Ludovica Gargari Instagram – Alcuni primi piatti italiani vengono eliminati dalla nostra quotidianità, quando in realtà bastano poche accortezze, come cotture piu leggere e regolazione delle dosi per reinserirle senza troppe privazioni 🇮🇹 la mia versione della pasta alla nerano per 2 persone 200g spaghettoni 200g zucchine 20g pecorino grattugiato 20g parmigiano grattugiato 50g provola affumicata qb menta qb olio evo qb scorza di limone sale pepe affettate le zucchine finemente e grigliatele tagliate a listarelle la menta e mettete entrambe in padella con un mestolo d acqua di cottura e del pepe scolate la pasta al dente e ultimate in padella con il condimento a fuoco spento aggiungete pecorino e provola affumicata e la scorza di limone mantecate e impiattate 🇬🇧 My version of pasta alla nerano 🍝 For 2 people 200g spaghetti 200g zucchini 20g grated pecorino cheese 20g parmigiano 50g smoked provola To taste mint Extra virgin olive oil to taste Salt Pepper qb lemon zest Slice the zucchini finely and grill them Cut the mint into strips and put both in the pan with a ladle of cooking water and pepper Drain the pasta al dente and finish in a pan with the seasoning When the heat is off, add pecorino cheese and smoked provola cheese and lemon zest Mantecate and sir #spaghettiallanerano #pasta #primipiattiitaliani #cibonapoletano #italy #loveitalianfood