Roman Paulus Instagram – RECEPT NA PŘÍPRAVU HOLANDSKÉ OMÁČKY
Dnes mám pro Vás poslední díl, který Vám chybí k dokonalosti snídaňové speciality vajec Benedikt – holandskou omáčku. Samotné vejce Benedikt i jednoduchý způsob jak připravit pošírovaná vajíčka máte v předcházejících reelsech. Nyní se pustíme do holandské omáčky, pro mnohé kuchaře strašáka, ale s mým receptem zjistíte, že je to hračka. Pusťte se do toho se mnou.
Děláte si doma holandskou omáčku nebo ji raději kupujete hotovou už z obchodu? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně.
Co budete potřebovat?
2 lž suchého bílého vína
Sůl a pepř
2 × žloutky
100 ml přepuštěného másla
1 lž citronu (šťáva)
Jak budete postupovat?
V míse vyšleháme žloutky, přidáme čerstvě nastrouhaný pepř a sůl, 2 lžíce bílého vína a šťávu z ½ citrónu. Mísu přeložíme nad páru a žloutky vyšleháme do husté pěny. Vajíčka šleháme pěkně odspodu, aby se Vám nesrazila! Stáhneme z ohně a za stálého šlehání postupně přiléváme přepuštěné máslo (mělo by mít stejnou teplotu jako vyšlehané žloutky).
Pokud máte rádi ostřejší chuť, můžete přidat pár kapek tabasca.
Podáváme s vajíčky jako vejce Benedikt nebo také s chřestem, zeleninou nebo s rybami.
Dobrou chuť!
#recepty #recept #vejce #vajicka #holandskaomacka #omacka #snidane #jidlojezaklad #jidlonaprvnimmiste #jidlo #obed #vecere #dnesjim #dnesjem #sefkuchar #romanpaulus #romanpauluschef | Posted on 10/Feb/2024 13:04:53
