Astrid Coppens Instagram – We willen graag dit recept van onze Provençaalse quiche met jullie delen! Snel klaar, zeer lekker en ideaal voor de -hopelijk- zonnige dagen die eraan komen. We maakten dit gerecht klaar voor een double date met onze mannen, en alles was op. Hopelijk smaakt het jullie ook zo. 🕑40 minuten 🍴 4 personen 1 handvol halfgedroogde tomaten in olijfolie 1 bol mozzarella 1 pot think tomato original 10 blaadjes verse basilicum (optioneel) 4 eieren 1 rol bladerdeeg 1 handvol pijnboompitjes geraspte parmezaan peper en zout Verwarm de oven op 180°C Leg het vel bladerdeeg in de bakvorm, druk het mooi aan en prik er met een vork gaatjes in. (Of gebruik bakparels zoals in dit filmpje). Zet gedurende 5 minuten in de oven. Snij ondertussen de mozzarella in blokjes en de halfgedroogde tomaten fijn. Doe de mozzarella, (optioneel) basilicum, pijnboompitjes en tomaten in een kom, samen met de 4 eieren en de pot think tomato. Meng alles goed en kruid met peper en zout. Verdeel de mengeling over het bladerdeeg. Werk af met de geraspte parmezaan. Bak de quiche 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180° C. Serveren met een fris slaatje. Smakelijk! #recept #quiche #veggie #thinktomato #food #lekker #gezond #ovengerecht #foodgram