Vous nous avez donné le goût de lire et rendu la littérature accessible à tous. Sans snobisme, sans prétention avec de la vie dans chacune de vos émissions. Et vous aimiez le Beaujolais et les vins de Bourgogne. Merci Bernard Pivot pour votre bel esprit 🖤
Bon 1er Mai tout le monde ! Fête du travail, faites la cuisine! #1ermai #muguet
La saison des fraises est ouverte. Qui de mieux que @philippe_conticini pour nous faire retomber en enfance avec un dessert facile à refaire 😉🍓 Bientôt dans le poste 📺 #petitsplatsenequilbre @tf1
Quelques bonnes tables à retenir sur la côte basque. De l’auberge au restaurant de plage en passant par le bistrot chic il y’en a pour tous les goûts. 1- @le.poincon.guethary Avec vue sur l’océan et les trains qui passent Paul Dubertrand envoie des assiettes bien assaisonnées et du jus en veux tu en voilà ! Petits pois/ fèves au vinaigre de sureau. 2- Le Bahia Beach à Bidart. Institution locale tenue par Alain Gosselin, les moules au jambon Serrano font partie des essentiels ! Bien relevées par le Xipister local. Addiction assurée ! 3- @la.ferme.ostalapia avec vue sur la RHUNE régale avec des plats entre terre et mer. Poissons grillés pour 2, ris de veau braisés à souhait, côte de bœuf, Elisa Duplessis continue de faire briller l’adresse tenue longtemps par Christian le paternel. Excellente carte des vins🍷 4- @anaia_restaurant_snack . Sur la plage de Bidart centre, entre l’accueil et les plats, ce restaurant de plage sait recevoir. Délicieux chipiron purée réveillé par un jus aux herbes de caractère. 5- Et comme il faut toujours finir sur une note sucrée, faites un tour à @maisonadam1660 pour déguster les délicieux macarons. La recette servie au mariage de Louis XIV et de l’infante d’Espagne Marie Thérèse n’a pas bougé! Adio!
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C’est la saison des asperges! Blanches, vertes, je vois qu’elles vous inspirent. Avec des œufs mollets ou une belle sauce mousseline? Comment aimez vous les accompagner ? On est en plein dans la saison. Regardez bien, les prix baissent et surveillez les promos 😉 #asperges #saison #printemps
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Il est venu le temps des fraises!Je vous en ai parlé vendredi dans @bonjourtf1 la matinale de @tf1. Vous êtes nombreux à me demander la recette de ma tarte aux fraises avec 3 ingrédients. Tiramisu, tartes, fraisier, je vous en ai mis plein sur mon site www.laurentmariotte.com. Bon lundi de Pentecôte 🍓
Quand les artichauts bretons rencontrent les petits pois de Provence voilà ce que ce donne 🫛 Pour les réunir j’ai fait une belle vinaigrette à la fêta. Du soleil dans l’assiette ☀️ À vous de jouer la recette est là ⬇️ #petitsplatsenequilibre #petitspois #artichaut #vegetarien 📸 @nicolasedwige 4 artichauts camus ou fonds surgelés 3 citrons 400g de petits pois à écosser ou 100g de petits pois écossés 1/2 botte de menthe Quelques branches d’aneth 100g de féta 15cl d’huile d’olive 10cl de vinaigre à l’estragon Sel gris fin, sel gris gros, poivre du moulin Faites bouillir une grande casserole d’eau salée additionnée d’un jus de citron et de deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Effeuillez légèrement puis cassez la queue des artichauts. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, tournez-les en les tamponnant régulièrement de citron afin qu’ils ne noircissent pas. Coupez les chapeaux pointus des feuilles restantes et plongez les artichauts dans l’eau bouillante. Déposez un papier absorbant sur le dessus, faites frémir pendant 20 minutes puis laissez refroidir dans l’eau de cuisson. Pendant ce temps, écossez les petits pois et plongez-les 3 minutes dans une eau bouillante salée, refroidissez-les immédiatement dans une eau glacée puis égouttez-les. Dans un bocal en verre, versez l’huile d’olive, le vinaigre à l’estragon et le jus d’un citron, mixez le tout. Ajoutez la féta, les feuilles d’aneth et mixez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange plus ou moins lisse selon vos envies. Dans un saladier, versez les petits pois avec la menthe ciselée, un peu de vinaigrette et mélangez. Egouttez les fonds d’artichauts, retirez les foins puis déposez-les dans le plat de service. Garnissez de la salade de petits pois. Ajoutez un peu de sauce en décoration et terminez par un bouquet de menthe
