Koira beach 😗 Tänään oli unelmapäivä @selja_the_dog kun mentiin eläimille tarkoitetulle @sabbiadoro_baumiaobeach . Oli buffet, suihkupaikat ja viilennys-systeemit karvaturreille. Paikalla oli kaikenkarvaista väkeä ja lounastakin sai syödä omassa rauhassa. Ihan huikea paikka❤️ #koirabeach #italia #vamosalaplaya #selja #tähtihetket #pesuhommat #sabbiadorobaumiao
Rauhallinen aamupalahetki Italiassa. Sisäreisien lämmittäjä vaatii palkkaa poskiparran käytöstä ja maksun voi suorittaa tuonne suden suuhun. #loma #aamupala #italia #vabene #seljuri
Selja sai muotokuva @art.by.tellu
#seljasöisipsipussin #seljathedog #dogsofinstagram #goldenretriever
Selja sai muotokuva @art.by.tellu
#seljasöisipsipussin #seljathedog #dogsofinstagram #goldenretriever
Oldies but goldies 🦮
Sairastuvalla poistelin kuvia niin tuli tämä eeppinen klippi vastaan. Selja oli möyrinyt mutaojassa ja rouva pessyt koiran kunnolla. Selppis päätti ampaista suihkusta ja avoimesta takaovesta pihalle ja kuivasi turkkinsa äidin kukkapenkkiin. Tuli uusi suihkureissu. Vaimoa naurattaa ja Selja on ihan että mikäs meno nyt on?
#oldies #tb #kesä #seljathedog #goldenretriever #dogsofinstagram
Oldies but goldies 🦮
Sairastuvalla poistelin kuvia niin tuli tämä eeppinen klippi vastaan. Selja oli möyrinyt mutaojassa ja rouva pessyt koiran kunnolla. Selppis päätti ampaista suihkusta ja avoimesta takaovesta pihalle ja kuivasi turkkinsa äidin kukkapenkkiin. Tuli uusi suihkureissu. Vaimoa naurattaa ja Selja on ihan että mikäs meno nyt on?
#oldies #tb #kesä #seljathedog #goldenretriever #dogsofinstagram
Lomahommat Kun pääsee ammattikeittiöstä lomille niin parasta on silloinkin ruoka. Toreilla pörrääminen ja herkuttelu. Italia harvoin pettää näissä asioissa ja eilen suuntasin Guardiagreleen aamu zufeelle, sitten torille ja pikku porchettan kautta grillaamaan Abruzzon perinneherkkuja arrostichinejä eli mittaan tehtyjä vartaita joille on täällä joka kulmassa oma grilli. Tänään suuntana koiraranta jotta sepukka pääsee uimaan. Saa nähdä tuleeko porttikielto kun peto pääsee irti.. #italia #abbruzzo #loma #syömishommat
Lomahommat Kun pääsee ammattikeittiöstä lomille niin parasta on silloinkin ruoka. Toreilla pörrääminen ja herkuttelu. Italia harvoin pettää näissä asioissa ja eilen suuntasin Guardiagreleen aamu zufeelle, sitten torille ja pikku porchettan kautta grillaamaan Abruzzon perinneherkkuja arrostichinejä eli mittaan tehtyjä vartaita joille on täällä joka kulmassa oma grilli. Tänään suuntana koiraranta jotta sepukka pääsee uimaan. Saa nähdä tuleeko porttikielto kun peto pääsee irti.. #italia #abbruzzo #loma #syömishommat
Lomahommat Kun pääsee ammattikeittiöstä lomille niin parasta on silloinkin ruoka. Toreilla pörrääminen ja herkuttelu. Italia harvoin pettää näissä asioissa ja eilen suuntasin Guardiagreleen aamu zufeelle, sitten torille ja pikku porchettan kautta grillaamaan Abruzzon perinneherkkuja arrostichinejä eli mittaan tehtyjä vartaita joille on täällä joka kulmassa oma grilli. Tänään suuntana koiraranta jotta sepukka pääsee uimaan. Saa nähdä tuleeko porttikielto kun peto pääsee irti.. #italia #abbruzzo #loma #syömishommat
