My last trip to London reminded me where the best doughnuts are. In Borough market at the @breadaheadbakery !🔥 So I decided to bring a bit of London to Copenhagen and made them as a staff dessert for my colleagues in @restaurant_geranium 🤍 • Během mé minulé návštěvy Londýna jsem si znovu připomněla jak skvělé jsou doughnuty z @breadaheadbakery v mém oblíbeném Borough marketu. A tak jsem se rozhodla přinést trocha Londýna do Kodaně a připravit je kolegům v práci. 🤭 Koblihy jsem naplnila karamelovým krémem a nahoře doplnila o “honeycomb”. ~ @breadaheadbakery najdete mezi mými gastrotipy, co ochutnat v Londýně v článku u mě na webu 😉 www.madebykristina.cz ~ #kristinanemckova #geranium #stafffood #doughnuts #breadahead #project #honeycomb
#𝐊𝐔𝐑̌𝐄 𝐍𝐀 𝐏𝐀𝐏𝐑𝐈𝐂𝐄 Baví mě ve svých receptech využít vše, co znám ze svého domova a co se naučím ve světě. Vznikají tak nová jídla, inspirována tradicí i novými zkušenostmi. Kuře na paprice s krémovými haluškami jsou toho důkazem. Recept na klasiku najdete na moji stránce www.madebykristina.cz a na tento chod vás pozvu při své nejbližší degustační večeři. • I enjoy using in my recipes everything I know from home & childhood and what I learn in the world. New dishes are then created, inspired by tradition and new experiences. Chicken paprika with buttery “spaetzle/ halušky” is one of them. You can find the classic version of recipe on www.madebykristina.cz . #kristinanemckova #madebykristina #chef #cheflife #chefunity
#𝐏𝐀𝐋𝐀𝐂̌𝐈𝐍𝐊𝐎𝐕𝐘́ 𝐃𝐎𝐑𝐓 Vypadá jako běžný dort, místo korpusu jeho vrstvy tvoří palačinky. Ve světě je známý jako Mille Crêpes nebo také Thousand-Layer Crepe Cake. Přestože je v názvu číslovka tisíc, na palačinkový dort stačí přibližně 20 až 30 tenkých palačinek. A na ty se vám bude hodit speciální pánev, která má: 1. Nízké okraje, díky kterým se každá palačinka jednoduše podbere obracečkou a snadno se otáčí. 2. Nepřilnavý odolný povrch, na který není potřeba dávat extra tuk. Pak se povede i ta legendární první palačinka bez potrhání. 3. Stabilní pevné tělo a dno, které se časem nezkroutí. 4. Univerzální využití a dá se využít nejen na palačinky, ale usnadní přípravu lívanců, omelet, tortil … 5. Snadnou údržbu. To vše splňuje nepřilnavá pánev na palačinky z kolekce Meda od @fabinicz . 👉🏻 Tuto pánev seženete na www.fabini.cz a s mým slevovým kódem 𝐊𝐑𝐈𝐒𝐓𝐈𝐍𝐀 budete mít extra slevu 5% na vše. ~ 👉🏻 Recept na palačinkový dort: www.madebykristina.cz 👉🏻 A něco více o palačinkovém dortu: www.madebykristina.cz/akademie #kristinanemckova #madebykristina #fabini #millecrepes #palacinky #chef #recept #spoluprace
#𝐏𝐀𝐋𝐀𝐂̌𝐈𝐍𝐊𝐎𝐕𝐘́ 𝐃𝐎𝐑𝐓 Vypadá jako běžný dort, místo korpusu jeho vrstvy tvoří palačinky. Ve světě je známý jako Mille Crêpes nebo také Thousand-Layer Crepe Cake. Přestože je v názvu číslovka tisíc, na palačinkový dort stačí přibližně 20 až 30 tenkých palačinek. A na ty se vám bude hodit speciální pánev, která má: 1. Nízké okraje, díky kterým se každá palačinka jednoduše podbere obracečkou a snadno se otáčí. 2. Nepřilnavý odolný povrch, na který není potřeba dávat extra tuk. Pak se povede i ta legendární první palačinka bez potrhání. 3. Stabilní pevné tělo a dno, které se časem nezkroutí. 4. Univerzální využití a dá se využít nejen na palačinky, ale usnadní přípravu lívanců, omelet, tortil … 5. Snadnou údržbu. To vše splňuje nepřilnavá pánev na palačinky z kolekce Meda od @fabinicz . 👉🏻 Tuto pánev seženete na www.fabini.cz a s mým slevovým kódem 𝐊𝐑𝐈𝐒𝐓𝐈𝐍𝐀 budete mít extra slevu 5% na vše. ~ 👉🏻 Recept na palačinkový dort: www.madebykristina.cz 👉🏻 A něco více o palačinkovém dortu: www.madebykristina.cz/akademie #kristinanemckova #madebykristina #fabini #millecrepes #palacinky #chef #recept #spoluprace
