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Maria Dias Top 100 Instagram Photos and Posts

By GethuCinema Admin

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Maria Dias Instagram - Digam olá ao Mochi! O meu filho adora gatos e sempre quis ter um gatinho. No seu aniversário de 9 anos ofereci-lhe um voucher (home made) que dizia que podia ter um gatinho desde que aparecesse um que precisasse de ser adoptado. Apareceu rapidamente este sacanita amoroso na sequência de um apelo para adoção de uma ninhada nascida na rua. E a nossa casa animou-se muito desde então. Os gatos ensinam-nos muitas coisas. Ele diverte-se com todas as pequenas coisas: uma sombra na parede, um cotão a voar pelo chão, os nossos dedos do pés. Tudo é divertido e leve para ele. Quando quer comer chama-nos. Dorme indecentemente o dia todo. Escala-nos quando ter ter mimos e tem acessos de amor intensos, com turras contra a nossa cara. Enrola-se nas nossas pernas. Faz sprints pelo corredor. Brinca com os cães como se fosse do tamanho deles, numa coreografia de ninja estratega de quem tem em si mais confiança e inteligência do que tamanho. Andamos orgulhosamente arranhados e mordidos destes acessos de amor. Passaram 3 meses desde chegou e já nem nos lembramos de como era a casa sem ele. Pronto, está devidamente apresentado aqui, depois de nos ter arrebatado os corações ♥️ adopte sempre!
Maria Dias Instagram - Digam olá ao Mochi! O meu filho adora gatos e sempre quis ter um gatinho. No seu aniversário de 9 anos ofereci-lhe um voucher (home made) que dizia que podia ter um gatinho desde que aparecesse um que precisasse de ser adoptado. Apareceu rapidamente este sacanita amoroso na sequência de um apelo para adoção de uma ninhada nascida na rua. E a nossa casa animou-se muito desde então. Os gatos ensinam-nos muitas coisas. Ele diverte-se com todas as pequenas coisas: uma sombra na parede, um cotão a voar pelo chão, os nossos dedos do pés. Tudo é divertido e leve para ele. Quando quer comer chama-nos. Dorme indecentemente o dia todo. Escala-nos quando ter ter mimos e tem acessos de amor intensos, com turras contra a nossa cara. Enrola-se nas nossas pernas. Faz sprints pelo corredor. Brinca com os cães como se fosse do tamanho deles, numa coreografia de ninja estratega de quem tem em si mais confiança e inteligência do que tamanho. Andamos orgulhosamente arranhados e mordidos destes acessos de amor. Passaram 3 meses desde chegou e já nem nos lembramos de como era a casa sem ele. Pronto, está devidamente apresentado aqui, depois de nos ter arrebatado os corações ♥️ adopte sempre!
Maria Dias Instagram - Digam olá ao Mochi! O meu filho adora gatos e sempre quis ter um gatinho. No seu aniversário de 9 anos ofereci-lhe um voucher (home made) que dizia que podia ter um gatinho desde que aparecesse um que precisasse de ser adoptado. Apareceu rapidamente este sacanita amoroso na sequência de um apelo para adoção de uma ninhada nascida na rua. E a nossa casa animou-se muito desde então. Os gatos ensinam-nos muitas coisas. Ele diverte-se com todas as pequenas coisas: uma sombra na parede, um cotão a voar pelo chão, os nossos dedos do pés. Tudo é divertido e leve para ele. Quando quer comer chama-nos. Dorme indecentemente o dia todo. Escala-nos quando ter ter mimos e tem acessos de amor intensos, com turras contra a nossa cara. Enrola-se nas nossas pernas. Faz sprints pelo corredor. Brinca com os cães como se fosse do tamanho deles, numa coreografia de ninja estratega de quem tem em si mais confiança e inteligência do que tamanho. Andamos orgulhosamente arranhados e mordidos destes acessos de amor. Passaram 3 meses desde chegou e já nem nos lembramos de como era a casa sem ele. Pronto, está devidamente apresentado aqui, depois de nos ter arrebatado os corações ♥️ adopte sempre!
Maria Dias Instagram - Digam olá ao Mochi! O meu filho adora gatos e sempre quis ter um gatinho. No seu aniversário de 9 anos ofereci-lhe um voucher (home made) que dizia que podia ter um gatinho desde que aparecesse um que precisasse de ser adoptado. Apareceu rapidamente este sacanita amoroso na sequência de um apelo para adoção de uma ninhada nascida na rua. E a nossa casa animou-se muito desde então. Os gatos ensinam-nos muitas coisas. Ele diverte-se com todas as pequenas coisas: uma sombra na parede, um cotão a voar pelo chão, os nossos dedos do pés. Tudo é divertido e leve para ele. Quando quer comer chama-nos. Dorme indecentemente o dia todo. Escala-nos quando ter ter mimos e tem acessos de amor intensos, com turras contra a nossa cara. Enrola-se nas nossas pernas. Faz sprints pelo corredor. Brinca com os cães como se fosse do tamanho deles, numa coreografia de ninja estratega de quem tem em si mais confiança e inteligência do que tamanho. Andamos orgulhosamente arranhados e mordidos destes acessos de amor. Passaram 3 meses desde chegou e já nem nos lembramos de como era a casa sem ele. Pronto, está devidamente apresentado aqui, depois de nos ter arrebatado os corações ♥️ adopte sempre!
Maria Dias Instagram - É por razões económicas que comemos como comemos, e infelizmente não repensamos as nossas escolhas vezes suficientes, justificando que comemos assim porque sempre comemos assim, no entanto só comemos assim desde dos anos 60. Estou a falar sobretudo do binómio carne/peixe acompanhamentos, sendo estes últimos cereais refinados ou feculentos cozidos ou fritos, ausência de legumes e leguminosas, oleaginosas, fruta e outras plantas. Esta maneira de comer levou a dois colapsos: o ambiental, que estamos a assistir (vejam o última Dica de Sustentabilidade sobre isso) e o da saúde, com a maior parte da população ocidental a morrer por causa da sua alimentação e estilo de vida. Normalizaram-se idas ao médico, check ups para despistes, mau estar generalizado e comprimidos de toma diária. Mas isto não é o normal. É, no entanto, uma rentável parceria entre a indústria alimentar e a farmacêutica. Comer equilibrado é saudável para quem o faz e para o planeta. O prato diário gosta de se encher de legumes, da estação, de produção local, ou os que tiver à mão. 1/4 do prato com feculentos (batata frita não conta, só em dia de festa) ou cereais integrais como quinoa, arroz, millet, trigo sarraceno, cevada, aveia, espelta, o que gostar. E 1/4 com proteína vegetal: feijão, grão-de-bico, lentilhas, favas, ervilhas, etc. A abundância e a riqueza que há nisto, e simultaneamente a simplicidade valem a pena que experimente. Experimente. Pela sua saúde, dos seus filhos e do planeta, que está em muito mau estado por alimentar tanta gente tão mal durante os últimos 70 anos. Liberte-se do binómio e dos acompanhamentos. Encha o prato de coisas boas ❤️
Maria Dias Instagram - A maior parte das crianças vai esta semana para a escola, e gostava de pedir aos pais que se sentassem 5 mn com os filhos e lhes lembrassem a importância aceitar os outros seja qual for a cor da cor da pele, a marca dos ténis ou aspecto. Reutilizar material do ano passado é válido e necessário. Os meninos podem usar rosa e as meninas azul, os brinquedos não têm sexo predefinido, apenas uma função: brincar. E brincar é fundamental. Uma boa alimentação, sem industrializados e sem açúcar é meio caminho andado para a concentração. E amor. Sempre. Boa rentrée a todos e a todas!
Maria Dias Instagram - 42 hoje ♥️ E porque hoje é um dia especial, pelo menos para a minha mãe (ehehe), alicio-vos a fazerem algo de bom pelo outros. O que quiserem. Eu sugiro que ajudem os animais. Deixo-vos uma listagem de ONG’s e dos respectivos MB Ways / Nibs. Ajudam diariamente imensos animais e precisam sempre de boa vontade. Estar feliz com dar sem receber também é uma das maravilhas que a idade traz. @uniao.zoofila - 934606853 @uppa_animais - 968 551 353 Pravi - PT50 0033 0000 4530 8483 78 805 @grupolobo85 - 918 398 776 @chaodosbichos - PT50 0035 0365 0000 1058 230 09 @ocantinhodamilu - 912 551 813 @animais_sem_fronteiras - PT50 0010 0000 5806 2660 0019 0 @sosanimalportugal - 934 900 780 @intervencaoresgateanimal - PT50 0010 0000 57314920001 30 @animal.ong - (ver linktree da página e redireccionar paro o gofundme) @animalsaveandcareportugal - 935403296 Obrigada ♥️
Maria Dias Instagram - Eu vou muito poucas vezes ao cabeleireiro e quando vou preciso de tudo, corte, cor, hidratação, tudinho. O meu cabelo estava sem corte, sem cor e apanhou demasiado sol e sal. Descobri a @salacriativa.hair , um cabeleireiro só com produtos sustentáveis, sem plástico, orgânicos e justos. Já ficava feliz só com isto mas o resultado ficou brutal, vejam aí no vídeo como está leve, natural e tão bem cortado (a Carla é mágica!)🩷💇‍♀️
Maria Dias Instagram - Acolho com respeito e liberdade o que se tem passado na última semana, mas gostava de lembrar que nos últimos 600 anos: Durante os Descobrimentos, a Igreja ligou-se aos reinados nessa quimera de evangelizar os “indígenas”, desrespeitando as suas culturas e crenças e chacinando-os sem perdão ou empatia; destruindo cidades inteiras para construir iguais às da Europa, com Igrejas para o “Bem”. As tradições pagãs, que honravam bons princípios e ligavam as pessoas à Natureza e às colheitas foram descaracterizadas e levadas ao desaparecimento, sendo trocadas por festas ligadas à culpa, à morte e ao dinheiro. Do séc. XIV ao séc. XVI, é estimado que foram mortas dezenas de milhões (leram bem, sim) de mulheres pela Inquisição. As “bruxas” eram as mulheres que tinham conhecimentos de botânica, que eram doulas, ou apenas mães, avós ou crianças. Aldeias inteiras foram dizimadas em nome da religião, por homens católicos brancos de meia idade (hello, Patriarcado). As suas riquezas foram expropriadas pela Igreja. Só em 1951 foi retirada da legislação inglesa o Witchcraft Act, que condenava as “bruxas” (ou mulheres não praticantes da religião e ritos católicos). O número de crianças mortas pela religião católica no Canadá entre 1880 e 1996 é ainda indeterminado. Em Inglaterra, Irlanda, Escócia, Canadá, Austrália e etc, ainda pairam as histórias horrendas das Magdalene Laundries, Sister of No Remourse ou das Sickies of No Secours: estas últimas deitavam uma média de 2 bebés por mês numa fossa assética. Dizem que nestas Instituições pelo menos 15.000 mulheres e bebés morreram. Fecharam em 1996. No Ruanda, em 1994, o padre Athanase Seromba foi um dos envolvidos e causadores do genocídio de Ruanda, onde foram mortas cerca de 800.000 pessoas, 2000 das quais por este padre, que foi encoberto pelo Vaticano tendo mesmo mudado de nome e sido recolocado em Itália. Em Portugal, nos últimos anos, sabe-se que pelo menos 4500 pessoas foram abusadas sexualmente por padres. E ainda ficou tanto por dizer. Contudo, sublinho que a empatia, a bondade, a compaixão, a fé e a espiritualidade são valores que nos ligam por si só ❤️ Pratique-os com todos os seres.
Maria Dias Instagram - Fui nomeada para Personalidade do Ano, categoria FIT da NIT (obrigada, é uma honra estar entre os nomeados!). É a primeira vez que uma categoria vegan/plant based e sustentável entra nestes prémios. Depois de uma empresa de produção de comida vegan e bio, 4 livros, 1 programa de televisão e muitas outras actividades (como cursos em escolas estatais onde não entrava a categoria vegan), foram 14 anos a criar projetos em que a sustentabilidade, a regeneração, o equilíbrio e o respeito pelo planeta e pelos animais estiveram sempre em primeiro lugar. Se acharem que o meu trabalho merece ser divulgado e receber o prémio, votem em mim! O link para votar está na bio. Era bom subir ao palco, levar todos estes valores bonitos e partilhar o prémio com vocês ♥️
Maria Dias Instagram - Fui nomeada para Personalidade do Ano, categoria FIT da NIT (obrigada, é uma honra estar entre os nomeados!). É a primeira vez que uma categoria vegan/plant based e sustentável entra nestes prémios. Depois de uma empresa de produção de comida vegan e bio, 4 livros, 1 programa de televisão e muitas outras actividades (como cursos em escolas estatais onde não entrava a categoria vegan), foram 14 anos a criar projetos em que a sustentabilidade, a regeneração, o equilíbrio e o respeito pelo planeta e pelos animais estiveram sempre em primeiro lugar. Se acharem que o meu trabalho merece ser divulgado e receber o prémio, votem em mim! O link para votar está na bio. Era bom subir ao palco, levar todos estes valores bonitos e partilhar o prémio com vocês ♥️
Maria Dias Instagram - Fui nomeada para Personalidade do Ano, categoria FIT da NIT (obrigada, é uma honra estar entre os nomeados!). É a primeira vez que uma categoria vegan/plant based e sustentável entra nestes prémios. Depois de uma empresa de produção de comida vegan e bio, 4 livros, 1 programa de televisão e muitas outras actividades (como cursos em escolas estatais onde não entrava a categoria vegan), foram 14 anos a criar projetos em que a sustentabilidade, a regeneração, o equilíbrio e o respeito pelo planeta e pelos animais estiveram sempre em primeiro lugar. Se acharem que o meu trabalho merece ser divulgado e receber o prémio, votem em mim! O link para votar está na bio. Era bom subir ao palco, levar todos estes valores bonitos e partilhar o prémio com vocês ♥️
Maria Dias Instagram - Em média são abandonados 115 animais de companhia por dia em Portugal e os números não param de aumentar. Os mais velhinhos são os que têm menos hipóteses de serem adoptados, justamente porque são velhinhos. Mas são inúmeras as vantagens em adoptar um velhinho. Eu tenho um em casa e digo-vos quais são. Desvantagens, só uma mesmo. Veja o vídeo e diga-me se concorda. Se quer um companheiro para a vida: nunca compre. Adopte ♥️
Maria Dias Instagram - Tudo o que precisa de saber sobre o salmão e ninguém lhe diz 🍣
Maria Dias Instagram - MARMELADA DA MINHA MÃE Eu cresci a comer pão com marmelada. A minha avó fazia marmelada, a minha tia, a minha irmã e a minha mãe. Todas diferentes, todas com preparações diferentes e todas deliciosas. Esta é a da minha mãe, e é uma maravilha, que o diga o meu filho que já comeu as tigelas quase todas. A minha avó descascava os marmelos crus (que é difícil e chato, sejamos honestos), cozia e passava-os no passe-vite. A minha mãe resolveu a parte complicada cozendo-os primeiro, descascando depois de cozidos e triturando-os com a varinha mágica. É quando o ancestral encontra os tempos actuais. O resultado é uma delícia. Açúcar? Sim, sempre se usou para conservar. Geralmente usa-se metade do peso da fruta, nós usamos menos um pouco. Sem açúcar não conserva. Escolha mascavado ou amarelo, funciona bem. 700 g de marmelos 350 a 400 g de acucar Sumo de meio limão Corte os marmelos ao meio de coza-os com casca. Guarde a água da cozedura. Retire-os quando estiverem tenros. Retire a casca e sementes. Se quiser guarde as cascas e sementes para fazer geleia. Triture os marmelos com a varinha mágica até ficarem cremosos. Junte água da cozedura para ajudar. Adicione o sumo de meio limão. Junte açúcar e envolva. Cozer novamente, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 15 a 20 mm. Coloque em tigelas e está pronto! Faça marmelada ♥️
Maria Dias Instagram - 💕GRANOLA DE CHOCOLATE💕 Por razões de tempo tenho comprado granola bio já feita, mas, para além de ser cara e ser mais uma embalagem de plástico que tenho em casa, tem sempre ingredientes que eu não quero e açúcares em excesso. Resolvi testar esta em casa e fica uma delícia. Sempre que vou à cozinha roubo um ou outro cluster. Fica deliciosa com leite ou iogurte vegetal. O segredo é deixa-la assar lentamente, para o chocolate não queimar. 3 CHAV FLOCOS DE AVEIA GROSSOS 1 CHAV DE NOZES PICADAS GROSSEIRAMENTE (ou outra) 2 C. SOPA DE SEMENTES DE GIRASSOL (ou outra) 1/4 CHAV DE COCO RALADO 3 C SOPA DE AÇÚCAR DE COCO (OU OUTRO) UMA PITADA DE SAL 1/3 CHAV DE CACAU EM PÓ 1/4 CHAV DE AZEITE 1/2 CHAV GELEIA DE ARROZ Misturar todos os ingredientes numa taça. Colocar num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 150 ºC durante 20 mn. Desligar o forno e deixar a granola dentro do forno até arrefecer. Quando estiver fria, colocar em frascos hermeticamente fechados, se não a comer toda de uma vez.
Maria Dias Instagram - 🍛CARIL DE LENTILHAS E ACELGAS🍛 Demolhe já as lentilhas, faça esta delícia para o fim de semana! Super simples fica uma maravilha, rende para 4 à vontade e dá cerca de 1€/pessoa. Receitas que não dão trabalho, rendem e são baratinhas dão muito jeito nesta altura. Aqui vai: 100 g lentilhas secas (cerca 1 1/2 chavenas) – 0,60€ 2 c sopa de azeite – 0,22€ 1 cebola – 0,155€ 2 dentes de alho – 0,03€ 1 cenoura – 0,10€ 3 folhas de acelga (ou espinafres, couve, o que tiver) – 0,40€ 1 c. sopa caril em pó - 0,18€ ½ c chá de cominhos – 0,04€ ½ c chá paprica fumada – 0,08€ 1 lata de leite de coco bio – 2€ 4 c sopa de concentrado de tomate – 0,42€ 1 lata de leite de coco cheia de água Uma pitada de sal Demolhar as lentilhas 8 horas ou uma noite. Escorrer a água e lavar bem. Reservar. Cortar a cebola em meias luas e picar o alho. Refogar no azeite até dourar. Juntar a cenoura ralada e envolver. Adicionar as especiarias e envolver. Juntar as lentilhas, o leite de coco, as acelgas cortadas aos pedaços, o concentrado de tomate, a água e o sal. Envolver e deixar cozinhar durante 20 mn. Desligar e descansar 5 mn. Pode comer assim mesmo, ou juntar um fio de iogurte e ervas aromáticas, com arroz ou chapatis.
Maria Dias Instagram - ✨MOSTARDA CASEIRA✨ 5 Ingredientes e express Porque comprar feito quando pode fazer facilmente em casa? Fica muito mais económico, saudável e sem desperdício ✨ Precisa de: ✨1/4 de chávena de sementes de mostarda (usei amarelas) ✨1/2 chávena de vinagre de cidra do bom ✨3 c sopa de azeite ✨1 c chá bem cheia de agave (ou mais se precisar) ✨Uma pitada de sal Demolhe as sementes em água durante pelo menos 2 horas. Descarte a água. Coloque as sementes num copo alto e junte todoa os ingredientes. Triture até ficar cremosa. Está feita! ✨ Guarde no frio e coma um dia depois para os sabores assentarem (também pode comer logo mas fica melhor umas horinhas depois). ✨Nota: esta mostarda é semelhante à francesa, de Dijon, fica deliciosa em vinagretes! Sabia que as sementes de mostarda são suoer antioxidantes, ajudam na digestão, são anti-inflamatórias e são mesmo usadas como medicina?
