Jonatan Spang

Jonatan Spang Instagram – Her er min opskrift på milionbøf uden bøf. Fra ugens TPS.
Du hakker ca lige meget gulerod, bladselleri og løg ret fint. Så sætter du en pande over på høj varme. Føst med gulerødder og olivenolie og peber. Ikke røre dem for meget. Lad dem få lidt farve og skrumpe lidt. Så smider du dem op i en gryde, som du sætter på lav/medium varme. Så kører du bladselleri på panden og når de er færdige op gryden. Så løg samme vej.
Så lader du det samle sig i gryden. Så fyre du en flaske hvidvin i gryden. Det skal være være en billig hvidvin og det kan være alt muligt, bare den ikke er sød. Så lade du den koge ind. Du kan også give den et laurbærblad eller fon hvis du har. Så fyrer du dine flåede tomater i og også gerne friske tomater, hvis du har nogen.
Når det er kogt godt ind så steger du din plantefars på panden på samme måde, ikke røre for meget så der kommer for meget væske ud og den koger. Den skal stege og få lidt stegeskorpe. Du giver den lidt tomatpuré. Du kan også i stedet for plantefars bruge hakkede svampe. Så mixer du plantefarsen i og laden den stå og samle sig lidt. Og bum. | Posted on 17/Sep/2023 17:01:59