ml de vinho branco · 2. C. sopa Mostarda Dijon · 100ml de natas · Manteiga PREPARAÇÃO: Num tacho, coloque 2 colheres de sopa de manteiga, junte 2 cebolas picadas, 1 dente de alho picado, e deixe refogar. Adicione o puré de castanhas, 1 c. café de erva doce moída, tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o preparado numa taça e deixe arrefecer. Espalhe o preparado no meio de cada bife de peru e enrole, para obter rolinhos; segure-os com palitos. Frite os rolinhos ligeiramente numa frigideira, em azeite. Coloque os rolinhos numa travessa e leve ao forno por 20min a 180ºc. Na frigideira onde fritou os bifes, junte 200ml de vinho branco e deixe evaporar o álcool. Acrescente 2 c. sopa de mostarda, 2 dentes de alho esmagados, sal e pimenta e deixe reduzir. Junte 100ml de natas e termine com 1 c. sopa de manteiga. Coe o molho e sirva com os bifinhos cortados às rodelas.
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Segredo do programa de hoje: formas de reaproveitar o bolo rei/ rainha! 👑 Receita com sobras de bolo rei ou rainha: – 500g bolo rei – 4 ovos – 200ml leite – 2 c. Sopa de açúcar amarelo – 1 c. Café de flor de sal – 1 c. Café de essência de baunilha – 100g de mirtilos Num processador de alimentos, triture o bolo rei até obter um granulado fino. Junte 4 ovos batidos, 200ml de leite, o açúcar, o sal, a essência de baunilha e misture bem. Acrescente 100g de mirtilos e envolva bem. Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180c por 30minutos. Pode substituir os mirtilos por maçãs, pêras, framboesas, etc. Se quiser uma versão “chocolate”, pode juntar ao preparado 4 c. De sopa de cacau em pó e substituir os mirtilos por pepitas de chocolate.
Segredo do programa de hoje: formas de reaproveitar o bolo rei/ rainha! 👑 Receita com sobras de bolo rei ou rainha: – 500g bolo rei – 4 ovos – 200ml leite – 2 c. Sopa de açúcar amarelo – 1 c. Café de flor de sal – 1 c. Café de essência de baunilha – 100g de mirtilos Num processador de alimentos, triture o bolo rei até obter um granulado fino. Junte 4 ovos batidos, 200ml de leite, o açúcar, o sal, a essência de baunilha e misture bem. Acrescente 100g de mirtilos e envolva bem. Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180c por 30minutos. Pode substituir os mirtilos por maçãs, pêras, framboesas, etc. Se quiser uma versão “chocolate”, pode juntar ao preparado 4 c. De sopa de cacau em pó e substituir os mirtilos por pepitas de chocolate.
Segredo do programa de hoje: formas de reaproveitar o bolo rei/ rainha! 👑 Receita com sobras de bolo rei ou rainha: – 500g bolo rei – 4 ovos – 200ml leite – 2 c. Sopa de açúcar amarelo – 1 c. Café de flor de sal – 1 c. Café de essência de baunilha – 100g de mirtilos Num processador de alimentos, triture o bolo rei até obter um granulado fino. Junte 4 ovos batidos, 200ml de leite, o açúcar, o sal, a essência de baunilha e misture bem. Acrescente 100g de mirtilos e envolva bem. Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180c por 30minutos. Pode substituir os mirtilos por maçãs, pêras, framboesas, etc. Se quiser uma versão “chocolate”, pode juntar ao preparado 4 c. De sopa de cacau em pó e substituir os mirtilos por pepitas de chocolate.
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No programa desta tarde a Tia Cátia teve a ensinar-nos a sua receita de natal: o tronco de natal😋 Para os mais aventureiros têm aqui a receita para fazer em casa🤩 Ingredientes: 8 ovos 250 gramas de açúcar amarelo Sal Essência de baunilha 250 gramas de avelã triturada 30 gramas de farinha de trigo 30 gramas de amido de milho Creme de chocolate Frutos silvestres Receita: Começamos por colocar oito ovos numa taça, 250 gramas de açúcar amarelo e batemos com a batedeira até que o preparado fique completamente esbranquiçado, fazendo com que dobre o seu volume. Depois adicionar uma pitada de sal, uma colher de essência de baunilha, 250 gramas de avelã triturada, 30 gramas de farinha de trigo e 30 gramas de amido de milho. Misturar tudo e incorporamos no preparado dos ovos e do açúcar. Numa forma forrada com papel vegetal, colocamos ou azeite ou óleo e colocamos a massa por cima. O tabuleiro deverá ser quadrado com mais ou menos 40 centímetros e de altura um a dois centímetros. Leve ao forno a 180 graus durante 15 a 20 minutos. Depois do bolo sair do forno, viramos o bolo em cima de um pano, retiramos o papel vegetal, pegamos no pano e enrolamos o bolo. Depois de ficar em rolo, está prontíssimo a ser decorado com o creme de chocolate. Empratamento: Retiramos o bolo do pano e cortamos os cantos. Colocamos o tronco num prato e o rolo dos cantos cortamos na diagonal. Com a ajuda de uma espátula vamos colar os cantos ao tronco e agora é só barrar a cobertura por todo o tronco, certificando-se que fica todo coberto com chocolate. No final, vem a parte da decoração: enfeitamos com frutos silvestres e está pronto para a mesa de Natal. Aproveite esta delícia e surpreenda os que mais ama através do paladar🥰 Feliz Natal🤍 @tia_catia @maria_cerqueira_gomes @ruben_rua @tvioficial
🎄✨ O Natal da tia mais querida da televisão tem família, bacalhau, pinheiro e muito amor. Não faltam os presentes feitos à mão, e personalizados, porque não há presente maior do que o nosso tempo. Para descobrir o significado de tudo isto no Natal da @tia_catia , tem mesmo de ler a nossa revista! #revistacristina
Realizou-se mais um workshop no Cascais FoodLab e desta vez a Tia Cátia ensinou a preparar um menu para a consoada e para compor a mesa de Natal! Esta época é rica em tradições que passam pela cozinha e mesa dos portugueses. As receitas tradicionais, confecionadas com produtos de época, refletem aquilo que de melhor se come no nosso país nesta temporada tão especial. #visitcascais
