Ludovica Gargari Instagram – Avete mai provato i Saltimbocca di Pesce Spada ?! Nemmeno io ! oggi li proviamo insieme 🤞🏻 per 2 persone 400g pesce spada tagliato fine 4 fette di speck 4 foglie di salvia qb farina qb olio evo qb vino bianco Con un batticarne assottigliate leggermente le fette di pesce spada, posizionate su ognuna speck e salvia e chiudete con uno stuzzicadenti. Passate nella farina e cuocete con olio caldo prima dalla parte del prosciutto fino a doratura e poi dalla parte del pesce. sfumate con vino e servite caldi ! 🇬🇧For 2 people 400g finely cut swordfish 4 slices of speck 4 leaves of sage To taste flour Extra virgin olive oil to taste To taste white wine With a meat tenderiser, lightly thin the swordfish slices, place on each speck and sage and close with a toothpick. Pass in the flour and cook with hot oil first on the side of the ham until golden brown and then on the part of the fish. blend with wine and serve hot! #ricettefacili #ricetteitaliane #ricetteveloci #fishlovers