Maria Dias Instagram - Bem-vindo, Setembro! É um belo mês para recomeços, agora que temos a pele douradinha e os cabelos ainda com memória do sal. No menu este mês temos: os legumes da estação no prato, receitas, dicas de chef, porquês sobre sustentabilidade na alimentação e mais algumas novidades. Tenho um pequeno intruso no vídeo. Não é difícil de o descobrir 😁 Vai ser um bom mês! Comece já a encher o prato com muitos legumes 💚
Maria Dias Instagram - Vi televisão nas férias e apanhei um concurso de chefs. Percebi que chamam “proteína” a tudo que seja animal. E que qualquer prato que não tenha a “proteína” fica perneta. É pena. Porque carne ou peixe não são proteína. É como se olhassemos para a fruta e lhe chamassemos vitamina. Ou hortaliças serem ferro. E feijão, proteína #2. Já viram o quão redutor é chamar um macronutriente ou nutriente a um alimento complexo? Está profundamente errado divulgar num canal público a ideia falsa de que a “proteína” (animal) é fundamental num prato, sobretudo numa sociedade doente por excesso de proteína, e num planeta a explodir com o excesso de consumo de “proteína”. Está profundamente errado que se designe “proteína” a carne e o peixe. E que os animais usados sejam, mais uma vez, reduzidos a um nome circunstancial, que desumaniza ainda mais o seu uso e abate. Os concursos de chefs ou programas de culinária podem (devem) ser interessantes e educativos, sobretudo na televisão pública. E, pelo que sei, a última vencedora ganhou com um prato sem proteína. Vá lá, chamem os certos nomes às coisas, chega desta febre insana de proteína, ainda para mais em prime time. Esta foto é de um Arroz de Carqueja com Pleurotus em Vinha d’alhos Panados, do livro Vegan Gourmet, e garante a pés juntos que não lhe falta proteína nenhuma.
Maria Dias Instagram - ✨ A minha rotina de beleza natural ✨ Eu sou muito minimalista na casa de banho e, sobretudo, não uso produtos com ingredientes desconhecidos. As marcas que uso são ou com 1 ingrediente ou certificadas bio, vegan e B Corp. Não precisa de mil produtos em embalagens de plástico que sabe-se lá o que têm lá dentro. A maior parte do cremes tem ingredientes potencialmente cancerígenos, desreguladores endócrinos e da tiróide, entre outros. Não queremos isso no nosso corpitxo. O que é natural é simples e funciona na perfeição. ✨Para desmaquilhar e hidratar: óleo de coco e uma toalhinha reutilizável ✨Para limpar: sabão de Marselha ou leite de limpeza ✨Tónico: água de rosas (não use algodões para aplicar, borrife diretamente na sua cara, funciona bem melhor e é um passo sem desperdício) ✨Para hidratar: óleo de rosa mosqueta. Aqueça bem nas mãos antes de aplicar. A minha rotina muda ligeiramente no Inverno e no Verão, mas quando estiver frio digo-vos o que faço para ter extra hidratação. Simples e natural, pele feliz! ✨
Maria Dias Instagram - 💛 CREPES DE VEGETAIS NO FORNO 💛 Ficam uma delícia! E pode usar outros legumes que tenha disponíveis. 1 pedaço de couve branca ou coração 1 cenoura média 1 pedaço de alho de francês Azeite/oleo de sesamo Cerca de 1 c s molho de soja Massa filo Corte os legumes aos pedaços e depois triture-os no processador até ficarem picadinhos. Pode cortar com a faca também : ) Numa frigideira aqueça azeite ou oleo de sesamo. Salteie os legumes até estarem tenros (cerca de 5 mn). Junte molho de soja e envolva. Quando o molho de soja estiver completamente incorporado, está pronto. Coloque num prato para arrefecer. Estique a massa filo na bancada, dobre a meio. Coloque o recheio no fundo, pincele as bordas todas com água e enrole, como no vídeo. Depois de todos prontos, pincele com azeite e leve ao forno a 180C durante 20 mn ou até estar dourado. Coma quentes 💛 E paz no mundo 💛
Maria Dias Instagram - 🌱Anti-tússico natural 🧅 Foi o que me salvou depois de noites a tossir e já estar a desesperar 🤧 Experimentei xaropes da tosse, anti-histamínicos, anti-tússicos e expetorantes e nada funcionou, a não ser este blend natural. Se também anda com tosse desse lado, experimente. A Natureza tem tudo o que precisamos. 👉Cascas de 1 a 2 cebolas 👉1 c sopa bem cheia de tomilho (usei seco mas pode ser fresco) 👉1 mão cheia hortelã (eu já tinha gasto a minha quando fiz o vídeo, use mais se tiver) Lave as ervas e ferva durante 5 mn com tampa. Coe e sirva. Fica melhor se adoçar. Conte-me aqui se funcionou 👇
Maria Dias Instagram - Vai um desabafo que nem a minha maçaroca conseguiu silenciar 🫢 Vou seguindo chefs, programas de tv de culinária e contas sobre sustentabilidade mas fico sempre com um amargo no coração da desconexão geral que há dos três. Uns só falam de comida, em variações infinitas das mesmas receitas de carne e peixe, sem qualquer cuidado com nutrição ou sustentabilidade. Os que falam de sustentabilidade raramente falam de comida, parece que sustentabilidade é só transição energética e combustíveis fósseis. Os que falam de nutrição só falam de calorias, produtos magros, gorduras, hidratos e proteínas, sem noção de sustentabilidade nem de comida. E foi nessas caixinhas que puseram assuntos que necessariamente se devem tocar, exactamente como a Natureza funciona, em cooperação. Mas parece que já nem hoje os humanos cooperam com os seus próximos. E passam o tempo a encontrar soluções temporárias para problemas que causaram: crise energética, vamos cortar árvores para por painéis solares. (Que causa também) Crise da água? Vamos dar apoio financeiro aos agricultores. População em pré-obesidade, com doenças cardiovasculares e diabetes? Vamos fazer mais rastreios. Damn. Se em vez de destruirmos coisas para construir outras que vão dar a um novo problema, se pararmos de dividir tudo em caixinhas como se não estivesse tudo interligado, e pensássemos que tudo aquilo que fazemos, tal como na Natureza, está interligado, poderíamos encontrar rapidamente uma solução. Na sua casa também. A sua comida pode (e deve) também nutrir. O que nutre pode também ter um impacto positivo no planeta. E ser medicina, melhor que qualquer comprimido. Se começarmos a pensar como a Natureza está feita para agir, em constante colaboração, respeito e de forma generosa, as caixinhas desaparecem e o mundo fica bem melhor 💛 Esta é a minha maçaroca de estimação. Não, ainda não a consegui comer.
Maria Dias Instagram - Tenho esta teoria, digam-me se concordam: acho que se comem menos legumes porque os que se compram no supermercado não têm sabor. A ausência de sabor tem a ver com o modo de produção e com a falta de sazonalidade. É pena porque esquecemo-nos de como eles são bons. Hoje uma amiga trouxe-me tomates, beldroegas e batatas (e mais umas coisinhas boas) acabadinhas de apanhar e são tão saborosas que só precisam de um fio de (bom) azeite para brilhar ✨ As beldroegas são uma erva daninha que se costumava dar aos porcos por ser muito nutritiva. Guess what, para nós também. Na India é consumida há milhares de anos e tem origem no Médio Oriente. Em Portugal faz parte da culinária Alentejana e Algarvia, mas existe em todo o país, inclusive em Lisboa ela cresce entre a calçada. Por curiosidade saibam também que é uma das maiores fontes vegetais de Omega 3, e está cheínha de vitaminas e minerais. Coisa boa também é que raramente (ou nunca) se planta massivamente, por isso quando encontrar vai ter a certeza que vai ter imenso sabor. Obrigada @aiculsenun , you made my day 🩷
Maria Dias Instagram - O sucesso mede-se por estas coisas. Acho que estou bem na vida.
Maria Dias Instagram - ♥️Feliz Outubro! Aquele mês em que temos de começar a assumir que o Verão, não tarda, vai embora. 🥣Como a Natureza é muito sábia, dá-nos alimentos que nos enraizam, nutrem e sabem bem quentes, precisamos de tecido adiposo extra para aguentar o frio que lá vem sem termos que entrar em hibernação. É também agora que começa uma época de maior recolhimento e de menos energia. Aceitar isso é importante, não precisamos de insistir que temos de ter os mesmos níveis de energia e produtividade o tempo todo. Outono é também uma época de equilíbrio em que o dia e a noite têm a mesma duração. 🌀Outono é ainda época de celebrar abundância que veio nos últimos meses e deixar ir o que já não serve. De morte e renascimento, como as árvores de folhas caducas. 🥬É época de abóboras de todas as formas e sabores, nozes, dióspiros, uvas, maçãs, pêras (ah ah, não, não existem no ano inteiro!) romãs, batatas, acelgas, kale, couves, beterrabas, espinafres, funcho, castanhas, nabos, nabiças, grelos, brócolos, agrião, coisas que ficam boas quentes e que, só de as enumerar, se pensa logo em estufados, assados e sopas. 🌰É época de magustos, da água pé e da jeropiga, uma bebida tradicional portuguesa que se prepara adicionando aguardente ao mosto de uva, para parar a fermentação. É época das vindimas. E ainda de aproveitar as sobras do Verão como pimentos, tomates e beringelas. Se seguirmos o ciclo da Natureza, que está completamente alinhado connosco, encontramos mais facilmente o nosso equilibrio. 🔥Ancestralmente, no Outono celebrava-se o novo ano. O Equinócio de Outono chamava-se Mabon, com o primeiro festival da colheita, chamado Lughnasadh, em que se agradecia aos deuses e é Grande Deusa - sim, nem sempre Deus foi uma figura masculina, pelo contrário! A Deusa, a Senhora da Colheita, a Mãe Terra, era quem se celebrava no antigamente. 🥔Estes legumes bonitos foram do Farmer’s Market da @quinta_da_ribeira do passado sábado (não, este post não é patrocinado). Aproveite para celebrar a estação saindo do supermercado e indo comprar a sua comida aos produtores que as plantam, perto de si, de forma justa e equilibrada.
Maria Dias Instagram - ♥️Feliz Outubro! Aquele mês em que temos de começar a assumir que o Verão, não tarda, vai embora. 🥣Como a Natureza é muito sábia, dá-nos alimentos que nos enraizam, nutrem e sabem bem quentes, precisamos de tecido adiposo extra para aguentar o frio que lá vem sem termos que entrar em hibernação. É também agora que começa uma época de maior recolhimento e de menos energia. Aceitar isso é importante, não precisamos de insistir que temos de ter os mesmos níveis de energia e produtividade o tempo todo. Outono é também uma época de equilíbrio em que o dia e a noite têm a mesma duração. 🌀Outono é ainda época de celebrar abundância que veio nos últimos meses e deixar ir o que já não serve. De morte e renascimento, como as árvores de folhas caducas. 🥬É época de abóboras de todas as formas e sabores, nozes, dióspiros, uvas, maçãs, pêras (ah ah, não, não existem no ano inteiro!) romãs, batatas, acelgas, kale, couves, beterrabas, espinafres, funcho, castanhas, nabos, nabiças, grelos, brócolos, agrião, coisas que ficam boas quentes e que, só de as enumerar, se pensa logo em estufados, assados e sopas. 🌰É época de magustos, da água pé e da jeropiga, uma bebida tradicional portuguesa que se prepara adicionando aguardente ao mosto de uva, para parar a fermentação. É época das vindimas. E ainda de aproveitar as sobras do Verão como pimentos, tomates e beringelas. Se seguirmos o ciclo da Natureza, que está completamente alinhado connosco, encontramos mais facilmente o nosso equilibrio. 🔥Ancestralmente, no Outono celebrava-se o novo ano. O Equinócio de Outono chamava-se Mabon, com o primeiro festival da colheita, chamado Lughnasadh, em que se agradecia aos deuses e é Grande Deusa - sim, nem sempre Deus foi uma figura masculina, pelo contrário! A Deusa, a Senhora da Colheita, a Mãe Terra, era quem se celebrava no antigamente. 🥔Estes legumes bonitos foram do Farmer’s Market da @quinta_da_ribeira do passado sábado (não, este post não é patrocinado). Aproveite para celebrar a estação saindo do supermercado e indo comprar a sua comida aos produtores que as plantam, perto de si, de forma justa e equilibrada.
Maria Dias Instagram - Dia Mundial do Veganismo 💚 Para mim, veganismo significa que a minha liberdade termina quando começa o sofrimento de alguém. É um estado de consciência, de como vivo e onde ponho o meu dinheiro. Não existe veganismo total, porque em alguma coisa que tenhamos no frigorífico, no armário da roupa, das limpezas, da casa de banho, há-de sempre aparecer uma ou várias situações pouco éticas, poucos sustentáveis, pouco conscientes, para humanos ou não humanos. E isto porque nos desligamos da Natureza, da fonte, e deixamos de saber o rasto daquilo que compramos. O veganismo tornou-se várias coisas nos últimos anos. Há símbolos de vegan em todo o lado, mesmo nos sítios onde não é preciso procurar, como no arroz. Muitos produtos estão etiquetados como natural, vital, integral, proteico, vegan até, não necessariamente pelas boas razões mas porque, em geral, é o que vende mais agora. É um processo, e eu acredito nos processos. É melhor um hambúrguer ou uma salsicha vegan que sabe a carne, mas que é vegan? É, indubitavelmente. A maneira como comemos, com excesso de proteína, sobretudo animal, e acompanhamentos refinados, é a certa? Não. Manter a maneira como comemos e consumimos, substituindo a proteína animal por vegetal, é uma solução? Em parte. Um prato super variado, de base vegetal, com muitos legumes, leguminosas, oleaginosas, fruta, e tudo o que a Natureza tem para oferecer, é o ideal. Para estarmos felizes e com saúde num planeta saudável. Para mais (muitas mais!) informações e receitas simples e deliciosas, veja os meus 4 livros. Também eles seguem um processo e todos têm imensa informação sobre este assunto. Às vezes o mais difícil é dar o primeiro passo 💚
Maria Dias Instagram - Feliz dia da mãe! Para mim tem sido o processo mais bonito da minha vida. Eu tento ser uma mãe que fomenta a total liberdade para ser, mas que prepara para um mundo cheio de julgamentos. Que sinta que mãe é casa, e aconteça o que acontecer, a qualquer momento da vida, a casa é onde ele sempre pode voltar. Que amor e independência vão juntos. Que amor não se cobra, dá-se sem precisar de retorno, e aceita-se quando se recebe. Que o mundo é um lugar incrível e diversificado e que essa diferença só nos faz mais ricos. Que todos os seres merecem empatia. Que a Natureza é a nossa casa. Que cuidarmos do nosso corpo e mente é básico para estarmos bem e em equilíbrio. Que pense pela sua cabeça antes de ir em rebanho, e que abraçar o que nos faz diferentes e únicos é o que nos faz ser especiais. Que a criatividade deve ser sempre alimentada. Que conheça os seus limites e não tenha medo de os impor. Que é ok pedir ajuda e que falhar é aprendizagem. E que perceba que ter uma mãe presente é também uma escolha de amor. Ser mãe é aprender todos os dias, falhar todos os dias, gerir a culpa de falhar e tentar ser melhor todos os dias também. Feliz dia à minha mãe ♥️
Maria Dias Instagram - ✨NOT BACALHAU COM NATAS✨ Esta receita é um clássico que agrada a toda a família. E o melhor é que se faz num instante. Sei que há muitas mesas de Natal que a fazem desde que saiu O Livro da Cozinha Vegana (recebo todos os anos fotos dela em diferentes mesas, o que é lindo!). Se ainda não experimentou, aqui vai a receita! Para 4 pessoas ✨Ingredientes azeite q. b. 2 dentes de alho, finamente picados 2 alhos-franceses, cortados às rodelas (a parte verde também) 2 cenouras, cortadas em juliana fina ou raladas pimenta preta 4 batatas brancas 200 ml de natas vegetais uma pitada de noz-moscada 2 c. de sopa de maionese vegana (há a receita aqui em baixo nos reels) ✨Confeção Numa frigideira larga e antiaderente, deite o azeite e os dentes de alho picados. Deixe-os começarem a borbulhar e junte os alhos-franceses e as cenouras. Deixe refogar durante cerca de 15-20 minutos, até os legumes ficarem tenros. No final, tempere com a pimenta preta. Para fazer o puré, coza as batatas, quando estiverem tenras escorra-as e esmague-as. Envolva as batatas trituradas com as natas, os legumes refogados e tempere com noz-moscada. Deite este preparado num pírex. Barre com a maionese e leve ao grill durante alguns minutos, ou até dourar. Se está a pensar: «Maionese!?», confie em mim.
É o que torna este prato absolutamente espetacular. ✨Receita de O LIVRO DA COZINHA VEGANA ✨
Maria Dias Instagram - 🍒Salsa de cereja com queijo creme caseiro 🍒 Minha nossa que bom que ficou e que simples que é! 🍒Para a salsa de cereja 15 cerejas Salsa picada Alho francês em rodelas finas (ou cebolas) Azeite Sal Vinagre de cidra Misturar tudo e reservar. 🍒Para o queijo creme: 125 g tofu 1 alho picado Azeite Sal Vinagre de cidra Levedura nutricional Uma colherinha de miso branco Triturar tudo. Servir o queijo creme no pão com a salsa por cima. E que delícia que fica. 🍒♥️🍒♥️
Maria Dias Instagram - Mercados. Nunca falha nas viagens. Nestes há grão de bico e favas cozidos e vendidos a granel (quero isso no meu bairro também!); legumes e frutas da estação, e um intenso aroma a hortelã e ervas aromáticas; arroz, cuscus, sêmola de milho, centeio e outros grãos a granel; leguminosas e ervas secas; tâmaras, um oceano de tâmaras, mas também muitos outros frutos secos e oleaginosas; com jeitinho ainda pode cortar o cabelo num barbeiro improvisado, e se tiver um ratito é só escolher umas das tajines feitas sobre lenha. Os mercados são uma experiência imperdível tirando a parte dos animais, que irei falar no próximo post. Para já queria só encher a mochila de tâmaras para levar.
Maria Dias Instagram - Mercados. Nunca falha nas viagens. Nestes há grão de bico e favas cozidos e vendidos a granel (quero isso no meu bairro também!); legumes e frutas da estação, e um intenso aroma a hortelã e ervas aromáticas; arroz, cuscus, sêmola de milho, centeio e outros grãos a granel; leguminosas e ervas secas; tâmaras, um oceano de tâmaras, mas também muitos outros frutos secos e oleaginosas; com jeitinho ainda pode cortar o cabelo num barbeiro improvisado, e se tiver um ratito é só escolher umas das tajines feitas sobre lenha. Os mercados são uma experiência imperdível tirando a parte dos animais, que irei falar no próximo post. Para já queria só encher a mochila de tâmaras para levar.
