Roman Paulus Instagram – MINI PAVLOVA S LESNÍM OVOCEM
Pavlova je křehký dezert, který se těší velké popularitě hlavně v anglicky mluvících zemích, ale pomalu se jeho věhlas dostává i k nám do Čech. Udělejte si tento krásný dezert se mnou a já Vám garantuju, že to bude ten nejvyhledávanější dezert vaší oslavy nebo párty.
Znáte zákusky mini pavlova nebo jste už vyzkoušeli velkou pavlovu? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a tipů do kuchyně.
Co budete potřebovat?
300 g bílky (300 g = asi 10 vajec)
150 g krystalový cukr
600 g moučkový cukr
2 × lžíce kukuřičný škrob
Lemon curd
200 g krupicového cukru
2 × kůra z dvou bio citronů
100 ml citronové šťávy
6 × žloutků
115 g studeného másla
K dozdobení
šlehačka
drobné ovoce – maliny, borůvky, jahody
Jak budete postupovat?
Bílky šleháme s krystalovým cukrem minimálně 5 minut do tuha, poté krátce vmícháme moučkový cukr promíchaný se škrobem a znovu krátce zašleháme.
Takto připravenou hmotu nandáme do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a nanášíme na plech vystlaný pečicím papírem do podoby malých mističek či hnízd.
Sušíme v troubě předehřáté na 80 °C 1,5–2 hodiny.
Vychladlá hnízdečka plníme citrónovým krémem a ušlehanou šlehačkou a dozdobíme lesním ovocem. Můžeme dozdobit i jedlými květy.
Ať se Vám povedou!
#recepty #recept #sladkerecepty #peceni #pecenie #pecenijeradost #peceniejeradost #pavlova #minipavlova #minidezerty #dezert #svacina #kekave #sefkuchar #romanpauluschef #romanpaulus | Posted on 20/Jan/2024 18:18:44
