Roman Paulus Instagram – RECEPT NA SUSHI – ROLKY SUSHI MAKI
Dnes mám pro Vás recept na sushi maki. V dnešní době velice populární pokrm, který Vás v restauraci přijde na plno peněz. Přitom si sushi připravíte doma opravdu snadno a rychle. Uvidíte jak je to jednoduché! Lehce to zvládnete i Vy.
Určitě vyzkoušejte a dejte mi vědět do komentářů, jak Vám chutnalo.
Vyzkoušíte sushi podle mého videa či snad si ho doma už děláte? Nebo raději chodíte do restaurací? Napište mi a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně.
Co budete potřebovat?
Na rýži
500 ml sushi rýže
500 ml studené vody
řasy Kombu (5×5 cm)
120 ml rozvaru
Na rozvar
190 ml rýžového octa
80 g cukru krupice
12 g soli
Na rolky
Nori řasa
rýže na sushi (viz výše)
wasabi pasta
losos
okurka
sojová omáčka
nakládaný zázvor
Jak budete postupovat?
Sushi rýži propereme pod tekoucí studenou vodou, dokud voda není úplně čirá. Poté scedíme a dáme vařit do rýžovaru společně s vodou a řasou Kombu. Hrnec nastavíme na dobu vaření 20 minut, poté necháme 10 minut odpočívat.
Rozvar
Rýžový ocet, cukr a sůl dáme do hrnce. Prohřejeme do rozpuštění cukru a soli, ale nenecháme vařit. Uvařenou rýži přendáme do misky a vyndáme řasu. Ochutíme rozvarem.
Připravíme si misku s hotovou rýži, naporcované ryby a zeleninu na nudličky, mísu se studenou vodou a citronem na omývání rukou. Nori řasu podélně rozpůlíme na dva stejné obdélníky.
Jak připravit sushi maki?
Na bambusovou rohožku položíme ½ listu Nori řasy matnou stranou vzhůru, na ní rozprostřeme rovnoměrnou vrstvu vařené rýže. Rýži nemačkáme, ale zachováme ji nadýchanou. Jeden delší okraj necháme z asi 2 cm nepokrytý. Na rýži podélně naneseme wasabi, podle chuti hlavní náplň a zarolujeme pomocí bambusové rohožky. Když získáme pevnou rolku, překrojíme napůl a posléze ještě na dvakrát. Z jedné rolky tak získáme 6 sushi kousků.
Rolku smotáme z řasy, rýže, wasabi a naporcovaného lososa, tuňáka, okurku nebo avokádo jako náplň.
Sushi podáváme s nakládaným zázvorem, sójovou omáčkou, wasabi pastou a čínskými hůlkami.
Dobrou chuť! | Posted on 25/Mar/2024 18:03:32