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Maria Dias Instagram - Mercados. Nunca falha nas viagens. Nestes há grão de bico e favas cozidos e vendidos a granel (quero isso no meu bairro também!); legumes e frutas da estação, e um intenso aroma a hortelã e ervas aromáticas; arroz, cuscus, sêmola de milho, centeio e outros grãos a granel; leguminosas e ervas secas; tâmaras, um oceano de tâmaras, mas também muitos outros frutos secos e oleaginosas; com jeitinho ainda pode cortar o cabelo num barbeiro improvisado, e se tiver um ratito é só escolher umas das tajines feitas sobre lenha. Os mercados são uma experiência imperdível tirando a parte dos animais, que irei falar no próximo post. Para já queria só encher a mochila de tâmaras para levar.
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Maria Dias Instagram - Mercados. Nunca falha nas viagens. Nestes há grão de bico e favas cozidos e vendidos a granel (quero isso no meu bairro também!); legumes e frutas da estação, e um intenso aroma a hortelã e ervas aromáticas; arroz, cuscus, sêmola de milho, centeio e outros grãos a granel; leguminosas e ervas secas; tâmaras, um oceano de tâmaras, mas também muitos outros frutos secos e oleaginosas; com jeitinho ainda pode cortar o cabelo num barbeiro improvisado, e se tiver um ratito é só escolher umas das tajines feitas sobre lenha. Os mercados são uma experiência imperdível tirando a parte dos animais, que irei falar no próximo post. Para já queria só encher a mochila de tâmaras para levar.
Maria Dias Instagram - ✨Rubrica nova!! ✨Nas Dicas de Chef vamos aprender técnicas simples para usar no dia-a-dia que tornam a comida boa ainda melhor. Os legumes têm super poderes e uma maneira de os activar é sabendo cortes básicos. O corte em diamante é perfeito para legumes carnudos: o tempo de cocção é mais rápido, os temperos absorvem melhor e a apresentação fica linda. Partilhem comigo quando experimentarem e fiquem atent@s à próxima receita que usa este corte e fica divinal! Tal como este corte, digo-vos só para ✨shine bright like a diamond✨
Maria Dias Instagram - Prémios NIT ! Foi super giro, leve e interessante! As actuações de @janeiromusic , @mimicat_music e @ff_fernandofernandes foram sublimes, a @uppa_animais ganhou o prémio PiT, a Rita Blanco cascou em quem compra animais, o chef @henriquesapessoa ganhou como melhor chef, e na minha categoria ganhou a @enfermeiracarmen , bem merecido pelo trabalho a que se tem dedicado ♥️ Foi uma noite 🔝 ! A @revista_nit está de parabéns!
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Maria Dias Instagram - Consultorias bonitas! O @mother.burger tem um menu melhorado por mim 💘 Novo hambúrguer, novos molhos, melhorias no hambúrguer tradicional de feijão preto e nos nuggets, e posso garantir que ficou 🔝! Tudo vegan, tudo feito à mão com bons ingredientes, disponível nas várias lojas de Lisboa e por uber eats 🤤
Maria Dias Instagram - Consultorias bonitas! O @mother.burger tem um menu melhorado por mim 💘 Novo hambúrguer, novos molhos, melhorias no hambúrguer tradicional de feijão preto e nos nuggets, e posso garantir que ficou 🔝! Tudo vegan, tudo feito à mão com bons ingredientes, disponível nas várias lojas de Lisboa e por uber eats 🤤
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Maria Dias Instagram - Consultorias bonitas! O @mother.burger tem um menu melhorado por mim 💘 Novo hambúrguer, novos molhos, melhorias no hambúrguer tradicional de feijão preto e nos nuggets, e posso garantir que ficou 🔝! Tudo vegan, tudo feito à mão com bons ingredientes, disponível nas várias lojas de Lisboa e por uber eats 🤤
Maria Dias Instagram - A indústria alimentar é confusa ✨😎
Maria Dias Instagram - Pão com chouriço ♥️ É um pão com chouriço evoluído, com farinha de espelta integral e chouriço do lado bom da força. Simples, fácil de fazer e super bom para levar para as festas. ♥️Para 4 pães médios 250 g de farinha de espelta (ou trigo) 1/2 saqueta de fermento de padeiro seco Sal 120 ml de água morna (ou mais um pouco se estiver seca) 1 chouriço vegan Colocar numa taça: a farinha, o fermento, a água e o sal e misturar. Se a massa estiver seca junte mais um pouco de água. Amasse durante uns minutos. A massa é muito fofinha e satisfatória. Forme uma bola e coloque na taça. Cubra com um pano e deixe a levedar 1 hora. Retire a pele do chouriço (é plástico 😱) e corte o chouriço em rodelas. Frite ligeiramente num fio de azeite, de ambos os lados. Fritar vai dar uma gordura extra que faz toda a diferença no resultado final. Quando a massa tiver duplicado de tamanho, retire-a da taça e divida-a em 4 partes. Espalme em forma circular e coloque rodelas de chouriço no centro. Cubra com as laterais, deixando algums chouriços a espreitar. Leve ao forno durante 30 mm a 180C. Coma quentinhos. Pode embrulhá-los num paninho para que fiquem mornos até ao momento de servir.
Maria Dias Instagram - Hoje faz 14 anos que comecei o The Love Food. Talvez esta não seja a foto mais representativa mas mostra um caminho de simplicidade e felicidade, ligado à Natureza, que é o que gostaria de inspirar através do meu percurso. Foram 14 anos fixes. Um blog, 4 livros, 1 programa de tv, várias consultorias, várias aulas, uma empresa de fabrico de comida, showcookings, workshops, e sempre esta ideia de que pode ser mais e mais útil. Com o zumzum da vida quotidiana, o que quero fazer acontece de uma forma mais lenta do que gostaria, mas sei que irá acontecer no tempo certo. Que venham mais 14, porque é mesmo bom poder fazer algo que é realmente positivo para o planeta, os animais e as pessoas. Obrigada por estarem aí ♥️
Maria Dias Instagram - BERINGELA COM MISO Receitinha do livro Vegan Gourmet, a beringela e o miso são um caso de amor grave. Corte as beringelas com o corte diamante do vídeo Dicas de Chef (o antepenúltimo aqui no feed). Coloque-as numa frigideira com óleo de sésamo e deixe dourar, dos 2 lados. Numa tigela misture: 1/4 de chav. de miso branco 1 c. Sopa de açúcar mascavado 2 c. Sopa de vinagre de arroz Coloque as beringelas douradas num tabuleiro de ir ao forno, barre com a pasta de miso e leve ao forno a 180ºC durante 30 a 45mn, dependendo do tamanho das beringelas. Devem estar bem tenras. A casca também se come. Polvilhe com sésamo e cebolinho ou coentros picados no momento de servir. Coma muitas!
Maria Dias Instagram - Isto é um incenso natural de salva, uma pequena tocha feita com ramos de salva (ou sálvia, se preferir). Se há uns anos me mostrassem isto eu provavelmente iria pensar que a pessoa era esotérica, hippie ou freak. O que estaria profundamente errado. Ao longo dos anos em que nos fomos desconectando da Natureza, passamos a acreditar muito mais em ambientes esterilizados, pessoas com batas brancas e soluções milagrosas vindas em caixinhas herméticas plásticas. Nada contra, tudo em equilíbrio, se o outro lado mais natural não fosse olhado que nem uma bruxa na Inquisição. É nas plantas que reside o que precisamos. Aliás, a maior parte dos medicamentos baseia-se em princípios activos das plantas. No fundo nós sabemos o poder da Natureza, simplesmente não o conhecemos. Preferimos aromas sintéticos dentro de frasquinhos para aromatizar a casa, plantas, cereais e frutas dentro de champôs, aloe vera no detergente da loiça, aroma a patchouli, cedro ou rosas para limpar o chão. Está tudo lá ainda, nós conseguimos reconhecer e temos afinidades, só que tudo o que nos oferecem é sintético e embalado. Pense lá se não é preconceito pensar que o people que usa sálvia como incenso e purificador é esotérico e hippie? E de onde vem isso? De ideias pré-concebidas pós inquisição, em que os saberes naturais foram queimados vivos. A Natureza está lá sempre, perfeita, na sua forma pura, para tudo o que precisamos. Tudo o resto é preconceito antigo. Agora o passo é passar da forma sintética à forma mais pura. Como se alimenta, de onde vem o que come, o que põe no cabelo, como aromatiza os seus domingos de manhã… e se tirar o preconceito e começar a ir buscar o que Natureza dá? O desafio está lançado. Não vale se tiver embalagem.
Maria Dias Instagram - Quando digo “encher o prato de legumes” isto é o que eu digo e o que eu faço ☺️ se pensarmos que a maneira como comemos hoje deve-se apenas a uma jogada de marketing interesseira dos últimos 50 anos, conseguimos pensar também fora da caixa e ligados ao nosso corpo e ao que mos rodeia. Não faz sentido dividir o prato em dois: carne/peixe e acompanhamentos; essa escolha é responsável pela actual destruição do planeta e da saúde dos humanos, então é bom repensá-la. Este meu almoço demorou menos de meia hora a fazer. Assei batata doce com um pouco de paprica fumada e tomilho. Salteei bimis, cenoura e acelgas, com um pouco de gengibre e depois juntei grão cozido. Vapt vupt, ficou pronto num instante, é só ir sacudindo a frigideira. E depois um montão de folhas verdes com molho de balsâmico que uma amiga me trouxe de Itália e que é tão bom que apetece comer à colher. Tão bom. Tão fácil. Tantas texturas. Tão colorido. E agora, encha o prato de legumes! 💚
Maria Dias Instagram - Voltei ao sistema de receber cabazes e honestamente só vejo vantagens! 💚Primeira, basta olhar e cheirar, mesmo antes de provar. Fresco, vibrante, delicioso. 💚Sei quem produz e apoio directamente o produtor, sem intermediários. 💚Sei como é produzido, sem pesticidas, fertilizantes sintéticos e outros 💩 venenosos. 💚É entregue em casa. 0 esforço. 💚Variedade!! Aleluia. Nem só de brócolos se vive no Inverno. 💚Da estação, respeitando o ciclo da Natureza e do corpo. 💚Muito mais criatividade na hora de cozinhar. 💚Honestamente, fica muito mais económico do que comprar os bio plastificados do supermercado. 💚Menos plástico, menos embalagens, menos desperdício. 💚E o sabor? 🫠 Olhem só as folhas de mostarda da foto? Já provaram? São tão boas que só precisam de um bom fio de azeite! Procure produtores perto de si ♥️ Experimente!
Maria Dias Instagram - Voltei ao sistema de receber cabazes e honestamente só vejo vantagens! 💚Primeira, basta olhar e cheirar, mesmo antes de provar. Fresco, vibrante, delicioso. 💚Sei quem produz e apoio directamente o produtor, sem intermediários. 💚Sei como é produzido, sem pesticidas, fertilizantes sintéticos e outros 💩 venenosos. 💚É entregue em casa. 0 esforço. 💚Variedade!! Aleluia. Nem só de brócolos se vive no Inverno. 💚Da estação, respeitando o ciclo da Natureza e do corpo. 💚Muito mais criatividade na hora de cozinhar. 💚Honestamente, fica muito mais económico do que comprar os bio plastificados do supermercado. 💚Menos plástico, menos embalagens, menos desperdício. 💚E o sabor? 🫠 Olhem só as folhas de mostarda da foto? Já provaram? São tão boas que só precisam de um bom fio de azeite! Procure produtores perto de si ♥️ Experimente!
Maria Dias Instagram - Voltei ao sistema de receber cabazes e honestamente só vejo vantagens! 💚Primeira, basta olhar e cheirar, mesmo antes de provar. Fresco, vibrante, delicioso. 💚Sei quem produz e apoio directamente o produtor, sem intermediários. 💚Sei como é produzido, sem pesticidas, fertilizantes sintéticos e outros 💩 venenosos. 💚É entregue em casa. 0 esforço. 💚Variedade!! Aleluia. Nem só de brócolos se vive no Inverno. 💚Da estação, respeitando o ciclo da Natureza e do corpo. 💚Muito mais criatividade na hora de cozinhar. 💚Honestamente, fica muito mais económico do que comprar os bio plastificados do supermercado. 💚Menos plástico, menos embalagens, menos desperdício. 💚E o sabor? 🫠 Olhem só as folhas de mostarda da foto? Já provaram? São tão boas que só precisam de um bom fio de azeite! Procure produtores perto de si ♥️ Experimente!
Maria Dias Instagram - A @wwfportugal convidou—me a criar uma receita com os ingredientes que me enviaram, para o projeto #Eat4Change, que quer consciencializar os jovens para a pegada climática da nossa alimentação. Hambúrgueres pareceu-me uma excelente opção! São cheios de coisas boas, cheios de sabor e fáceis de fazer! 🌱Hambúrguer de feijão e cogumelos com salada de beringela assada🌱 🌱Para a salada: 1 beringela Sal Azeite Descascar uma beringela, cortar aos pedaços, temperar com azeite e sal e levar ao forno a 180C durante 20 mn ou até estar tenra. Reservar. 🌱Para o hambúrguer: 6 tomates secos 4 a 5 cogumelos marron 1 cebola 1 dente de alho 1 chav arroz integral cozido 1 cebola 1 chav de feijão vermelho cozido 3/4 chav caju ou nozes 1/2 chávena de farinha de aveia Corte grosseiramente os tomates secos e os cogumelos. Coloque no processador e triture até ficarem granulados. Pique uma cebola e um alho e refogue no azeite, numa frigideira. Junte a mistura de cogumelos e refogue 5 mn. Tempere com sal. Quando estiver pronto, coloque numa taça e junte o feijão. Triture os cajus e o arroz integral no processador, até se formar uma bola. Adicione à taça de cogumelos. Junte agora a farinha de aveia e rectifique os temperos. Envolva tudo e forme hambúrgueres com as mãos. Coloque-os numa frigideira com um fio de azeite e doure de ambos os lados. Sirve com pão, muitos verdes, a salada de beringela e sumo de limão. #eat4change
Maria Dias Instagram - Ao perdermos o contacto com a Natureza perdemos o contacto connosco e com os outros. Reconecte-se. Vá a lagos, cascatas, florestas, bosques, quintas, à praia. Saia do betão, nem que seja por uma hora. 💚
Maria Dias Instagram - ✨MASSA SUPER VEGGIE ✨ cozy cozy express sem desperdício Esta massa é o top 1 das minhas refeições desde que começou o frio. Uso as sobras todas de legumes do meu frigorífico, vou variando os legumes e fica sempre bem. O segredo está na cremosidade do molho, que se consegue com uma colherada de tahini. É logo um boost de cálcio e ácidos gordos bons para aquecer o corpitxo. Use os talos, as sobras de legumes que tiver, fica sempre bom! 1 cebola 1 alho 1 folha de louro Azeite Refogue. 1/2 ramo de brocolos, talos picados, floretes inteiros 1/2 alho francês (a parte verde escura também!) em rodelas finas 1 cenoura sem tirar a casca porque a cenoura não tem casca, em quadradinhos 1 mão de kale, cortada grosseiramente Uns cogumelos, cortados Sal 1 c sopa generosa de pasta de tomate 1 c sopa generosa de tahini Água até cobrir tudo Junte tude tude tude! Tape e deixe ferver. 2 mãos de massa de lentilhas coral (ou de outra leguminosa) Junte a massa e envolva tudo. Tape e cozinhe até estar tenra, cerca de 10 mn. Prontinho! Uma dose de cozy cozy super veggie e conforto no prato.
Maria Dias Instagram - Saia dos super e hipermercados e conheça os produtores perto de si. Este foi em Sintra, na @quinta_da_ribeira onde encontrei a querida Sara da @ecoexperience_pt que tem uma Nãotella absolutamente viciante (que sabe a Ferrero Rocher 🤭). E espanta-espíritos em capulana @capulanawithlove . Do mercado vê a quinta, vê como foi plantado o que está a comprar e vai comer. Procure produtores perto de si, apoie negócios locais, quem cuida bem desta terra e nos nutre bem também ✨
Maria Dias Instagram - 🥞PANQUECAS DE AVEIA E BANANA 🥞 👉Sem açúcar, só 3 ingredientes Do livro Ecoguia para Mudar o Mundo Estas são as panquecas que eu mais faço em casa. Só usam 3 ingredientes, são suoer simples e rápidas, não têm açúcar e são naturalmente integrais. São ótimas para usar as bananas que já estão demasiado maduras. E dão energia durante imenso tempo! 👉1 banana madura 
 👉1 chávena de bebida de aveia 
 👉1 1⁄2 chávena de farinha de aveia integral 
 👉azeite q. b. 
 Esmague a banana numa taça, adicione a bebida e mexa bem, incorporando-a na banana. Junte a farinha a esta mistura, mexendo até obter um preparado bem espesso e liso. Aqueça uma frigideira pequena, do tamanho da panqueca (são as conhecidas frigideiras para fazer ovos estrelados, mas que agora mudaram de ramo e servem para confecionar panquecas grandalhonas) e verta um fio de azeite. Quando estiver quente, verta da massa de panqueca, espalhe-a pela frigideira e deixe cozer. Quando se soltar facilmente, estará pronta a virar. Vire-a e deixe dourar do outro lado. Sirva simples, assim, porque as melhores coisas da vida são as mais simples! Ou então sirva com fruta, ou uma geleia ou compota de que goste e umas sementinhas para dar um toque crocante.
Maria Dias Instagram - 🌰Chegaram ✨ para compensar o coração de quem não gosta de frio, aquece o estômago com castanhas. Eu adoro! ✨ Receita de castanhas assadas eu faço-as da forma mais simples: dou-lhe um golpe, não de karaté mas um corte simpático com uma faquita, coloco-as num tabuleiro, pitada de sal e forno a 180C durante 20 a 30 mn, dependendo do tamanho. Ficam ótimas. Já se sabe que é sempre lotaria. Algumas não tiram o pijama, outras têm bicho e outras sabem a sabão, mas quando vem aquela boa, tenra, com uma pepita de sal no meio, valeu a pena.
Maria Dias Instagram - BERINGELA ASSADA COM PURÉ DE ABÓBORA Última chamada para as beringelas, que vão ficar na estação que passou, entram as abóboras para dar conforto enquanto chove. Vai tudo com casca, não queremos desperdícios comestíveis. Fica mesmo bom. Para as beringelas Beringelas q.b. (Usei pequenas mas se não encontrar use 1 para 2 pessoas, aos pedaços) 4 dentes de alho 1/2 ramo de salsa Sumo de meio limão Azeite Sal Para o puré 1/2 abóbora butternut cortada aos cubinhos Azeite Sal Paprica fumada 1 chav de grão de bico Azeite Pimenta preta Água q.b. Corte as beringelas. Pique o alho e a salsa. Junte o limão, azeite e sal e envolva nas beringelas. Asse durante 30 mn a 180C. Corte a abóbora em cubinhos. Regue com um fio de azeite, sal e pitada de paprica fumada. Forno 30 mn a 180C. Coloque o grão no processador, junte a abóbora assada e triture. Junte um fio de azeite e água até ficar cremoso. Rectifique os temperos. Coloque o puré num prato, as beringelas por cima, fio de azeite, pimenta preta e ervinhas da estação (e usei umas folhinhas pequenas de uma manjericão que tenho aqui na minha cozinha quase a falecer). Coma bem quentinho ❤️
Maria Dias Instagram - 💜CHUCRUTE DE COUVE ROXA💜 Os fermentados sempre foram usados na alimentação. São ótimos para reduzir o desperdício, aproveitar as sobras da estação e dar um boost ao sistema imunitário e amor ao intestino. Esta chucrute faz-se rapidinho e nem que amassar a couve! O rácio de água e sal para a salmoura é sempre 3%, se precisar de aumentar ou diminuir é só seguir este rácio. Para um frasco de chucrute: 💜2 couves roxas pequenas 💜500 ml de água 💜15 g de sal Esterilizar um frasco em água a ferver. Cortar a couve fininha e lavar. Colocar uma pitada de sal e massajar ligeiramente. Colocar num frasco. Aquecer os 500 ml de água com 15 g de sal, até o sal se dissolver. Verter sobre a couve. Tapar e guardar num armário. Ir abrindo o frasco no 7 dias seguintes para respirar. Empurre a couve para baixo para que fique submersa. Depois do 7 dias coloque no frio. Vá provando até estar a seu gosto. A minha demorou algumas semanas a estar boa, é aceitar que tudo o que é bom demora tempo. Ah. E aguenta um ano no frio! Junte a saladas e tudo o mais que lhe apetecer. 💜