#𝐏𝐀𝐋𝐀𝐂̌𝐈𝐍𝐊𝐎𝐕𝐘́ 𝐃𝐎𝐑𝐓 Vypadá jako běžný dort, místo korpusu jeho vrstvy tvoří palačinky. Ve světě je známý jako Mille Crêpes nebo také Thousand-Layer Crepe Cake. Přestože je v názvu číslovka tisíc, na palačinkový dort stačí přibližně 20 až 30 tenkých palačinek. A na ty se vám bude hodit speciální pánev, která má: 1. Nízké okraje, díky kterým se každá palačinka jednoduše podbere obracečkou a snadno se otáčí. 2. Nepřilnavý odolný povrch, na který není potřeba dávat extra tuk. Pak se povede i ta legendární první palačinka bez potrhání. 3. Stabilní pevné tělo a dno, které se časem nezkroutí. 4. Univerzální využití a dá se využít nejen na palačinky, ale usnadní přípravu lívanců, omelet, tortil … 5. Snadnou údržbu. To vše splňuje nepřilnavá pánev na palačinky z kolekce Meda od @fabinicz . 👉🏻 Tuto pánev seženete na www.fabini.cz a s mým slevovým kódem 𝐊𝐑𝐈𝐒𝐓𝐈𝐍𝐀 budete mít extra slevu 5% na vše. ~ 👉🏻 Recept na palačinkový dort: www.madebykristina.cz 👉🏻 A něco více o palačinkovém dortu: www.madebykristina.cz/akademie #kristinanemckova #madebykristina #fabini #millecrepes #palacinky #chef #recept #spoluprace
#𝐏𝐀𝐋𝐀𝐂̌𝐈𝐍𝐊𝐎𝐕𝐘́ 𝐃𝐎𝐑𝐓 Vypadá jako běžný dort, místo korpusu jeho vrstvy tvoří palačinky. Ve světě je známý jako Mille Crêpes nebo také Thousand-Layer Crepe Cake. Přestože je v názvu číslovka tisíc, na palačinkový dort stačí přibližně 20 až 30 tenkých palačinek. A na ty se vám bude hodit speciální pánev, která má: 1. Nízké okraje, díky kterým se každá palačinka jednoduše podbere obracečkou a snadno se otáčí. 2. Nepřilnavý odolný povrch, na který není potřeba dávat extra tuk. Pak se povede i ta legendární první palačinka bez potrhání. 3. Stabilní pevné tělo a dno, které se časem nezkroutí. 4. Univerzální využití a dá se využít nejen na palačinky, ale usnadní přípravu lívanců, omelet, tortil … 5. Snadnou údržbu. To vše splňuje nepřilnavá pánev na palačinky z kolekce Meda od @fabinicz . 👉🏻 Tuto pánev seženete na www.fabini.cz a s mým slevovým kódem 𝐊𝐑𝐈𝐒𝐓𝐈𝐍𝐀 budete mít extra slevu 5% na vše. ~ 👉🏻 Recept na palačinkový dort: www.madebykristina.cz 👉🏻 A něco více o palačinkovém dortu: www.madebykristina.cz/akademie #kristinanemckova #madebykristina #fabini #millecrepes #palacinky #chef #recept #spoluprace
Letos slaví Česká republika 20. výročí vstupu do Evropské unie, a při této příležitosti organizují česká velvyslanectví různé akce. Jednou z nich byl oběd pro dánské a české podnikatele na půdě českého velvyslanectví v Kodani, a já jsem měla možnost připravit vlastní pětichodové menu inspirováno naší tradiční kuchyní. 1/ pstruh, cibule, kopr, houby 2/ tarhoňa, citron, kampotský pepř 3/ pirohy, slaninové consommé 4/ svíčková, karlovarský knedlík 5/ med, miso, rakytník Mám radost, že se oběd povedl a všem chutnalo. Děkuji za pomoc @jarda.blazek , @radekprihonsky , @nemev a díky za důvěru českému velvyslanectví v Kodani. #kristinanemckova #madebykristina #chef #czechembassy #czechrepublic #eu