Lomahommat Kun pääsee ammattikeittiöstä lomille niin parasta on silloinkin ruoka. Toreilla pörrääminen ja herkuttelu. Italia harvoin pettää näissä asioissa ja eilen suuntasin Guardiagreleen aamu zufeelle, sitten torille ja pikku porchettan kautta grillaamaan Abruzzon perinneherkkuja arrostichinejä eli mittaan tehtyjä vartaita joille on täällä joka kulmassa oma grilli. Tänään suuntana koiraranta jotta sepukka pääsee uimaan. Saa nähdä tuleeko porttikielto kun peto pääsee irti.. #italia #abbruzzo #loma #syömishommat
Lomahommat Kun pääsee ammattikeittiöstä lomille niin parasta on silloinkin ruoka. Toreilla pörrääminen ja herkuttelu. Italia harvoin pettää näissä asioissa ja eilen suuntasin Guardiagreleen aamu zufeelle, sitten torille ja pikku porchettan kautta grillaamaan Abruzzon perinneherkkuja arrostichinejä eli mittaan tehtyjä vartaita joille on täällä joka kulmassa oma grilli. Tänään suuntana koiraranta jotta sepukka pääsee uimaan. Saa nähdä tuleeko porttikielto kun peto pääsee irti.. #italia #abbruzzo #loma #syömishommat
Rantaruokaa. Mitäpä tässä enempää kertomaan❤️. #volgole #frittimisti #italia #abruzzo #super
Top9
En nyt rehellisesti olisi odottanut tällaista lopputulosta 2023 suosituimmille postauksille😗. Ihan kun olisin joku hevon koirakuiskaaja.
#top9 #2023 #instagram #bestof #dodii
Raakana uuniin mars!
Pitkään tehnyt mieli testata pastareseptiä jossa kaikki raaka-aineet kypsennetään suoraan uunissa ilman soosien esikeittelyä tai muuta säätöä. Kypsäksi toki kaiken saa, mutta niin että myös pastan rakenne olisi optimaalinen, ei ylikypsä. Keskimäärin pasta sitoo nestettä 75% omasta painostaan olematta täysin mössöä. Sitten valitsin soosiksi Passatan joka ei vaadi esikeittämistä tai redusoimista makean maun esiin tuomiseksi. Lisäksi sileä rakenne auttaa nopeaan soosin muodostumiseen.
Tämä nyt vähän tieteellisen hömpän lopputulos. Ei täydellinen läheskään mutta oman elämän pastaseikkailijat kokeilkaa. Huom. Tämä ei ole kun kaksi kertaa testattu metodi.
Lihapullat:
0,7dl korppujauhoja
1dl mietoa lihalientä
400g sika/nauta jauhelihaa
1,5tl suolaa
0,5tl kuivattua oreganoa
0,5tl savustettua paprikaa
mustapippuria
Liota korppujauho lihaliemessä. Lisää muut ainekset ja sekoita varovasti keskenään. Pyöritä pyöryköiksi syvään öljyttyyn uunivuokaan.
150 g Gnocchi-pastaa (Ditali olisi parasta varmasti…)
1 pullo Mutti-passataa (400g)
2 dl vettä jolla huuhdellaan pullosta kaikki mukaan
1tl suolaa
2dl raastettua mozzarellajuustoa
Laita uuni lämpiämään 190C. Lisää pasta vuokaan ja kaada päälle passata. Laita suola pulloon ja lisää vesi. Sheikkaa ja kaada mukaan vuokaan. Yritä saada kaikki pasta nesteen alle. Ripottele päälle juustoraaste.
Paista uunissa tasan 40 minuuttia. Laita uuni pois päältä ja anna levätä 15 minuuttia uunissa. Katso mitä sait aikaan.