Maria Dias Instagram - Os vegetais de folhas verdes escuras são os reis dos vegetais. Claro que os outros são importantes, mas estes são gandapower. Altamente antioxidantes, cheios de ferro, vitaminas e mais, são os que quer ter no prato o ano todo. E há vegetais de folhas verde escuras o ano todo, é só ir variando. Como não há grande interesse da indústria em vender couves não há grande buzz sobre o assunto, como há relacionado com o açaí braileiro, goji berries chinesas e outros “superalimentos”. A verdade é que a couve portuguesa, a penca, a couve do caldo verde, os brócolos (e as suas folhas!), grelos, nabiças, kale, espinafres, acelgas e outras plantas de folhas verdes escuras iriam para o top de super alimentos a comer sem qualquer moderação. Agora que vem aí o frio prepare-se com uma belas couvitas no prato todos os dias. Umas folhitas na sopa também contam, mas se puder aumentar a dose nem sabe o bem que lhe faz. Compre a quem as produza bem. Coma couves 💚
Maria Dias Instagram - O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.
Maria Dias Instagram - O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.
Maria Dias Instagram - O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.
Maria Dias Instagram - O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.
Maria Dias Instagram - O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.
Maria Dias Instagram - O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.
Maria Dias Instagram - O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.
Maria Dias Instagram - Passadeira vermelha natural 🍅Terminou a season do vermelho tomate. Este chuva não ajudou a mantê-la (foi tão desejada, não se queixem). Não, os tomates não dão o ano inteiro. Se os encontra o ano inteiro é porque, de duas uma: ou crescem em condições artificiais ou vêm de um país que tenha sol no momento em que é Inverno no nosso. Vamos respeitar o ciclo natural e desperdir-nos dos tomates sumarentos e dar as boas vindas ao que traz a nova estação. Esperam-se tons terra, raízes são tendência e folhos, i mean, folhas, especialmente verdes escuras. Falo de couves, de todas as maneiras. Aaah. Não era tão fixe que houvessa a mesma (ou mais!) excitação com as frutas e legumes da estação que há com as passadeiras fall/winter no mundo? Eraaaaa!! Bye, tomatinhos, vemo-nos no calor ☀️
Maria Dias Instagram - Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨
Maria Dias Instagram - Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨
Maria Dias Instagram - Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨
Maria Dias Instagram - Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨
Maria Dias Instagram - Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨
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Maria Dias Instagram - Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨
Maria Dias Instagram - 🥬SALADA DE KALE & PÊRA CARAMELIZADA🍐 Algo de fantástico acontece quando se vai a um mercado de produtores, a uma quinta ou se recebe um cabaz de legumes e fruta: a mente torna-se mais criativa. Temos que usar aqueles legumes e frutas, que, por serem da estação, ligam todos bem. É aproveitar para libertar essa chama criativa que há em si. As minhas pêras já estavam pela hora da morte, por isso mesmo é que as resolvi usar. Mas não são uns amassos que me param: retire a parte amassada e guarde o que sobra. E coma. Ela está boa ainda, e cozinhada ainda vai ficar melhor. Esta receita deu, para mim, para 2 refeições, se ainda tiver fome junte lentilhas ou grão-de-bico cozidos. Precisa de: 4 a 5 ramos de kale 2 peras 1/4 de romã Uma mão cheia de nozes Azeite Sal pimenta preta Para o molho de tahini: 1/4 de chav de tahini Sum de 1/2 limão Sal 1 c chá de mostarda com sementes 1 c chá de geleia de agave Corte a kale em pedacinhos. Junte os ingredientes do molho numa taça. Misture bem. Junte água até ficar cremoso. Adicionar a kale, envolver com as manitas e massajar. Reservar. Cortar a pera em gomos. Não precisa de tirar a casca. Colocar numa frigideira com azeite e dourar. Quando estiver dourada polvilhe com um pouco de açúcar mascavado e caramelize-a. Coloque a kale num prato, disponha a pera, ponha pimenta preta a gosto, polvilhe os bagos de romã e as nozes picadas. E está pronto a comer. Mais rápido que um bitoque. Todo o charme do mês numa salada morna ❤️
Maria Dias Instagram - Quem diria que boa comida da terra e sustentabilidade caberia numa categoria fit, juntamente com ginásios e pts? E não é que coube? As votações ainda estão abertas até 7 de Fevereiro, o link para votar está na bio. 👉 Porque é importante votar? Porque comemos todos os dias e a forma como comemos está a destruir o planeta. 75% da terra arável do planeta está coberta de cereais para alimentar gado que servirá para os países ricos. Estou a falar de carne mas também lacticínios. A criação de peixe e crustáceos em aquacultura, com peixes alimentados com a mesma ração (assim como ração de peixes pescados no mar) é totalmente insustentável. Fala-se muito de transição energética, mas, como sempre, não se vai à raíz do problema, e, a alimentação actual, o que comemos e o que desperdiçamos, é a principal causa das alterações climáticas, da escassez de água, da poluição, da deflorestação, da erosão das terras, do uso excessivo de pesticidas, antiobióticos e sintéticos e da destruição do ecossistema. É fundamental por-se a luz sobre isto. E por isso peço-vos que votem, vai-me permitir ter espaço para criar e construir uma maior consciência sobre estes assuntos tão fundamentais para tod@s🌱 Obrigada 💚
Maria Dias Instagram - Zurich é uma bolinha de neve, mágica e bonita, sobretudo com neve ✨ Nesta altura movemo-nos a vinho quente, Glüwein, tinto ou branco, que existe em todos os mercados de Natal (e são imensos). Tem o restaurante vegetariano mais antigo do mundo, com 125 anos, o Hiltl Tibbits, vários metros de vários tipos de comida que agradam a toda a gente! Come-se muuuuito bem 🫠 Nos mercados há comida do mundo todo, começando na local com raclette e fondue de queijo, batatas e legumes espirilizados e fritos, crepes, mini panquecas, nougat, mas também comida indiana ou asiática. A cidade vale grandes caminhadas, do lago até à parte antiga, mas também vale de eléctrico (e é super fácil comprar bilhetes me todas as paragens). Curiosidade interessante, todas as casas fazem separação de lixo orgânico para composto, e era bem bom que fosse assim em Portugal também. Comida plant based é fácil de encontrar, e também chocolate quente com leite de aveia, em que se derretem na hora pepitas de chocolate negro… o melhor chocolate quente de sempre. ♥️ Zurich
Maria Dias Instagram - Solstício de Verão 🌞 celebrado pelas culturas antigas de formas diferentes, todas celebram a abundância e beleza da Natureza, a luz e as sombras, já que os dias vão começar a ficar mais curtos a partir de agora. Na cultura pagã, a celebração do solstício chamava-se Litha, e incluía acender fogueiras para dançar e saltar durante a noite - não, qualquer semelhança com os festejos dos Santos não é coincidência, foi mesmo tudo adaptado. Reuna a sisterhood/brotherhood e celebre o dia mais longo do ano. Eu desejo-vos tratores de felicidade, comida boa e natureza abundante 💚
Maria Dias Instagram - PICLES🥒 *simples e rápidos* É a loucura cá em casa, estou a fazer picles de tudo. Os de beterraba são os meus favoritos. Peça ao seu produtor para lhe trazer mais quantidades agora que há com fartura e ponha-se a piclar. São ótimos, conserva os bons vegetais da estação e ainda tem um extra de probioticos para cuidar da microbiota do seu intestino. Precisa de: 👉Vegetais à escolha (Aqui fiz uns com funcho e nabo, e outros com a rama do funcho, beterraba e as folhas da beterraba) 👉Frascos (os que tiver, desde que os ferva em água cerca de 10 mn) 👉1 chavena de água a ferver 👉1 chávena de vinagre (usei de cidra) 👉2 c chá sal 👉2 c chá açúcar mascavado (Ou use metade da quantidade para frascos mais pequenos) Coloque os vegetais lavados nos frascos esterilizados, junte a água a ferver, vinagre, sal e açúcar. Tape e abane. Coloque-os de cabeça para baixo. Deixe pelo menos 2 semanas. Depois de abrir passe para o frigorífico. Duram muito tempo! A água dos picles pode depois ser usada em molhos ou temperos, não a descarte, está cheia de coisas boas! Bons picles! ♥️
Maria Dias Instagram - O FUTURO DA ALIMENTAÇÃO 🛸 Ainda no rescaldo do Summit, uma pequena reflexão sobre o que será o futuro da alimentação. Depois de ver tanta tecnologia futurista, será que o futuro do que comemos passa por laboratórios? O que acham? Para mim o futuro passa por: 💥ter mais produção mais próxima dos consumidores; 💥a um valor justo e não influenciado por interesses; 💥Os produtores regeneram a terra em vez de a envenenar (e a nós também); 💥justo para quem produz; 💥mais fresco para quem consome; 💥de base vegetal; 💥Ligado à Natureza; 💥ético para os animais (e ninguém me convence dos selos de bem-estar animal - matar um animal feliz ou triste não faz diferença); 💥E, talvez, uma mudança de paradigma do sistema, em que haja outras maneiras de gerir empresas, com uma forma mais colaborativa e integrada. No fundo, funcionarmos como funciona a Natureza, de forma colaborativa e circular. Sem desperdício, sem excessos, no equilíbrio certo para nós e para o planeta. É também possível que escrever isto enquanto como um pão barrado com manteiga vegan, uma das muitas maravilhas da tecnologia 🛸
Maria Dias Instagram - Sucumbimos à febre cor-de-rosa e ainda bem, que foi maneira de por o pequeno a devorar beterrabas com prazer! Segue a receita viral que funciona super bem: 💖PINK PASTA 💖 1 beterraba média 1 cabeça de alho Azeite Sal 2 a 3 colheres de sopa de tofu silken (a original leva queijo feta, também podem substituir por feta vegan) Água q.b. A massa que quiserem, usamos fusilli Descasque e corte a beterraba em pedaços, coloque-num papel de alumínio, com um fio de azeite e sal. Feche como um embrulho e leve ao forno num tabuleiro durante 45mn. Corte a cabeça de alho a meio, coloque-a em papel de alumínio, regue com um fio de azeite, embrulhe e leve ao forno durante 45 mn também. Vai tudo ao forno, portanto, em cima de um tabuleiro 😌 Quando estiver tenro coloque a beterraba no processador, retire os dentes de alho que entretanto caramelizaram e junte o tofu silken ou feta. Junte água q.b. para ajudar a triturar até ficar um creme sedoso. Rectifique o sal. Coza a massa. Quando estiver pronta, escorra e volte a colocar na panela com o molho e deixe borbulhar enquanto envolve. A massa vai ficar com este tom looooouco super rosa. Devore, que fica uma delícia! 💖
Maria Dias Instagram - ♥️AMOR DE CHOCOLATE♥️ Para quem quer partilhar amor com os Valentins e Valentinas, e para quer comer solo. Este bolinho apela aos sentidos todos, é um mergulho fofo, húmido e envolvente, e fica incrível comido morno, acabadinho de sair do forno. Para 2 bolinhos ♥️50 g farinha espelta ♥️25 g farinha amêndoa ♥️35 g açúcar mascavado ou coco ♥️10 g cacau ♥️1/2 c chá fermento ♥️1/4 c chá de bicarbonato de sódio ♥️Pitada de sal ♥️40 g banana ♥️80 ml leite de aveia ♥️1 c chá vinagre cidra ♥️2 quadrados chocolate negro Aqueça o forno a 180 ºC. Coloque numa taça a farinha de espelta, a farinha de amêndoa (triturei amêndoas no moinho de café), o açúcar, cacau, fermento, bicarbonato de sódio e sal. Envolva. Noutra taça, esmague a banana, junte o leite e o vinagre e envolva. Junte os ingredientes secos aos húmidos e envolva. Barre 2 ramequins com manteiga/oleo e unte com farinha. Divida a massa pelos 2 ramequins e leve ao forno durante 20 mn. Deixe arrefecer 5 mn antes de os desenformar. Mergulhe a colher e o coração ♥️
Maria Dias Instagram - 🌱HAMBURGUER DE BETERRABA E NOZES🌱 Receita do livro Ecoguia para Mudar o Mundo Adoro a textura destes hambúrgueres e o sabor profundo e fumado. Ficam bons no pão mas eu confesso que os adoro simples. Faço-os mais pequenos e devoro-os como snack. Mesmo se não for à bola com a beterraba, experimente, tenho a certeza de que irá adorar. Para cerca de 10 hambúrgueres * 1 cebola * 1 dente de alho * 2 c. sopa de azeite * 2 chávenas de feijão preto cozido * ½ chávena de nozes * uma mão cheia de coentros frescos * 1 beterraba ralada * 1 cenoura ralada * 4 c. sopa de farinha de aveia * 8 c. sopa de linhaça moída * uma pitada de sal * 1 c. chá de pimenta caiena (opcional) * 1 c. sopa de paprica fumada Corte a cebola em meias luas finas e esmague o dente de alho. Refogue a cebola e o alho no azeite até alourar. Reserve. Triture as nozes no processador até ficarem numa areia granulada. Escorra muito bem o feijão para que fique sem líquido. Junte o feijão e a cebola e triture até ficar cremoso. Coloque esta mistura numa taça e adicione todos os restantes ingredientes. Deixar repousar 15 mn a uma noite. Faça bolas e achate em forma de hambúrguer, se necessário com ajuda de um molde. Coloque os hambúrgueres numa frigideira quente untada com um pouco de azeite. Cuidado ao virar para não se desfazerem. Agora experimente e maravilhe-se. Os legumes têm ou não superpoderes? E as minhas unhas nesta foto? Felizes de terem andado a cozinhar demais e esgravatar a terra 😄 Foto da @barbara.tomaz.foodstyling
Maria Dias Instagram - E, num piscar de olhos, o meu feijãozinho fez 9 anos. 9 anos do melhor filhote do mundo ♥️
Maria Dias Instagram - Se as crianças não conhecerem a Natureza como a poderão proteger? Apanhei dente-de-leão e alecrim selvagem, estou já na cozinha a magicar bruxarias. O dente-de-leão é considerada uma erva daninha mas, na verdade, é toda comestível e é antibactericida, anti-inflamatória, antiviral, antifúngica, hepatoprotetora, diurética e antidiabética. Incrível, para uma ervita que cresce até no meio do cimento. Tem aquela flor branca, d”o meu pai é careca” e uma flor amarela com a qual se podem fazer cremes e óleos para o corpo. Os caules são comestíveis como qualquer outra erva verde escura (salteados, por exemplo) e a raíz, torrada e triturada, pode ser usada como substituto do café (sem cafeína). Vou partilhando estas experiências herbalisticas por aqui ♥️
Maria Dias Instagram - Dica sustentável e saudável ✨ Estamos todos a sentir e ver os efeitos das alterações climáticas um pouco por todo o mundo. Estas alterações são causadas sobretudo pela maneira nada equilibrada como comemos: demasiados produtos de origem animal e poucas plantas. 3/4 da terra arável do planeta servem hoje para a indústria animal, para nos dar apenas 18% das calorias que precisamos. Estamos a destruir o planeta para algo que nem nos alimenta… Não é verdade que este planeta não chega para alimentar uma população crescente, ele chega e sobeja, se alterarmos as nossas escolhas alimentares. A dica sustentável de hoje é: troque os produtos de origem animal por produtos de origem vegetal. Directamente da Natureza. Da estação e de produção local. O planeta precisa. A sua saúde agradece. E ainda por cima é delicioso.
Maria Dias Instagram - ✨MAIONESE VEGAN ✨ express e com apenas 4 ingredientes O meu livro Ecoguia Para Mudar o Mundo tem esta receita incrível e super rápida. Num copo coloque: 1/4 chávena de leite de soja sem açúcar 1/2 chávena de oleo (usei de girassol primeira pressão a frio e bio) 1 c chá de vinagre de cidra 1/2 c chá de sal 1 c chá de mostarda (se possível com sementes) Triture até ficar bem cremoso. Pode adicionar sumo de limão, alho, tomate seco, ervas, o que mais gostar. Use-a para todas as suas saladas de verão, mergulhar batatas e e barrar sandochas pra praia.
Maria Dias Instagram - O pão em Marrocos é um must-have em todas as mesas e tem variações dependendo da zona. Ele serve como faca para empurrar a comida para o garfo (ou para comer com as mãos) e é fofo o suficiente para absorver os molhos deliciosos das tajines e outros pratos suculentos. O que vêem nas fotos chama-se khobs, deve ser um dos pães mais antigos do mundo, e leva farinha de trigo, sêmola de milho (às vezes), fermento e sal. No sul de Marrocos há um chamado Tafernout, de origem berbere e com um ar mais rústico e esburacado, e ainda exiete o Batbout, uns pequenos pãezinhos redondos feitos na chapa, tão fofos que ficam praticamente vazios no interior, ideais para serem recheados. A base dos pães geralmente é trigo, cereal base da alimentação marroquina desde há séculos - de onde vem o cuscuz também. Tradicionalmente é feito num Tanour, um forno de argila. No deserto é feito debaixo da areia quente. Nos restaurantes servem pão com tudo e de facto fica bem com tudo ☺️
Maria Dias - 391 Likes - Digam olá ao Mochi! O meu filho adora gatos e sempre quis ter um gatinho. No seu aniversário de 9 anos ofereci-lhe um voucher (home made) que dizia que podia ter um gatinho desde que aparecesse um que precisasse de ser adoptado. Apareceu rapidamente este sacanita amoroso na sequência de um apelo para adoção de uma ninhada nascida na rua. E a nossa casa animou-se muito desde então. Os gatos ensinam-nos muitas coisas. Ele diverte-se com todas as pequenas coisas: uma sombra na parede, um cotão a voar pelo chão, os nossos dedos do pés. Tudo é divertido e leve para ele. Quando quer comer chama-nos. Dorme indecentemente o dia todo. Escala-nos quando ter ter mimos e tem acessos de amor intensos, com turras contra a nossa cara. Enrola-se nas nossas pernas. Faz sprints pelo corredor. Brinca com os cães como se fosse do tamanho deles, numa coreografia de ninja estratega de quem tem em si mais confiança e inteligência do que tamanho. Andamos orgulhosamente arranhados e mordidos destes acessos de amor. Passaram 3 meses desde chegou e já nem nos lembramos de como era a casa sem ele. Pronto, está devidamente apresentado aqui, depois de nos ter arrebatado os corações ♥️ adopte sempre!

