Ladislava Něrgešová Instagram – Závin kynutý pod vodou má svá specifika, a chuťově je za mě mnohem lepší, než kynutý klasicky. Chutná skvěle, a dá vyniknout náplni. Pokud neznáte, doporučuji vyzkoušet. Je to mírně zapomenutý recept našich babiček.
Těsto:
1/2 čerstvého DROŽDÍ
cca 30g krystal cukru
30ml teplého mléka
100g másla
1 vejce a sůl
300-340g plohrubé mouky
(Rozptyl gramáže je takový proto, že potřebujeme poměrně tuhé těsto,a každá mouka saje jinak. Tak se řiďte konzistencí těsta,kterou vidíte ve videu. )
Dáte kynout do vody pokojové teploty. Těsto musí být celé ponořené. A hotovo je, až samo vypluje na povrch. Což bude za zhruba 35-40 minut.
Maková náplň (je na vás, já dala:)
zhruba 200ml Mléka
Cukr skořici a povidla
300g mletého máku
a chvíli povaříme.
(Můžete přidat i RUM)
Záviny potřeme vajíčkem, a pečeme při 170C zhruba! 40 minut. Ale je to na vás. Zkrátka klasika-dozlatova.
Po vytažení lze potřít ještě máslem s RUMEM. Ale není potřeba. Těsto suché není, a leskne se po vajíčku.
Dobrou chuť!
#podvodnizavin #zavin #makovyzavin
#kynutetesto #spolutoupeceme | Posted on 18/May/2024 13:28:35