Compote de rhubarbe du jardin. Un peu de sucre de canne complet, bloblotage à feu doux une petite heure et touche finale avec la poudre des bulgares de @epicesroellinger. Ça marche aussi avec des fraises😉 #compote #rhubarbe #printemps
Quand @philippe_conticini apporte les croissants il ne fait pas semblant! #petitsplatsenequilibre @tf1 #lafineequipe
À l’apéro ou en pique nique pour profiter du soleil de ce grand week-end, je vous laisse essayer mes rillettes de truite à l’asiatique 😉La recette est là ⬇️ #petitsplatsenequilibre #rillettes #truite 📸 @nicolasedwige 1 truite portion vidée 1 boîte de lait de coco (400 ml) 2 cm de rhizome de gingembre 1 tige de citronnelle 1/2 bouquet de coriandre Le jus d’un demi-citron vert Sel, poivre Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait de coco avec le gingembre râpé, la tige de citronnelle tranchée en deux dans sa longueur, un peu de sel et de poivre. Plongez-y la truite entière. Si besoin, ajoutez de l’eau pour qu’elle soit entièrement recouverte. Laissez cuire 15 minutes à petits bouillons en la retournant si besoin. Sortez-la du bouillon et laissez tiédir. Détachez alors la peau et levez les filets délicatement. Placez la chair dans un bol et ajoutez le jus de citron. Émincez la coriandre et mélangez le tout à la fourchette. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe du bouillon de cuisson jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Réservez minimum 2h au frais avant de servir
⭐ NOUVEAU NUMÉRO ⭐ Mon magazine Les Petits Plats sort aujourd’hui en kiosque ! Je vous emmène déguster les délices de Nice, pissaladière, socca fine et craquante …😋 Apéros, salades, fromages… je vous partage mes 60 recettes de saison pour passer du bon temps entre amis ou en famille ! Et une GRANDE ENQUÊTE sur les petits commerces qui font de la résistance 😁 Hâte d’avoir votre avis les amis 😉🙏 #lespetitsplatsdelaurentmariotte @uni_medias @em.zizza.lalu @lucileescourrou @annebergeronphotographe @aureliorodriguezphotographe @julien_amat @nicolasedwige @sophie_dupuisgaulier @alicia_dorey_ @soniaezgulian @esterelle
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@christophe_haton_mof, Meilleur Ouvrier de France vous fait redécouvrir un plat simple et réconfortant, une recette qui plait à tout le monde : un classique qui est souvent revisité : la quiche C’est parti ! 😋 📣 Pour découvrir de nouvelles histoires de chefs et de leur recettes iconiques, rendez-vous sur Europe 1 avec Laurent Mariotte. Autour de lui, des bons vivants qui apprécient la cuisine du quotidien… et la gourmandise ! À écouter chaque samedi de 11h à 12h30. À bientôt pour un nouvel épisode, et abonnez-vous pour ne rien manquer des recettes de Laurent Mariotte
➡️ @laurent.mariotte s’inspire d’une recette iconique d’un grand Chef Français, pour en faire une recette originale à réaliser à la maison… comme un chef ! 👩🍳 Dans cette première vidéo, Laurent Mariotte reçoit @yves_camdeborde , chef reconnu, inventeur de la bistronomie en France. Ce dernier vous propose de connaitre un peu plus l’asperge Hollandaise 📣 Pour découvrir de nouvelles histoires de Chefs et de leurs recettes iconiques, rendez-vous sur Europe 1 avec Laurent Mariotte. Autour de lui, des Bons Vivants qui apprécient la cuisine du quotidien… et la gourmandise ! À écouter chaque samedi de 11h à 12h30, en podcast et sur https://bit.ly/3pyI6K2 À bientôt pour un nouvel épisode, et abonnez-vous aux réseaux sociaux d’Europe 1 pour ne rien manquer des recettes de Laurent Mariotte [gastronomie; cuisine; recette; Laurent Mariotte; Yves Camdeborde]