#𝐏𝐀𝐑𝐈𝐒-𝐁𝐑𝐄𝐒𝐓 🇫🇷 V roce 1910 požádal francouzský redaktor novin Pierre Giffard místního cukráře Louise Duranda, aby vytvořil dezert, který by pomohl propagovat cyklistický závod z Paříže do Brestu, námořního města v Bretani, a podpořil tak používání jízdních kol v Brestu. Louis Durand vytvořil kruhový dezert z odpalovaného těsta s pralinkovou pastou uvnitř krému mousseline, přičemž krém navrstvený drážkovou cukrářskou špičkou měl evokovat dezén pneumatiky jízdního kola 🚴♂️. Jeho vysokokalorické složení mělo cyklistům poskytnout energii na zdolání dálkového závodu, který měří 1 200 km. #𝐏𝐀𝐑𝐈𝐒-𝐁𝐑𝐄𝐒𝐓 je dezert vyžadující více času, trpělivost a možná i trochu více cukrářských zkušeností. Ja se ním inspirovala a pripravila choux craquelin z: • kakaového odpalovaného těsta (cocoa choux pastry) • krému Pattiserie s použitím ovesného mléka (oat milk crème pâtissière) • pralinkové pasty z karamelizovaných lískových oříšků a mandlí (praline paste & praline crunch) www.madebykristina.cz #kristinanemckova #madebykristina #pattiserie #parisbrest #chef #pastry #dezert #choux #praline
HOW IS DINNING IN ONE OF THE MOST EXPENSIVE RESTAURANT IN THE WORLD? 50 courses. 6 hours of tasting menu. That is restaurant Alchemist @restaurantalchemist . Some may ask if it’s not too much. Well let me tell you it’s unlike anything else you would ever experience in a restaurant. A place where art, science and gastronomy blur into one. From the first minute you walk through the door it’s very theatrical experience. Starting in the mirrored room where you’re led around by dancer. Continue to the first dinning room where you are served the first snacks of the evening. Followed by moving into the dome where the screen on the ceiling presents several different moving images throughout the meal. Many courses, or “impressions” as they call them, carry a deeper message to make you think. Like a piece of cod with edible plastic to bring awareness to ocean polution. Or a chocolate bar shaped like a coffin to remind us of child labour within the chocolate industry. Or my favourite one, pig’s blood dessert shaped into a blood droplet with a QR code on the plate leading you to sign up to donate blood. Before you move to the next location to enjoy last sweets, you are left alone in a room full of balls to swim and play. “Feeling like a child again” moment. Magical, provocative, smart, unique one life experince. That is how I would describe Alchemist that took my breath away. 👏🏼 Would you try it? ~ CZ popis v komentáři 🇨🇿 #alchemist #kristinanemckova #dinningexperience #michelin
@restaurant_geranium Chef @rkgeranium Proud od you @made_by_kristina & @jarda.blazek #geranium #copenhagen
31.3.2024: Výherkyně @kucerka.e 👏🏻 ~ 𝐒𝐎𝐔𝐓𝐄̌𝐙̌ 𝐎 𝐋𝐈𝐓𝐈𝐍𝐎𝐕𝐎𝐔 𝐏𝐀́𝐍𝐄𝐕 𝐓𝐄𝐆𝐀𝐌𝐄 od @fabinicz ! ~ Litinové nádobí je známé svou dlouhou životností a schopností odolávat vysokým teplotám. Vyniká prvotřídními tepelnými vlastnostmi a díky robustní konstrukci se nedeformuje ani při dlouholetém užívání. Lze ho použít pro všechny typy vaření – od vaření na plotně, přes pečení v troubě až po grilování. Hodí se zejména na přípravu jídel „z jednoho hrnce“, tedy eintopf, na pomalé dušení, vaření, na přípravu steaku, pečení chleba nebo buchet. Jednoduše na recepty, které vyžadují vaření na varné desce a následně zapečení v troubě. Nádobí ze smaltované litiny udrží uvařený pokrm dlouho teplý a díky tomu