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Caption : Digam olá ao Mochi! O meu filho adora gatos e sempre quis ter um gatinho. No seu aniversário de 9 anos ofereci-lhe um voucher (home made) que dizia que podia ter um gatinho desde que aparecesse um que precisasse de ser adoptado. Apareceu rapidamente este sacanita amoroso na sequência de um apelo para adoção de uma ninhada nascida na rua. E a nossa casa animou-se muito desde então. Os gatos ensinam-nos muitas coisas. Ele diverte-se com todas as pequenas coisas: uma sombra na parede, um cotão a voar pelo chão, os nossos dedos do pés. Tudo é divertido e leve para ele. Quando quer comer chama-nos. Dorme indecentemente o dia todo. Escala-nos quando ter ter mimos e tem acessos de amor intensos, com turras contra a nossa cara. Enrola-se nas nossas pernas. Faz sprints pelo corredor. Brinca com os cães como se fosse do tamanho deles, numa coreografia de ninja estratega de quem tem em si mais confiança e inteligência do que tamanho. Andamos orgulhosamente arranhados e mordidos destes acessos de amor. Passaram 3 meses desde chegou e já nem nos lembramos de como era a casa sem ele. Pronto, está devidamente apresentado aqui, depois de nos ter arrebatado os corações ♥️ adopte sempre!
Likes : 391Maria Dias - 391 Likes - Digam olá ao Mochi! O meu filho adora gatos e sempre quis ter um gatinho. No seu aniversário de 9 anos ofereci-lhe um voucher (home made) que dizia que podia ter um gatinho desde que aparecesse um que precisasse de ser adoptado. Apareceu rapidamente este sacanita amoroso na sequência de um apelo para adoção de uma ninhada nascida na rua. E a nossa casa animou-se muito desde então. Os gatos ensinam-nos muitas coisas. Ele diverte-se com todas as pequenas coisas: uma sombra na parede, um cotão a voar pelo chão, os nossos dedos do pés. Tudo é divertido e leve para ele. Quando quer comer chama-nos. Dorme indecentemente o dia todo. Escala-nos quando ter ter mimos e tem acessos de amor intensos, com turras contra a nossa cara. Enrola-se nas nossas pernas. Faz sprints pelo corredor. Brinca com os cães como se fosse do tamanho deles, numa coreografia de ninja estratega de quem tem em si mais confiança e inteligência do que tamanho. Andamos orgulhosamente arranhados e mordidos destes acessos de amor. Passaram 3 meses desde chegou e já nem nos lembramos de como era a casa sem ele. Pronto, está devidamente apresentado aqui, depois de nos ter arrebatado os corações ♥️ adopte sempre!

