Ludovica Gargari Instagram – Per la serie #Piattistellati ho provato a rifare a modo mio, l’insalata di cavolfiore dello chef stellato @giorgiolocatelli1 , nonchè temutissimo giudice di @masterchef_it 🌟 Lo chef la propone con una sovracoscia di pollo speziata, ma ho preferito proporvela così, SEMPLIFICATA da fare spesso a casa anche da sola ! che dice Chef ?! passo in balconata ? alici sottolio 6 filetti Cavolfiore 1 teste Uova sode tritate 1 Olive taggiasche disossate 8 Capperi sott’aceto sciacquati e scolati 1 cucchiaio Peperoncino qb Peperoni neri q.b Sale qb Aceto di vino rosso 70ml Olio extra vergine di oliva 100ml Sbollentare il cavolfiore in acqua bollente salata per 2 minuti e poi scolare Scaldare un filo d’olio in una padella, mettere il cavolfiore e rosolare fino a doratura Versare in una ciotola capiente e unire il filetto di acciughe, le uova, le olive, i capperi, il peperoncino e il prezzemolo Condire con il condimento 🇬🇧Alovies in oil 6 fillet Cauliflower 1 heads Chopped stoiled eggs 1 Boneless Taggiasca olives 8 Pickled capers rinsed and drained 1 tbs Chilli to taste Black peppers to taste Salt to taste Red wine vinegar 70ml Extra virgin olive oil 100ml Blanch the cauliflower in boiling salted water for 2 minutes and then drain Heat a drizzle of oil in a pan, put the cauliflower and brown until golden brown Pour into a large bowl and combine the anchovy fillet, eggs, olives, capers, chilli and parsley Season with the seasoning #finedining #gurmet #ricettestellate @michelinguide @michelin.it #ricettefacili #giorgiolocatelli #masterchefit