se z něj dá přímo pokrm servírovat. Fabini letos představil širokou nabídku litinového nádobí v různých barevných provedeních a mezi novinkami se objevil i hrnec Tegame, což je japonský tvar hluboké pánve, nebo nízkého hrnce s dvěma uchy. V Japonsku se používá zejména na smažení, nakolik poskytuje velký varní prostor, který zaručuje rovnoměrné propečení. Jeho využití v kuchyni je univerzální. Součásti hrnce je i poklice s vnitřními kruhovými drážky. Ty zaručí koncentraci odpařovaných kapek vody a vracejí ji zpátky do hrnce, tzv samopodlévací systém. Pojďte si o černý Tegame hrnec od @fabinicz zasoutěžit a podmínky jsou opravdu jednoduché: – napište do komentáře recept, který byste v Tegame pánvi uvařili a označte profil toho, pro koho byste recept vařili (když vyhrajete, bude na vás tento slib dodržet 😉) – dejte sledování profilu @fabinicz a @made_by_kristina – držte si palce, 31.3.2024 vás vylosujeme. Tak pojďme na to! #kristinanemckova #madebykristina #fabini #spoluprace #soutez #drzimpalce
31.3.2024: Výherkyně @kucerka.e 👏🏻 ~ 𝐒𝐎𝐔𝐓𝐄̌𝐙̌ 𝐎 𝐋𝐈𝐓𝐈𝐍𝐎𝐕𝐎𝐔 𝐏𝐀́𝐍𝐄𝐕 𝐓𝐄𝐆𝐀𝐌𝐄 od @fabinicz ! ~ Litinové nádobí je známé svou dlouhou životností a schopností odolávat vysokým teplotám. Vyniká prvotřídními tepelnými vlastnostmi a díky robustní konstrukci se nedeformuje ani při dlouholetém užívání. Lze ho použít pro všechny typy vaření – od vaření na plotně, přes pečení v troubě až po grilování. Hodí se zejména na přípravu jídel „z jednoho hrnce“, tedy eintopf, na pomalé dušení, vaření, na přípravu steaku, pečení chleba nebo buchet. Jednoduše na recepty, které vyžadují vaření na varné desce a následně zapečení v troubě. Nádobí ze smaltované litiny udrží uvařený pokrm dlouho teplý a díky tomu se z něj dá přímo pokrm servírovat. Fabini letos představil širokou nabídku litinového nádobí v různých barevných provedeních a mezi novinkami se objevil i hrnec Tegame, což je japonský tvar hluboké pánve, nebo nízkého hrnce s dvěma uchy. V Japonsku se používá zejména na smažení, nakolik poskytuje velký varní prostor, který zaručuje rovnoměrné propečení. Jeho využití v kuchyni je univerzální. Součásti hrnce je i poklice s vnitřními kruhovými drážky. Ty zaručí koncentraci odpařovaných kapek vody a vracejí ji zpátky do hrnce, tzv samopodlévací systém. Pojďte si o černý Tegame hrnec od @fabinicz zasoutěžit a podmínky jsou opravdu jednoduché: – napište do komentáře recept, který byste v Tegame pánvi uvařili a označte profil toho, pro koho byste recept vařili (když vyhrajete, bude na vás tento slib dodržet 😉) – dejte sledování profilu @fabinicz a @made_by_kristina – držte si palce, 31.3.2024 vás vylosujeme. Tak pojďme na to! #kristinanemckova #madebykristina #fabini #spoluprace #soutez #drzimpalce
Kdybych měla jmenovat jídlo, které mám z domova nejraději, jsou to pirohy, jejichž původ je z východní Evropy. V každé zemi, kde se řadí do tradiční kuchyně, se plní jinou náplní. Moje babička ze Slovenska připravuje vždy dvě verze pirohů: – slané, plněné brynzou a nadrobno nasekaným koprem, omaštěné a podávané s opečenou slaninou, – sladké, naplněné povidly a obalené v másle opečenou sladkou strouhankou. A právě jejím receptem, který najdete v moji kuchařce #UPGRADE, jsem se nechala inspirovat při přípravě polévky jako jednoho z chodů degustačního obědu na českém velvyslanectví v Kodani. Pirohy, plněné bramborovo-koprovou náplní, podávané s koprovým olejem a zalité slaninovým consomé. www.madebykristina.cz #kristinanemckova #madebykristina #chef #degustace #czechembassy #czechcousine