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Likes : 391Maria Dias - 391 Likes - Digam olá ao Mochi! O meu filho adora gatos e sempre quis ter um gatinho. No seu aniversário de 9 anos ofereci-lhe um voucher (home made) que dizia que podia ter um gatinho desde que aparecesse um que precisasse de ser adoptado. Apareceu rapidamente este sacanita amoroso na sequência de um apelo para adoção de uma ninhada nascida na rua. E a nossa casa animou-se muito desde então. Os gatos ensinam-nos muitas coisas. Ele diverte-se com todas as pequenas coisas: uma sombra na parede, um cotão a voar pelo chão, os nossos dedos do pés. Tudo é divertido e leve para ele. Quando quer comer chama-nos. Dorme indecentemente o dia todo. Escala-nos quando ter ter mimos e tem acessos de amor intensos, com turras contra a nossa cara. Enrola-se nas nossas pernas. Faz sprints pelo corredor. Brinca com os cães como se fosse do tamanho deles, numa coreografia de ninja estratega de quem tem em si mais confiança e inteligência do que tamanho. Andamos orgulhosamente arranhados e mordidos destes acessos de amor. Passaram 3 meses desde chegou e já nem nos lembramos de como era a casa sem ele. Pronto, está devidamente apresentado aqui, depois de nos ter arrebatado os corações ♥️ adopte sempre!

