Digam olá ao Mochi! O meu filho adora gatos e sempre quis ter um gatinho. No seu aniversário de 9 anos ofereci-lhe um voucher (home made) que dizia que podia ter um gatinho desde que aparecesse um que precisasse de ser adoptado. Apareceu rapidamente este sacanita amoroso na sequência de um apelo para adoção de uma ninhada nascida na rua. E a nossa casa animou-se muito desde então. Os gatos ensinam-nos muitas coisas. Ele diverte-se com todas as pequenas coisas: uma sombra na parede, um cotão a voar pelo chão, os nossos dedos do pés. Tudo é divertido e leve para ele. Quando quer comer chama-nos. Dorme indecentemente o dia todo. Escala-nos quando ter ter mimos e tem acessos de amor intensos, com turras contra a nossa cara. Enrola-se nas nossas pernas. Faz sprints pelo corredor. Brinca com os cães como se fosse do tamanho deles, numa coreografia de ninja estratega de quem tem em si mais confiança e inteligência do que tamanho. Andamos orgulhosamente arranhados e mordidos destes acessos de amor. Passaram 3 meses desde chegou e já nem nos lembramos de como era a casa sem ele. Pronto, está devidamente apresentado aqui, depois de nos ter arrebatado os corações ♥️ adopte sempre!
Tudo o que precisa de saber sobre o salmão e ninguém lhe diz 🍣
O sucesso mede-se por estas coisas. Acho que estou bem na vida.
Feliz dia da mãe! Para mim tem sido o processo mais bonito da minha vida. Eu tento ser uma mãe que fomenta a total liberdade para ser, mas que prepara para um mundo cheio de julgamentos. Que sinta que mãe é casa, e aconteça o que acontecer, a qualquer momento da vida, a casa é onde ele sempre pode voltar. Que amor e independência vão juntos. Que amor não se cobra, dá-se sem precisar de retorno, e aceita-se quando se recebe. Que o mundo é um lugar incrível e diversificado e que essa diferença só nos faz mais ricos. Que todos os seres merecem empatia. Que a Natureza é a nossa casa. Que cuidarmos do nosso corpo e mente é básico para estarmos bem e em equilíbrio. Que pense pela sua cabeça antes de ir em rebanho, e que abraçar o que nos faz diferentes e únicos é o que nos faz ser especiais. Que a criatividade deve ser sempre alimentada. Que conheça os seus limites e não tenha medo de os impor. Que é ok pedir ajuda e que falhar é aprendizagem. E que perceba que ter uma mãe presente é também uma escolha de amor. Ser mãe é aprender todos os dias, falhar todos os dias, gerir a culpa de falhar e tentar ser melhor todos os dias também. Feliz dia à minha mãe ♥️
🍒Salsa de cereja com queijo creme caseiro 🍒 Minha nossa que bom que ficou e que simples que é! 🍒Para a salsa de cereja 15 cerejas Salsa picada Alho francês em rodelas finas (ou cebolas) Azeite Sal Vinagre de cidra Misturar tudo e reservar. 🍒Para o queijo creme: 125 g tofu 1 alho picado Azeite Sal Vinagre de cidra Levedura nutricional Uma colherinha de miso branco Triturar tudo. Servir o queijo creme no pão com a salsa por cima. E que delícia que fica. 🍒♥️🍒♥️
Pão com chouriço ♥️ É um pão com chouriço evoluído, com farinha de espelta integral e chouriço do lado bom da força. Simples, fácil de fazer e super bom para levar para as festas. ♥️Para 4 pães médios 250 g de farinha de espelta (ou trigo) 1/2 saqueta de fermento de padeiro seco Sal 120 ml de água morna (ou mais um pouco se estiver seca) 1 chouriço vegan Colocar numa taça: a farinha, o fermento, a água e o sal e misturar. Se a massa estiver seca junte mais um pouco de água. Amasse durante uns minutos. A massa é muito fofinha e satisfatória. Forme uma bola e coloque na taça. Cubra com um pano e deixe a levedar 1 hora. Retire a pele do chouriço (é plástico 😱) e corte o chouriço em rodelas. Frite ligeiramente num fio de azeite, de ambos os lados. Fritar vai dar uma gordura extra que faz toda a diferença no resultado final. Quando a massa tiver duplicado de tamanho, retire-a da taça e divida-a em 4 partes. Espalme em forma circular e coloque rodelas de chouriço no centro. Cubra com as laterais, deixando algums chouriços a espreitar. Leve ao forno durante 30 mm a 180C. Coma quentinhos. Pode embrulhá-los num paninho para que fiquem mornos até ao momento de servir.
