Rita Andrade Instagram – Sopa de camarão 🍤 e cogumelos 🍄🟫
Ingredientes:
-1 curgete
-6 cogumelos shitake laminados
-10 camarões cozidos
-1/4 de couve-flor
-Coentros e sal a gosto
-1/4 de talo de alho francês
-200 ml de leite de coco Light
-1/4 de cebola roxa picada
-1/2 lima
-Fio de azeite
Como fazer:
-Comece por cozinhar a curgete sem casca, o alho francês e a couve-flor em água e sal por 30 minutos, a 100°C.
-Liquidifique bem.
-Adicione 5 camarões, 3 cogumelos e o leite de coco à mistura e liquidifique novamente.
-De seguida, acrescente os restantes cogumelos laminados, a cebola e os camarões cozidos à sopa e deixe cozinhar por mais 10 minutos, sem triturar.
-Sirva a sopa em tigelas individuais e decore com coentros frescos, um fio de azeite e fatias de lima. Uma explosão de sabor e saúde em cada colher!
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Não se esqueça de partilhar e guardar para mais tarde! ❤️ | Posted on 03/May/2024 16:00:35