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Likes : 391Maria Dias - 391 Likes - Digam olá ao Mochi! O meu filho adora gatos e sempre quis ter um gatinho. No seu aniversário de 9 anos ofereci-lhe um voucher (home made) que dizia que podia ter um gatinho desde que aparecesse um que precisasse de ser adoptado. Apareceu rapidamente este sacanita amoroso na sequência de um apelo para adoção de uma ninhada nascida na rua. E a nossa casa animou-se muito desde então. Os gatos ensinam-nos muitas coisas. Ele diverte-se com todas as pequenas coisas: uma sombra na parede, um cotão a voar pelo chão, os nossos dedos do pés. Tudo é divertido e leve para ele. Quando quer comer chama-nos. Dorme indecentemente o dia todo. Escala-nos quando ter ter mimos e tem acessos de amor intensos, com turras contra a nossa cara. Enrola-se nas nossas pernas. Faz sprints pelo corredor. Brinca com os cães como se fosse do tamanho deles, numa coreografia de ninja estratega de quem tem em si mais confiança e inteligência do que tamanho. Andamos orgulhosamente arranhados e mordidos destes acessos de amor. Passaram 3 meses desde chegou e já nem nos lembramos de como era a casa sem ele. Pronto, está devidamente apresentado aqui, depois de nos ter arrebatado os corações ♥️ adopte sempre!

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Caption : Digam olá ao Mochi! O meu filho adora gatos e sempre quis ter um gatinho. No seu aniversário de 9 anos ofereci-lhe um voucher (home made) que dizia que podia ter um gatinho desde que aparecesse um que precisasse de ser adoptado. Apareceu rapidamente este sacanita amoroso na sequência de um apelo para adoção de uma ninhada nascida na rua. E a nossa casa animou-se muito desde então. Os gatos ensinam-nos muitas coisas. Ele diverte-se com todas as pequenas coisas: uma sombra na parede, um cotão a voar pelo chão, os nossos dedos do pés. Tudo é divertido e leve para ele. Quando quer comer chama-nos. Dorme indecentemente o dia todo. Escala-nos quando ter ter mimos e tem acessos de amor intensos, com turras contra a nossa cara. Enrola-se nas nossas pernas. Faz sprints pelo corredor. Brinca com os cães como se fosse do tamanho deles, numa coreografia de ninja estratega de quem tem em si mais confiança e inteligência do que tamanho. Andamos orgulhosamente arranhados e mordidos destes acessos de amor. Passaram 3 meses desde chegou e já nem nos lembramos de como era a casa sem ele. Pronto, está devidamente apresentado aqui, depois de nos ter arrebatado os corações ♥️ adopte sempre!
Likes : 391Maria Dias - 302 Likes - É por razões económicas que comemos como comemos, e infelizmente não repensamos as nossas escolhas vezes suficientes, justificando que comemos assim porque sempre comemos assim, no entanto só comemos assim desde dos anos 60. Estou a falar sobretudo do binómio carne/peixe acompanhamentos, sendo estes últimos cereais refinados ou feculentos cozidos ou fritos, ausência de legumes e leguminosas, oleaginosas, fruta e outras plantas. Esta maneira de comer levou a dois colapsos: o ambiental, que estamos a assistir (vejam o última Dica de Sustentabilidade sobre isso) e o da saúde, com a maior parte da população ocidental a morrer por causa da sua alimentação e estilo de vida. Normalizaram-se idas ao médico, check ups para despistes, mau estar generalizado e comprimidos de toma diária. Mas isto não é o normal. É, no entanto, uma rentável parceria entre a indústria alimentar e a farmacêutica. Comer equilibrado é saudável para quem o faz e para o planeta. O prato diário gosta de se encher de legumes, da estação, de produção local, ou os que tiver à mão. 1/4 do prato com feculentos (batata frita não conta, só em dia de festa) ou cereais integrais como quinoa, arroz, millet, trigo sarraceno, cevada, aveia, espelta, o que gostar. E 1/4 com proteína vegetal: feijão, grão-de-bico, lentilhas, favas, ervilhas, etc. A abundância e a riqueza que há nisto, e simultaneamente a simplicidade valem a pena que experimente. Experimente. Pela sua saúde, dos seus filhos e do planeta, que está em muito mau estado por alimentar tanta gente tão mal durante os últimos 70 anos. Liberte-se do binómio e dos acompanhamentos. Encha o prato de coisas boas ❤️

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Caption : É por razões económicas que comemos como comemos, e infelizmente não repensamos as nossas escolhas vezes suficientes, justificando que comemos assim porque sempre comemos assim, no entanto só comemos assim desde dos anos 60. Estou a falar sobretudo do binómio carne/peixe acompanhamentos, sendo estes últimos cereais refinados ou feculentos cozidos ou fritos, ausência de legumes e leguminosas, oleaginosas, fruta e outras plantas. Esta maneira de comer levou a dois colapsos: o ambiental, que estamos a assistir (vejam o última Dica de Sustentabilidade sobre isso) e o da saúde, com a maior parte da população ocidental a morrer por causa da sua alimentação e estilo de vida. Normalizaram-se idas ao médico, check ups para despistes, mau estar generalizado e comprimidos de toma diária. Mas isto não é o normal. É, no entanto, uma rentável parceria entre a indústria alimentar e a farmacêutica. Comer equilibrado é saudável para quem o faz e para o planeta. O prato diário gosta de se encher de legumes, da estação, de produção local, ou os que tiver à mão. 1/4 do prato com feculentos (batata frita não conta, só em dia de festa) ou cereais integrais como quinoa, arroz, millet, trigo sarraceno, cevada, aveia, espelta, o que gostar. E 1/4 com proteína vegetal: feijão, grão-de-bico, lentilhas, favas, ervilhas, etc. A abundância e a riqueza que há nisto, e simultaneamente a simplicidade valem a pena que experimente. Experimente. Pela sua saúde, dos seus filhos e do planeta, que está em muito mau estado por alimentar tanta gente tão mal durante os últimos 70 anos. Liberte-se do binómio e dos acompanhamentos. Encha o prato de coisas boas ❤️
Likes : 302Maria Dias - 283 Likes - A maior parte das crianças vai esta semana para a escola, e gostava de pedir aos pais que se sentassem 5 mn com os filhos e lhes lembrassem a importância aceitar os outros seja qual for a cor da cor da pele, a marca dos ténis ou aspecto. Reutilizar material do ano passado é válido e necessário. Os meninos podem usar rosa e as meninas azul, os brinquedos não têm sexo predefinido, apenas uma função: brincar. E brincar é fundamental. Uma boa alimentação, sem industrializados e sem açúcar é meio caminho andado para a concentração. E amor. Sempre. Boa rentrée a todos e a todas!

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Caption : A maior parte das crianças vai esta semana para a escola, e gostava de pedir aos pais que se sentassem 5 mn com os filhos e lhes lembrassem a importância aceitar os outros seja qual for a cor da cor da pele, a marca dos ténis ou aspecto. Reutilizar material do ano passado é válido e necessário. Os meninos podem usar rosa e as meninas azul, os brinquedos não têm sexo predefinido, apenas uma função: brincar. E brincar é fundamental. Uma boa alimentação, sem industrializados e sem açúcar é meio caminho andado para a concentração. E amor. Sempre. Boa rentrée a todos e a todas!
Likes : 283Maria Dias - 275 Likes - 42 hoje ♥️ E porque hoje é um dia especial, pelo menos para a minha mãe (ehehe), alicio-vos a fazerem algo de bom pelo outros. O que quiserem. Eu sugiro que ajudem os animais. Deixo-vos uma listagem de ONG’s e dos respectivos MB Ways / Nibs. Ajudam diariamente imensos animais e precisam sempre de boa vontade. Estar feliz com dar sem receber também é uma das maravilhas que a idade traz. @uniao.zoofila - 934606853 @uppa_animais - 968 551 353 Pravi - PT50 0033 0000 4530 8483 78 805 @grupolobo85 - 918 398 776 @chaodosbichos - PT50 0035 0365 0000 1058 230 09 @ocantinhodamilu - 912 551 813 @animais_sem_fronteiras - PT50 0010 0000 5806 2660 0019 0 @sosanimalportugal - 934 900 780 @intervencaoresgateanimal - PT50 0010 0000 57314920001 30 @animal.ong - (ver linktree da página e redireccionar paro o gofundme) @animalsaveandcareportugal - 935403296 Obrigada ♥️

