Ludovica Gargari Instagram – E con questo #plumcakeallolio del Maestro #IginioMassari , concludo la mia serie “piatti stellati” per iniziarne una nuova, più fresca, divertente che sa d’estate ! Ma intanto godetevi questo dolce 🍰 Zucchero 300 Uova 300 (6) Succo arancia 50 ml Sale 3g Scorza arancia Lievito 10g Farina 00 300 Olio 160 Farina 0 110  Mettere nella bacinella della planetaria le uova, la scorza e il succo d’arancia, lo zucchero e il sale e montare con la frusta per 15 minuti. Setacciare la farina con il lievito. Aggiungere la farina con il lievito versando a pioggia in planetaria e in prima velocità, mescolare bene. Incorporare l’olio versandolo in 4 volte, infine aggiungere la seconda farina. Mettere la massa negli stampi da cake rivestiti con l’apposita carta, poi tagliare longitudinalmente con una spatola immersa nel burro fuso il dolce. Cuocere a 180-190 °C. Se il cake è più grande di g 300 la cottura è a 180 °C, se è più piccolo a 190 °C. per 35 min circa #ricettestellate #piattigurmet #piattistellati #finedining #lovefood #italianfood