#pasta #raw #testing #kotikokkaus #passata #bene? #sunnuntairuokaa
Maria Paris, mon cheri!
Toista kertaa Pariisissa ja pitäisi olla käyty useammin. Taide ja ruokafanille nyt ei kovin paljon voisi enempää toivoa (paitsi Italia…)
1.-2 @louisvuittonfoundation rakennus on Frank Gehryn suunnittelema ja on siinä timpurilla ollut mitta vinossa. Upea mesta lempi arkkitehdiltäni. Mark Rothkon näyttely oli todella hieno. Surullinen loppu, mutta teokset puhuttavat. Kuvassa lempi teokseni joka kuvastaa fiilistä juuri nyt.
3. @racinesdespres ravintola on nuorten janttereiden pyörittämä rafla. Hieno tunnelma ja ruoka kuin nuoret kokit olisi päästetty irti laitumella. Intoa kovasti ja ruoka ihan jeppis.
4-5. @bistrotflaubert uskomaton miljöö ja tarkasti valmistettua ruokaa. Niin hiljaista keittiötä ei vähän aikaa nähty. Ruoka modernia Ranskalaista keittiötä. Kaikki kihveleitä ja menuja myöden kaunista ja hienoista materiaaleista tehty. Laatua michelinoppaista päätellen jo vuodesta 1978.
Tänään ilta köllötellen hotellissa ja charcuterieta syöden. Eli oikeasti antipasteja😊.
#paris #bistroflaubert #rothko #reissu #opintomatka #hyvääon #kulttuuria #perheenkanssa
Maria Paris, mon cheri!
Toista kertaa Pariisissa ja pitäisi olla käyty useammin. Taide ja ruokafanille nyt ei kovin paljon voisi enempää toivoa (paitsi Italia…)
1.-2 @louisvuittonfoundation rakennus on Frank Gehryn suunnittelema ja on siinä timpurilla ollut mitta vinossa. Upea mesta lempi arkkitehdiltäni. Mark Rothkon näyttely oli todella hieno. Surullinen loppu, mutta teokset puhuttavat. Kuvassa lempi teokseni joka kuvastaa fiilistä juuri nyt.
3. @racinesdespres ravintola on nuorten janttereiden pyörittämä rafla. Hieno tunnelma ja ruoka kuin nuoret kokit olisi päästetty irti laitumella. Intoa kovasti ja ruoka ihan jeppis.
4-5. @bistrotflaubert uskomaton miljöö ja tarkasti valmistettua ruokaa. Niin hiljaista keittiötä ei vähän aikaa nähty. Ruoka modernia Ranskalaista keittiötä. Kaikki kihveleitä ja menuja myöden kaunista ja hienoista materiaaleista tehty. Laatua michelinoppaista päätellen jo vuodesta 1978.
Tänään ilta köllötellen hotellissa ja charcuterieta syöden. Eli oikeasti antipasteja😊.
#paris #bistroflaubert #rothko #reissu #opintomatka #hyvääon #kulttuuria #perheenkanssa
Maria Paris, mon cheri!
Toista kertaa Pariisissa ja pitäisi olla käyty useammin. Taide ja ruokafanille nyt ei kovin paljon voisi enempää toivoa (paitsi Italia…)
1.-2 @louisvuittonfoundation rakennus on Frank Gehryn suunnittelema ja on siinä timpurilla ollut mitta vinossa. Upea mesta lempi arkkitehdiltäni. Mark Rothkon näyttely oli todella hieno. Surullinen loppu, mutta teokset puhuttavat. Kuvassa lempi teokseni joka kuvastaa fiilistä juuri nyt.
3. @racinesdespres ravintola on nuorten janttereiden pyörittämä rafla. Hieno tunnelma ja ruoka kuin nuoret kokit olisi päästetty irti laitumella. Intoa kovasti ja ruoka ihan jeppis.