Hoje faz 14 anos que comecei o The Love Food. Talvez esta não seja a foto mais representativa mas mostra um caminho de simplicidade e felicidade, ligado à Natureza, que é o que gostaria de inspirar através do meu percurso. Foram 14 anos fixes. Um blog, 4 livros, 1 programa de tv, várias consultorias, várias aulas, uma empresa de fabrico de comida, showcookings, workshops, e sempre esta ideia de que pode ser mais e mais útil. Com o zumzum da vida quotidiana, o que quero fazer acontece de uma forma mais lenta do que gostaria, mas sei que irá acontecer no tempo certo. Que venham mais 14, porque é mesmo bom poder fazer algo que é realmente positivo para o planeta, os animais e as pessoas. Obrigada por estarem aí ♥️
A @wwfportugal convidou—me a criar uma receita com os ingredientes que me enviaram, para o projeto #Eat4Change, que quer consciencializar os jovens para a pegada climática da nossa alimentação. Hambúrgueres pareceu-me uma excelente opção! São cheios de coisas boas, cheios de sabor e fáceis de fazer! 🌱Hambúrguer de feijão e cogumelos com salada de beringela assada🌱 🌱Para a salada: 1 beringela Sal Azeite Descascar uma beringela, cortar aos pedaços, temperar com azeite e sal e levar ao forno a 180C durante 20 mn ou até estar tenra. Reservar. 🌱Para o hambúrguer: 6 tomates secos 4 a 5 cogumelos marron 1 cebola 1 dente de alho 1 chav arroz integral cozido 1 cebola 1 chav de feijão vermelho cozido 3/4 chav caju ou nozes 1/2 chávena de farinha de aveia Corte grosseiramente os tomates secos e os cogumelos. Coloque no processador e triture até ficarem granulados. Pique uma cebola e um alho e refogue no azeite, numa frigideira. Junte a mistura de cogumelos e refogue 5 mn. Tempere com sal. Quando estiver pronto, coloque numa taça e junte o feijão. Triture os cajus e o arroz integral no processador, até se formar uma bola. Adicione à taça de cogumelos. Junte agora a farinha de aveia e rectifique os temperos. Envolva tudo e forme hambúrgueres com as mãos. Coloque-os numa frigideira com um fio de azeite e doure de ambos os lados. Sirve com pão, muitos verdes, a salada de beringela e sumo de limão. #eat4change
💜CHUCRUTE DE COUVE ROXA💜 Os fermentados sempre foram usados na alimentação. São ótimos para reduzir o desperdício, aproveitar as sobras da estação e dar um boost ao sistema imunitário e amor ao intestino. Esta chucrute faz-se rapidinho e nem que amassar a couve! O rácio de água e sal para a salmoura é sempre 3%, se precisar de aumentar ou diminuir é só seguir este rácio. Para um frasco de chucrute: 💜2 couves roxas pequenas 💜500 ml de água 💜15 g de sal Esterilizar um frasco em água a ferver. Cortar a couve fininha e lavar. Colocar uma pitada de sal e massajar ligeiramente. Colocar num frasco. Aquecer os 500 ml de água com 15 g de sal, até o sal se dissolver. Verter sobre a couve. Tapar e guardar num armário. Ir abrindo o frasco no 7 dias seguintes para respirar. Empurre a couve para baixo para que fique submersa. Depois do 7 dias coloque no frio. Vá provando até estar a seu gosto. A minha demorou algumas semanas a estar boa, é aceitar que tudo o que é bom demora tempo. Ah. E aguenta um ano no frio! Junte a saladas e tudo o mais que lhe apetecer. 💜