V každé restauraci kuchaři používají své vlastní nože, jejichž stav je jejich vizitkou. 🔪 V mojí základní výbavě jsou japonské nože 𝐘𝐀𝐗𝐄𝐋𝐋, jejichž čepel se skládá z více vrstev damascénské oceli (používám nože se 69 nebo 193 vrstvami). Mají rukojeť z plátnové micarty, jenž se dobře drží v ruce a neklouže. Nože vynikají svou dlouhotrvající ostrostí, i když i tyto je po čase nutné, po každodenním používání v práci, nabrousit. Já si je brousím na kamenech, ale existují speciální brousky s postupným ostřením pod úhlem 15 stupňů. 🇯🇵 Je všeobecně známo, že ty nejlepší a nejkvalitnější kuchařské nože pocházejí z Japonska. Unikátní metoda tepelného zpracování oceli s tradicí výroby samurajských mečů a pečlivá ruční finalizace je pro japonské nože proslulá. Jenom nože vyrobené přímo v Japonsku mohou nést označení „Made in Japan“ a tvrzení „vyrobeno z japonské oceli“ je často jenom reklamním trikem. V Japonsku totiž platí striktní pravidla pro export oceli, která se nesmí vyvážet jako surovina, ale pouze ve formě hotových výrobků. Investice do kvalitního kuchařského nože se vyplatí jak profesionálovi, tak i běžné domácnosti. Není zapotřebí kupovat celé sady, stačí mít doma 2-3 typy nožů, po kterých nejčastěji člověk sahá. Ale ty by už měly být kvalitní a hlavně ostré. Určitě vám mohu z vlastní zkušenosti doporučit japonské nože Yaxell, které jsou vyrobeny přímo v Japonsku a je na ně poskytnuta záruka 20 let. Při správné péči vám vydrží celý život. www.madebykristina.cz/yaxell/ @hobbychefcz #kristinanemckova #madebykristina #chef #chefknives #yaxell #Japan #kucharskynuz #japonskynuz #spoluprace
Kdybych měla jmenovat jedno jídlo, které mám z domova nejraději, jsou to 𝐏𝐈𝐑𝐎𝐇𝐘 plněné brynzou nebo povidly. Dělává mi je babička vždy, když ví, že dorazím. Přesně těmito pirohy jsem se nechala inspirovat a připravila je se slaninovým consommé jako jeden z chodů mé degustační večeře. www.madebykristina.cz • If I would had to name one dish I like the most from home it would be definatelly PIROHY filled with sheep milk cheese (bryndza) or in sweet version with plum jam. My grandma prepares the best ones and it inspired me to made pierogies in different way with bacon consommé as one of the courses of my tasting dinner. www.madebykristina.cz #kristinanemckova #madebykristina #chef #pirohy
Playing serious game but not forgetting to have fun on the way! 🤪 #chefslife ~ Práce v michelinské restauraci je seriózní, ale důležité je nezapomínat si to také užívat! 🤪 #chefslife
#𝐂𝐇𝐑̌𝐄𝐒𝐓 Sezóna čerstvého lokálního chřestu je krátká, trvá od poloviny dubna do začátku června. Mám pro vás jednoduchý a rychlý recept na chřestový salát. Mimo surovin na salát se vám bude hodit kvalitní ostrý nůž, doporučuji Yaxell od @hobbychefcz a dobrou škrabku na zeleninu. ~ Recept: · 16 středně velkých čerstvých zelených chřestů · 1/4 červené cibule · 10 čerstvých mátových lístků · 3-4 stonky petrželové natě · hrst solených pistácií · vyzrálý ovčí sýr na dochucení Na zálivku · 2 lžičky hrubozrnné hořčice · 1 lžička medu · 3 lžíce olivového oleje · 1/2 citrónu (šťáva kůra) · čerstvě namletý pepř · sůl Celý sepsaný postup receptu najdete na mém webu: www.madebykristina.cz #kristinanemckova #madebykristina #recept #chrest #salat #chef #japonskenoze #chefknives