4-5. @bistrotflaubert uskomaton miljöö ja tarkasti valmistettua ruokaa. Niin hiljaista keittiötä ei vähän aikaa nähty. Ruoka modernia Ranskalaista keittiötä. Kaikki kihveleitä ja menuja myöden kaunista ja hienoista materiaaleista tehty. Laatua michelinoppaista päätellen jo vuodesta 1978.
Tänään ilta köllötellen hotellissa ja charcuterieta syöden. Eli oikeasti antipasteja😊.
#paris #bistroflaubert #rothko #reissu #opintomatka #hyvääon #kulttuuria #perheenkanssa
Maria Paris, mon cheri!
Toista kertaa Pariisissa ja pitäisi olla käyty useammin. Taide ja ruokafanille nyt ei kovin paljon voisi enempää toivoa (paitsi Italia…)
1.-2 @louisvuittonfoundation rakennus on Frank Gehryn suunnittelema ja on siinä timpurilla ollut mitta vinossa. Upea mesta lempi arkkitehdiltäni. Mark Rothkon näyttely oli todella hieno. Surullinen loppu, mutta teokset puhuttavat. Kuvassa lempi teokseni joka kuvastaa fiilistä juuri nyt.
3. @racinesdespres ravintola on nuorten janttereiden pyörittämä rafla. Hieno tunnelma ja ruoka kuin nuoret kokit olisi päästetty irti laitumella. Intoa kovasti ja ruoka ihan jeppis.
4-5. @bistrotflaubert uskomaton miljöö ja tarkasti valmistettua ruokaa. Niin hiljaista keittiötä ei vähän aikaa nähty. Ruoka modernia Ranskalaista keittiötä. Kaikki kihveleitä ja menuja myöden kaunista ja hienoista materiaaleista tehty. Laatua michelinoppaista päätellen jo vuodesta 1978.
Tänään ilta köllötellen hotellissa ja charcuterieta syöden. Eli oikeasti antipasteja😊.
#paris #bistroflaubert #rothko #reissu #opintomatka #hyvääon #kulttuuria #perheenkanssa
Maria Paris, mon cheri!
Toista kertaa Pariisissa ja pitäisi olla käyty useammin. Taide ja ruokafanille nyt ei kovin paljon voisi enempää toivoa (paitsi Italia…)
1.-2 @louisvuittonfoundation rakennus on Frank Gehryn suunnittelema ja on siinä timpurilla ollut mitta vinossa. Upea mesta lempi arkkitehdiltäni. Mark Rothkon näyttely oli todella hieno. Surullinen loppu, mutta teokset puhuttavat. Kuvassa lempi teokseni joka kuvastaa fiilistä juuri nyt.
3. @racinesdespres ravintola on nuorten janttereiden pyörittämä rafla. Hieno tunnelma ja ruoka kuin nuoret kokit olisi päästetty irti laitumella. Intoa kovasti ja ruoka ihan jeppis.
4-5. @bistrotflaubert uskomaton miljöö ja tarkasti valmistettua ruokaa. Niin hiljaista keittiötä ei vähän aikaa nähty. Ruoka modernia Ranskalaista keittiötä. Kaikki kihveleitä ja menuja myöden kaunista ja hienoista materiaaleista tehty. Laatua michelinoppaista päätellen jo vuodesta 1978.
Tänään ilta köllötellen hotellissa ja charcuterieta syöden. Eli oikeasti antipasteja😊.
#paris #bistroflaubert #rothko #reissu #opintomatka #hyvääon #kulttuuria #perheenkanssa
Maria Paris, mon cheri!
Toista kertaa Pariisissa ja pitäisi olla käyty useammin. Taide ja ruokafanille nyt ei kovin paljon voisi enempää toivoa (paitsi Italia…)
1.-2 @louisvuittonfoundation rakennus on Frank Gehryn suunnittelema ja on siinä timpurilla ollut mitta vinossa. Upea mesta lempi arkkitehdiltäni. Mark Rothkon näyttely oli todella hieno. Surullinen loppu, mutta teokset puhuttavat. Kuvassa lempi teokseni joka kuvastaa fiilistä juuri nyt.
