Sikke Sumari Instagram – 🍅Tulin ostaneeksi kirsikkatomaatteja, joista ikävä kyllä puuttui maku ja jääkaappini vihannesosastolla kuivumista odotti varsisellerin jämät, joten päätin pistää nämä yhteen ja maustaa herkullisella kastikkeella. 🥗Tietysti tämäkin salaatti on parhaimmillaan, jos tomaatit ovat parhaimmillaan, mutta näin niistä tuli oikein herkullisia.👌
Selleri ei ole kaikkien suomalaisten makuun, mutta kun sen käyttää nopeasti pannulla tilkassa oliiviöljyä ja vettä, niin niiden ärhäkkä maku pehmenee sopivasti.
NÄITÄ TARVITSET:
🍅200 g kirsikkatomaatteja puolitettuina
1 varsisellerin oksa siivutettuna (minulla muutaman oksan jämät)
KASTIKE
5-6 rkl hyvää oliiviöljyä
1 sardellifilee pilkottuna (tämän voi halutessaan jättää pois ja korvata vaikka kapriksilla)
1 rkl sitruunamehua🍋
1 sitruunankuoren siivu (joka poistetaan ennen tarjolle asettamista)
1 rkl kuivattua oreganoa (tai mieluiten tuoretta, jos jostain sellaista saa!)🍃
🧄1 valkosipulinkynsi ohuesti siivutettuna (minulla murskattuna, koska haluan ottaa sen pois ennen tarjoilua)
👨🍳TEE NÄIN
Kypsennä sellerisiivuja pieni hetki oliiviöljyssä ja lisää sitten pieni loraus vettä ja kypsennä, kunnes vesi on haihtunut. Kumoa ne talouspaperille, anna jäähtyä ja yhdistä sitten tomaattien kanssa.
Laita kastikkeen ainekset pieneen kulhoon, sekoita hyvin haarukalla ja kaada kastike tomaattien ja sellerin sekaan. Sekoita hyvin.
Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin tekeytymään pariksi tunniksi.
Poista sitruunankuori ja aseta tarjolle vaikkapa grilliherkkujen kylkeen!🥗
#sikenkeittiössä #salaatti #resepti #ohje #tomaatti #selleri #anjovis #salaatinkastike #lisuke #grilli #grillikausi | Posted on 19/May/2024 21:50:57