Tohle byl opravdu nabitý víkend! Přiletěla jsem do Prahy na druhý ročník @makroczechgastrofest . Obrovský prostor O2 Universa byl plný jídla, odborných přednášek, workshopů, cooking shows, masterclass lekcí, expozic gastro vybavení a především plný lidí. Festival nabídl skutečně vysokou úroveň prezentace čerstvých surovin, širokou nabídku výborných káv, barmanskou sekci plnou koktejlů a nechyběl ani prostor pro vína a pivo. Část byla věnována ukázkám a ochutnávkám jídel pro jídelny a nemocnice. Byla jsem ráda, že jsem tam mohla potkat a poznat své kolegy z oboru a dozvědět se něco nového, třeba o využití marketingu a umělé inteligence v gastronomii. Mimo toho jsem stihla zhlédnout film o účasti českého týmu na evropském utkání Bocuse d’Or a ochutnat dezerty od Vlada Ryasnyyho. Cílem Makro Czech Gastro Fest a @czechgastronomy je propojit českou gastronomii a troufám si říct, že se jim to letos opět podařilo. Díky @makro_cr za pozvání, ráda jsem byla součástí této skvělé akce a už teď se těším na příští ročník. Nenechte si ho příští rok ujít, stojí za to! #makroczechgastrofest2024 #kristinanemckova #o2universum #makro #kristinanemckova #chef
5 zajímavostí o medvědím česneku 👇🏼 1. Jako jedna z prvních volně rostoucích bylin oznamuje příchod jara a roste zejména v čistých listnatých a smíšených lesích ve vlhkých a stinných oblastech. 2. Medvědí česnek se dost podobá k jedovaté konvalince. Abyste si byli jisti, že sbíráte medvědí česnek, rozdrťte list byliny mezi prsty a když se uvolní silná česneková vůně, je to medvědí česnek. 3. Divoká bylina medvědího česneku je bohatá na vitamín C, má antiseptické účinky, čistí krev a podporuje trávení. Zamražením nebo vařením všechny tyto vlastnosti ztrácí. 4. Skvěle se hodí do polévek, omáček, pomazánek, risotta, těstovin, k masu a zejména do pesta, které se připravuje bez tepelné úpravy. Dlouho vydrží v uzavřeté sklence v lednici a chutnat vám bude třeba jenom na opečené bagetě. 5. Název “medvědí” tento druh byliny získal, protože je po zimním spánku vyhledáván medvědi. Jeho konzumaci se jim pročistí trávicí systém a zbaví jich všech parazitů po několikaměsíční hibernaci. Původ názvu je také spojován s Germány, kteří věřili, že rostlina poskytuje medvědí sílu. Recept na pesto z medvědího česneku: www.madebykristina.cz/recepty/ #kristinanemckova #madebykristina #chef #zdravi #jaro #medvedicesnek #pesto #recept
#𝐆𝐀𝐌𝐄𝐂𝐇𝐀𝐍𝐆𝐄𝐑 Určitě to znáte i vy – některé činnosti vás prostě nebaví. Pokud bych to směřovala do kuchyně, tak když doma otevřu třeba myčku, ale je plná (někdo by ji měl vyložit), rychle ji zavřu a tvářím se, že jsem si toho nevšimla. Stejně tak je to s čištěním pečící trouby 🙈. • A teď mám doma troubu, která se vyčistí úplně sama. Speciální čistící program HydroClean na pečící troubě @miele_com je absolutní gamechanger. Trouba se, bez jediného mého zásahu, vyčistí do dokonalosti a jakkoliv ušpiněný vnitřní prostor po vyčištění vypadá jako nový. Funguje to podobně jako myčka na nádobí, a proplachování, které lze pozorovat přes skleněná dvířka, je uklidňující. Změnila bych název programu na HydroClean Therapy 😅 • Tuto čistící funkci chcete mít ve své pečící troubě! • www.miele.cz #kristinanemckova #chef #hydroclean #miele #immerbesser #mammiele #spoluprace