3. @racinesdespres ravintola on nuorten janttereiden pyörittämä rafla. Hieno tunnelma ja ruoka kuin nuoret kokit olisi päästetty irti laitumella. Intoa kovasti ja ruoka ihan jeppis.
4-5. @bistrotflaubert uskomaton miljöö ja tarkasti valmistettua ruokaa. Niin hiljaista keittiötä ei vähän aikaa nähty. Ruoka modernia Ranskalaista keittiötä. Kaikki kihveleitä ja menuja myöden kaunista ja hienoista materiaaleista tehty. Laatua michelinoppaista päätellen jo vuodesta 1978.
Tänään ilta köllötellen hotellissa ja charcuterieta syöden. Eli oikeasti antipasteja😊.
#paris #bistroflaubert #rothko #reissu #opintomatka #hyvääon #kulttuuria #perheenkanssa
Linnejä se söi Sue Ellenkin
Tulikuuma tattariblini, vuolukermaa ja kylkeen hyvää mätiä. Ehkä kylmä huurteinen tai lasi viiniä. Jos jollain saa karistettua joulun päättymisen murheet kuin kuusesta neulaset niin blineillä.
Meidän etelärannan seafood bar @sueellenhki pistääkin linnipannut sauhuamaan ja voin kirkastaen tammikuun kunniaksi. Ja kun ikkunasta avautuu vielä merinäköala niin illallinen on kuin laivalla olisi ilman sitä kilisevää tax-free osastoa!
Se on lets gou!
#sueellen #blinit #foodoninstagram #blinis #linnit #tammikuu #rapeaa #talviruokaa
Linnejä se söi Sue Ellenkin
Tulikuuma tattariblini, vuolukermaa ja kylkeen hyvää mätiä. Ehkä kylmä huurteinen tai lasi viiniä. Jos jollain saa karistettua joulun päättymisen murheet kuin kuusesta neulaset niin blineillä.
Meidän etelärannan seafood bar @sueellenhki pistääkin linnipannut sauhuamaan ja voin kirkastaen tammikuun kunniaksi. Ja kun ikkunasta avautuu vielä merinäköala niin illallinen on kuin laivalla olisi ilman sitä kilisevää tax-free osastoa!
Se on lets gou!
#sueellen #blinit #foodoninstagram #blinis #linnit #tammikuu #rapeaa #talviruokaa
La Poule au pot
Jean Francoise Piege on yksi kokki sankareistani ja hänen bistro La Poule au pot loistava mesta. Tässä syntyy klassikko tartar. Sopivasti mausteita, hellästi sekoitettu ja tuoreena tarjoiltu. Mitä tässä enää kaipaa muuta kun kevättä Suomeen!
#paris #lapouleaupot #tartar #steaktartar #ruoka #raflakulttuuri
Kolmas painos💥
Henkan Italia kirja on Akateemisen kuudenneksi myydyin tietokirja tällä hetkellä, ja juuri sain korvanappiin tiedon että kolmas painos lähtee tulille. Ollaan @annukka.oksanen kanssa kiitollisen hämmentyneitä tästä ja ennenkaikkea iloisia😊.
Kirjasta tuli kyllä hemmetin hyvä kiitos @nicobackstrom kauniiden kuvien ja Annukan pedantin työn taustatutkimusten ja tekstien vuoksi. Ja kun oma tavoite oli avata Italian keittiötä resepteissä muullakin kuin bolognesella ja mozzarella-salaatilla niin hyvin onnistuttiin.
Ja iso kiitos kaikille opuksen hankkineille. Käyttäkää sitä kunnolla!
#henkanitalia #bene #cookbook #kirjat #kokkaus #food #iloveitaly