PICLES🥒 *simples e rápidos* É a loucura cá em casa, estou a fazer picles de tudo. Os de beterraba são os meus favoritos. Peça ao seu produtor para lhe trazer mais quantidades agora que há com fartura e ponha-se a piclar. São ótimos, conserva os bons vegetais da estação e ainda tem um extra de probioticos para cuidar da microbiota do seu intestino. Precisa de: 👉Vegetais à escolha (Aqui fiz uns com funcho e nabo, e outros com a rama do funcho, beterraba e as folhas da beterraba) 👉Frascos (os que tiver, desde que os ferva em água cerca de 10 mn) 👉1 chavena de água a ferver 👉1 chávena de vinagre (usei de cidra) 👉2 c chá sal 👉2 c chá açúcar mascavado (Ou use metade da quantidade para frascos mais pequenos) Coloque os vegetais lavados nos frascos esterilizados, junte a água a ferver, vinagre, sal e açúcar. Tape e abane. Coloque-os de cabeça para baixo. Deixe pelo menos 2 semanas. Depois de abrir passe para o frigorífico. Duram muito tempo! A água dos picles pode depois ser usada em molhos ou temperos, não a descarte, está cheia de coisas boas! Bons picles! ♥️
Muito orgulho nesta coleção que comecei a fazer de fermentados caseiros e remédios naturais. Antigamente (e não há tanto tempo assim) faziam-se conservas para preservar alimentos frescos em abundância, para guardar para as outras estações. Hoje em dia perdeu-se a arte, mas também o saber e os benefícios. Comer fermentados faz imensamente bem à nossa microbiota intestinal, logo também reforça o nosso sistema imunitário. São super simples de fazer (é só ver os reels das últimas receitas aqui) e dão um kick delicioso a qualquer prato. Os fermentados demoram tempo a fermentar. Não demoram a fazer, apenas demoram cerca de 2 semanas a estarem prontos. Por isso, os que compra no supermercado (como picles e azeitonas) não foram realmente fermentados, estão apenas preservados em vinagre ou conservantes, como ácido cítrico. Se receber um cabaz, peça extra legumes para poder conservar para o resto do ano. O meu produtor trouxe-me extra beterrabas e aipo rábano e eu piclei-os todos. Depois de comer os picles não descarte o líquido, use-o para molhos, está cheio de coisas boas! Bora encher as prateleiras de fermentados? Como diz o Sandor Kàtz, o mestre das fermentações, fermentar é o que liga a vida à morte, num ciclo interminável, e uma forma de activismo porque nos permite ser mais independentes. Eu acho isso tudo bonito, mas sobretudo adoro comê-los!
A horta mais bonita de Lisboa é a do @ogrilobeato 💚
A horta mais bonita de Lisboa é a do @ogrilobeato 💚
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🧄ALHO FERMENTADO EM MEL DE ARROZ🧄 Receita para a imunidade 💪 Estava curiosíssima para testar esta receita aqui em casa que viralizou nas redes. Geralmente as coisas que viralizam não são necessariamente as melhores, mas mel e alho não tinha como correr mal. Mel é ok (eu uso de arroz e poupo as abelhas), alho é top, e fermentados são bons. Tudo num frasco pareceu-me bem, hálito à parte. 🧄 O alho tem propriedades anti-inflamatórias, dá um boost ao sistema imunitário e ajuda a regular a pressão arterial. Junto com o mel, ajuda a reduzir a inflação da garganta, tosse e a reduzir o muco. 👉Como fazer: Descascar alhos e colocar num frasco Cobrir com mel de arroz ou outro mel que queira usar Deixar repousar para fermentar 👉Notas: Não encha o frasco até cima porque a fermentação faz com que transborde um pouco. Vá virando o frasco para que os alhos fiquem sempre cobertos Demora 1 mês a fermentar e dura 1 ano Se ficar tudo verde não coma ☠️ Pode comer o alho, pode comer o mel, ou pode usa-los em molhos para saladas (desde que seja usado frio e não cozinhado) Dizem fazer maravilhas a estas alergias aos pólens e sinusites! Já experimentou? Que tal correu? Ganhou super poderes?
