Ludovica Gargari Instagram – 💚 Ricotta spinaci = bontà assicurata🔥 Queste polpettine al sugo sono la fine del mondo🤤 By @giallozafferano e la Resident Chef Creator @lulugargari 🫶🏻 Ingredienti per 4 persone ricotta vaccina 200g 200g spinacino pane raffermo, mollica già sbriciolata 200g Parmigiano Reggiano grattugiato 100 g uova 1 sale e pepe q.b. NB Aggiungere pangrattato qb per ottenere una consistenza piu soda Per il sugo di pomodoro 250g pomodorini datterini 200ml passata di pomodoro aglio 1 spicchio olio extravergine di oliva 4 cucchiai basilico 5 foglie sale q.b. per il sughetto scaldare in una padella olio e aglio, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, la passata e portare a cottura con sale e pepe con coperchio. in un mixer aggiungi la mollica di pane raffermo, la ricotta, il Parmigiano, l’uovo sbattuto, lo spinacino , il sale e il pepe macinato e il pangrattato se serve. Impasta gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo dal quale ricaverai delle polpettine metti delicatamente le polpette nel sugo, scuoti un po’ il tegame e copri con il coperchio, facendo cuocere a fuoco dolce per circa 25-30 minuti. #giallozafferano #polpette #ricotta #ricette #yum #foodie #delicious