Víte, že spotřebiče @miele_com jsou koncipovány tak, aby vydržely alespoň 20 let? ~ #miele #mammiele #konvektomat #kristinanemckova #spoluprace #lovebrand
Restaurant Kadeau @restaurantkadeau was founded by two childhood friends who grew up together on the Bornholm island – headchef @nicolai_kadeau and sommelier @rasmus_kofoed_kadeau . The first Kadeau was opened in 2007 on the Bornholm island, with the aim of creating a hyperlocal restaurat, by using only local ingredients, which are dried, pickled, preserved and smoked. The island „lives“ mainly in summer so the partners, who were joined by Magnus Kofoed, decided to open another branch of their restaurant directly in Copenhagen in 2011. Their chain of restaurants also includes gardens founded by Nicolai’s father, Flemming Nørregaard, spread over 4 plots of land where fresh herbs, fruit and vegetables are grown and bees are kept for honey. Kadeau is a typical Nordic restaurant where you can taste seemingly simple dishes that will captivate you with their elaboration, taste and texture. The menu, worth around DKK 3000, contains 20 courses and is put together to reflect the essence of Bornholm, with an emphasis on seasonality and sustainability. The signature dish of the restaurant can be considered “hot&cold salmon” (several times smoked salmon). Today, Bornholm’s Kadeau boasts one star, being the only Michelin restaurant on the island, and the Copenhagen branch has two Michelin stars to its credit. Both branches also received a green Michelin star, which is awarded for sustainability. ~ CZ překlad v komentáři 🇨🇿 #KadeauCopenhagen #GourmetExperience #DanishCuisine #TasteOfBornholm #Kadeau #MichelinStar
Věděli jste, že všechny aktuální typy spotřebičů @miele_com si můžete prohlédnout v Miele Experience Centrer v Praze a v Brně? Obě centra nabízejí možnost osobního vyzkoušení spotřebičů a třeba vás dostane nová funkce AirFry, díky které v pečící troubě Miele připravíte křupavé hranolky nebo kuře s vypečenou kůrčičkou bez tuku navíc. Který spotřebič od Miele vás zaujal? ~ www.miele.cz 125 let na trhu #miele #mielecz #kristinanemckova #madebykristina #chef #konvektomat #immerbesser #vzdylepsi
👇🏼👇🏼👇🏼 @restaurantschonnemann is a lunch restaurant and one of the oldest existing dining places in Copenhagen, where herring, beer and snaps have been served since 1877. By my opinion here you can taste one of the best classic Danish smørrebrød in the town. ~ @restaurantfrankcph is a small wine bistro located right next to Kongens Nytorv. The restaurant serves comforting flavor-packed modern dishes fromlocal ingrediets and you can choose from à la carte or tasting menu. ~ @restaurantmaison is classic French restaurant. The menu offers oysters, pâtés, terrines and classic servings such as pigeon pithivier, meunière fried fish, tartar and pepper steak. Everything served with love for a French cuisine. ~ @silberbauers_bistro is another classic French bistro. This one is very cozy, with authentic French vibe and amazing atmosphere. The menu is constantly changing and its focused mainly on fish and shellfish. ~ @restaurant_ripotot is a small restaurant where the menu changes often. They work with local ingrediets from the fields, farms and seas and compose the menu each day. #copenhagen #restauranttips #kristinanemckova