Os jardins abertos dão a conhecer ao púbico jardins de Lisboa que estão geralmente fechados. Este foi absolutamente lindo. Um paraíso no meio da cidade do artista Tomás Colaço. Podem ver mais na programação dos @jardinsabertos (entrada gratuita e geralmente sem ser necessário inscrição). Bote mais verde na sua vida 💚
Queria partilhar convosco como o meu cabaz da @quinta_da_ribeira me deixa feliz ♥️ Recebo em casa uma variedade incrível (mesmo no Inverno), tudo da estação, vindo de Sintra (aqui bem pertinho!) e com um sabor e frescura inegualáveis. Quando me sobram legumes faço todo o tipo de conservas simples. E os verdes acabam em todos os pratos. Já sabem que, para mim, comida sem verdes não está completa. É tudo super fresco e acabadinho de ser apanhado, entregue em casa se for de Lisboa, Sintra, Oeiras ou Cascais. E se estiver em Oeiras ou Cascais ainda tem 10% de desconto até ao final do mês. As encomendas são simples, basta ir ao site, escolhe o que quer e recebe em casa no dia combinado. O meu é o cabaz médio com muita fruta extra. Para além de todas estas vantagens, fica mais barato do que ir ao supermercado, sabe quem cuidou da sua comida, apoia um projeto bonito e ainda come com um sabor que já não se encontra por aí. Eu apaixonei-me pelas folhas de mostarda. Se estiver curioso, espreite o Farmer’s Market que organizam mensalmente lá na Quinta. Foi assim que eu os conheci também ☺️
Dia da Terra. Como diz a Jane Goodall, there’s still a lot worth fighting for ♥️
Autora de 4 livros editados pela Penguin Random House, Maria de Oliveira Dias @thelovefood é uma das vozes mais influentes no mundo das sustentabilidade e alimentação “plant based” em Portugal, sendo apresentadora de televisão, consultora, formadora de culinária e co-criadora de cursos de cozinha em várias escolas do país. Hoje, ela traz-nos quatro recomendações incríveis e (quem sabe) revolucionárias 😉🌱 #RebootProject #RebootRecomenda #lovefood #plantbased #cooking #culinaria
Autora de 4 livros editados pela Penguin Random House, Maria de Oliveira Dias @thelovefood é uma das vozes mais influentes no mundo das sustentabilidade e alimentação “plant based” em Portugal, sendo apresentadora de televisão, consultora, formadora de culinária e co-criadora de cursos de cozinha em várias escolas do país. Hoje, ela traz-nos quatro recomendações incríveis e (quem sabe) revolucionárias 😉🌱 #RebootProject #RebootRecomenda #lovefood #plantbased #cooking #culinaria
Autora de 4 livros editados pela Penguin Random House, Maria de Oliveira Dias @thelovefood é uma das vozes mais influentes no mundo das sustentabilidade e alimentação “plant based” em Portugal, sendo apresentadora de televisão, consultora, formadora de culinária e co-criadora de cursos de cozinha em várias escolas do país. Hoje, ela traz-nos quatro recomendações incríveis e (quem sabe) revolucionárias 😉🌱 #RebootProject #RebootRecomenda #lovefood #plantbased #cooking #culinaria
Autora de 4 livros editados pela Penguin Random House, Maria de Oliveira Dias @thelovefood é uma das vozes mais influentes no mundo das sustentabilidade e alimentação “plant based” em Portugal, sendo apresentadora de televisão, consultora, formadora de culinária e co-criadora de cursos de cozinha em várias escolas do país. Hoje, ela traz-nos quatro recomendações incríveis e (quem sabe) revolucionárias 😉🌱 #RebootProject #RebootRecomenda #lovefood #plantbased #cooking #culinaria
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Autora de 4 livros editados pela Penguin Random House, Maria de Oliveira Dias @thelovefood é uma das vozes mais influentes no mundo das sustentabilidade e alimentação “plant based” em Portugal, sendo apresentadora de televisão, consultora, formadora de culinária e co-criadora de cursos de cozinha em várias escolas do país. Hoje, ela traz-nos quatro recomendações incríveis e (quem sabe) revolucionárias 😉🌱 #RebootProject #RebootRecomenda #lovefood #plantbased #cooking #culinaria