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Caption : 42 hoje ♥️ E porque hoje é um dia especial, pelo menos para a minha mãe (ehehe), alicio-vos a fazerem algo de bom pelo outros. O que quiserem. Eu sugiro que ajudem os animais. Deixo-vos uma listagem de ONG’s e dos respectivos MB Ways / Nibs. Ajudam diariamente imensos animais e precisam sempre de boa vontade. Estar feliz com dar sem receber também é uma das maravilhas que a idade traz. @uniao.zoofila – 934606853 @uppa_animais – 968 551 353 Pravi – PT50 0033 0000 4530 8483 78 805 @grupolobo85 – 918 398 776 @chaodosbichos – PT50 0035 0365 0000 1058 230 09 @ocantinhodamilu – 912 551 813 @animais_sem_fronteiras – PT50 0010 0000 5806 2660 0019 0 @sosanimalportugal – 934 900 780 @intervencaoresgateanimal – PT50 0010 0000 57314920001 30 @animal.ong – (ver linktree da página e redireccionar paro o gofundme) @animalsaveandcareportugal – 935403296 Obrigada ♥️
Likes : 275Maria Dias - 265 Likes - Eu vou muito poucas vezes ao cabeleireiro e quando vou preciso de tudo, corte, cor, hidratação, tudinho. O meu cabelo estava sem corte, sem cor e apanhou demasiado sol e sal. Descobri a @salacriativa.hair , um cabeleireiro só com produtos sustentáveis, sem plástico, orgânicos e justos. Já ficava feliz só com isto mas o resultado ficou brutal, vejam aí no vídeo como está leve, natural e tão bem cortado (a Carla é mágica!)🩷💇‍♀️

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Caption : Eu vou muito poucas vezes ao cabeleireiro e quando vou preciso de tudo, corte, cor, hidratação, tudinho. O meu cabelo estava sem corte, sem cor e apanhou demasiado sol e sal. Descobri a @salacriativa.hair , um cabeleireiro só com produtos sustentáveis, sem plástico, orgânicos e justos. Já ficava feliz só com isto mas o resultado ficou brutal, vejam aí no vídeo como está leve, natural e tão bem cortado (a Carla é mágica!)🩷💇‍♀️
Likes : 265Maria Dias - 258 Likes - Acolho com respeito e liberdade o que se tem passado na última semana, mas gostava de lembrar que nos últimos 600 anos: Durante os Descobrimentos, a Igreja ligou-se aos reinados nessa quimera de evangelizar os “indígenas”, desrespeitando as suas culturas e crenças e chacinando-os sem perdão ou empatia; destruindo cidades inteiras para construir iguais às da Europa, com Igrejas para o “Bem”. As tradições pagãs, que honravam bons princípios e ligavam as pessoas à Natureza e às colheitas foram descaracterizadas e levadas ao desaparecimento, sendo trocadas por festas ligadas à culpa, à morte e ao dinheiro. Do séc. XIV ao séc. XVI, é estimado que foram mortas dezenas de milhões (leram bem, sim) de mulheres pela Inquisição. As “bruxas” eram as mulheres que tinham conhecimentos de botânica, que eram doulas, ou apenas mães, avós ou crianças. Aldeias inteiras foram dizimadas em nome da religião, por homens católicos brancos de meia idade (hello, Patriarcado). As suas riquezas foram expropriadas pela Igreja. Só em 1951 foi retirada da legislação inglesa o Witchcraft Act, que condenava as “bruxas” (ou mulheres não praticantes da religião e ritos católicos). O número de crianças mortas pela religião católica no Canadá entre 1880 e 1996 é ainda indeterminado. Em Inglaterra, Irlanda, Escócia, Canadá, Austrália e etc, ainda pairam as histórias horrendas das Magdalene Laundries, Sister of No Remourse ou das Sickies of No Secours: estas últimas deitavam uma média de 2 bebés por mês numa fossa assética. Dizem que nestas Instituições pelo menos 15.000 mulheres e bebés morreram. Fecharam em 1996. No Ruanda, em 1994, o padre Athanase Seromba foi um dos envolvidos e causadores do genocídio de Ruanda, onde foram mortas cerca de 800.000 pessoas, 2000 das quais por este padre, que foi encoberto pelo Vaticano tendo mesmo mudado de nome e sido recolocado em Itália. Em Portugal, nos últimos anos, sabe-se que pelo menos 4500 pessoas foram abusadas sexualmente por padres. E ainda ficou tanto por dizer. Contudo, sublinho que a empatia, a bondade, a compaixão, a fé e a espiritualidade são valores que nos ligam por si só ❤️ Pratique-os com todos os seres.

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Caption : Acolho com respeito e liberdade o que se tem passado na última semana, mas gostava de lembrar que nos últimos 600 anos: Durante os Descobrimentos, a Igreja ligou-se aos reinados nessa quimera de evangelizar os “indígenas”, desrespeitando as suas culturas e crenças e chacinando-os sem perdão ou empatia; destruindo cidades inteiras para construir iguais às da Europa, com Igrejas para o “Bem”. As tradições pagãs, que honravam bons princípios e ligavam as pessoas à Natureza e às colheitas foram descaracterizadas e levadas ao desaparecimento, sendo trocadas por festas ligadas à culpa, à morte e ao dinheiro. Do séc. XIV ao séc. XVI, é estimado que foram mortas dezenas de milhões (leram bem, sim) de mulheres pela Inquisição. As “bruxas” eram as mulheres que tinham conhecimentos de botânica, que eram doulas, ou apenas mães, avós ou crianças. Aldeias inteiras foram dizimadas em nome da religião, por homens católicos brancos de meia idade (hello, Patriarcado). As suas riquezas foram expropriadas pela Igreja. Só em 1951 foi retirada da legislação inglesa o Witchcraft Act, que condenava as “bruxas” (ou mulheres não praticantes da religião e ritos católicos). O número de crianças mortas pela religião católica no Canadá entre 1880 e 1996 é ainda indeterminado. Em Inglaterra, Irlanda, Escócia, Canadá, Austrália e etc, ainda pairam as histórias horrendas das Magdalene Laundries, Sister of No Remourse ou das Sickies of No Secours: estas últimas deitavam uma média de 2 bebés por mês numa fossa assética. Dizem que nestas Instituições pelo menos 15.000 mulheres e bebés morreram. Fecharam em 1996. No Ruanda, em 1994, o padre Athanase Seromba foi um dos envolvidos e causadores do genocídio de Ruanda, onde foram mortas cerca de 800.000 pessoas, 2000 das quais por este padre, que foi encoberto pelo Vaticano tendo mesmo mudado de nome e sido recolocado em Itália. Em Portugal, nos últimos anos, sabe-se que pelo menos 4500 pessoas foram abusadas sexualmente por padres. E ainda ficou tanto por dizer. Contudo, sublinho que a empatia, a bondade, a compaixão, a fé e a espiritualidade são valores que nos ligam por si só ❤️ Pratique-os com todos os seres.
Likes : 258Maria Dias - 255 Likes - Fui nomeada para Personalidade do Ano, categoria FIT da NIT (obrigada, é uma honra estar entre os nomeados!). É a primeira vez que uma categoria vegan/plant based e sustentável entra nestes prémios. Depois de uma empresa de produção de comida vegan e bio, 4 livros, 1 programa de televisão e muitas outras actividades (como cursos em escolas estatais onde não entrava a categoria vegan), foram 14 anos a criar projetos em que a sustentabilidade, a regeneração, o equilíbrio e o respeito pelo planeta e pelos animais estiveram sempre em primeiro lugar. Se acharem que o meu trabalho merece ser divulgado e receber o prémio, votem em mim! O link para votar está na bio. Era bom subir ao palco, levar todos estes valores bonitos e partilhar o prémio com vocês ♥️

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Caption : Fui nomeada para Personalidade do Ano, categoria FIT da NIT (obrigada, é uma honra estar entre os nomeados!). É a primeira vez que uma categoria vegan/plant based e sustentável entra nestes prémios. Depois de uma empresa de produção de comida vegan e bio, 4 livros, 1 programa de televisão e muitas outras actividades (como cursos em escolas estatais onde não entrava a categoria vegan), foram 14 anos a criar projetos em que a sustentabilidade, a regeneração, o equilíbrio e o respeito pelo planeta e pelos animais estiveram sempre em primeiro lugar. Se acharem que o meu trabalho merece ser divulgado e receber o prémio, votem em mim! O link para votar está na bio. Era bom subir ao palco, levar todos estes valores bonitos e partilhar o prémio com vocês ♥️
Likes : 255Maria Dias - 255 Likes - Fui nomeada para Personalidade do Ano, categoria FIT da NIT (obrigada, é uma honra estar entre os nomeados!). É a primeira vez que uma categoria vegan/plant based e sustentável entra nestes prémios. Depois de uma empresa de produção de comida vegan e bio, 4 livros, 1 programa de televisão e muitas outras actividades (como cursos em escolas estatais onde não entrava a categoria vegan), foram 14 anos a criar projetos em que a sustentabilidade, a regeneração, o equilíbrio e o respeito pelo planeta e pelos animais estiveram sempre em primeiro lugar. Se acharem que o meu trabalho merece ser divulgado e receber o prémio, votem em mim! O link para votar está na bio. Era bom subir ao palco, levar todos estes valores bonitos e partilhar o prémio com vocês ♥️

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Caption : Fui nomeada para Personalidade do Ano, categoria FIT da NIT (obrigada, é uma honra estar entre os nomeados!). É a primeira vez que uma categoria vegan/plant based e sustentável entra nestes prémios. Depois de uma empresa de produção de comida vegan e bio, 4 livros, 1 programa de televisão e muitas outras actividades (como cursos em escolas estatais onde não entrava a categoria vegan), foram 14 anos a criar projetos em que a sustentabilidade, a regeneração, o equilíbrio e o respeito pelo planeta e pelos animais estiveram sempre em primeiro lugar. Se acharem que o meu trabalho merece ser divulgado e receber o prémio, votem em mim! O link para votar está na bio. Era bom subir ao palco, levar todos estes valores bonitos e partilhar o prémio com vocês ♥️
Likes : 255Maria Dias - 255 Likes - Fui nomeada para Personalidade do Ano, categoria FIT da NIT (obrigada, é uma honra estar entre os nomeados!). É a primeira vez que uma categoria vegan/plant based e sustentável entra nestes prémios. Depois de uma empresa de produção de comida vegan e bio, 4 livros, 1 programa de televisão e muitas outras actividades (como cursos em escolas estatais onde não entrava a categoria vegan), foram 14 anos a criar projetos em que a sustentabilidade, a regeneração, o equilíbrio e o respeito pelo planeta e pelos animais estiveram sempre em primeiro lugar. Se acharem que o meu trabalho merece ser divulgado e receber o prémio, votem em mim! O link para votar está na bio. Era bom subir ao palco, levar todos estes valores bonitos e partilhar o prémio com vocês ♥️

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Caption : Fui nomeada para Personalidade do Ano, categoria FIT da NIT (obrigada, é uma honra estar entre os nomeados!). É a primeira vez que uma categoria vegan/plant based e sustentável entra nestes prémios. Depois de uma empresa de produção de comida vegan e bio, 4 livros, 1 programa de televisão e muitas outras actividades (como cursos em escolas estatais onde não entrava a categoria vegan), foram 14 anos a criar projetos em que a sustentabilidade, a regeneração, o equilíbrio e o respeito pelo planeta e pelos animais estiveram sempre em primeiro lugar. Se acharem que o meu trabalho merece ser divulgado e receber o prémio, votem em mim! O link para votar está na bio. Era bom subir ao palco, levar todos estes valores bonitos e partilhar o prémio com vocês ♥️
Likes : 255Maria Dias - 253 Likes - Em média são abandonados 115 animais de companhia por dia em Portugal e os números não param de aumentar. Os mais velhinhos são os que têm menos hipóteses de serem adoptados, justamente porque são velhinhos. Mas são inúmeras as vantagens em adoptar um velhinho. Eu tenho um em casa e digo-vos quais são. Desvantagens, só uma mesmo. Veja o vídeo e diga-me se concorda. Se quer um companheiro para a vida: nunca compre. Adopte ♥️

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Caption : Em média são abandonados 115 animais de companhia por dia em Portugal e os números não param de aumentar. Os mais velhinhos são os que têm menos hipóteses de serem adoptados, justamente porque são velhinhos. Mas são inúmeras as vantagens em adoptar um velhinho. Eu tenho um em casa e digo-vos quais são. Desvantagens, só uma mesmo. Veja o vídeo e diga-me se concorda. Se quer um companheiro para a vida: nunca compre. Adopte ♥️
Likes : 253Maria Dias - 240 Likes - Tudo o que precisa de saber sobre o salmão e ninguém lhe diz 🍣

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Caption : Tudo o que precisa de saber sobre o salmão e ninguém lhe diz 🍣
Likes : 240Maria Dias - 218 Likes - MARMELADA DA MINHA MÃE Eu cresci a comer pão com marmelada. A minha avó fazia marmelada, a minha tia, a minha irmã e a minha mãe. Todas diferentes, todas com preparações diferentes e todas deliciosas. Esta é a da minha mãe, e é uma maravilha, que o diga o meu filho que já comeu as tigelas quase todas. A minha avó descascava os marmelos crus (que é difícil e chato, sejamos honestos), cozia e passava-os no passe-vite. A minha mãe resolveu a parte complicada cozendo-os primeiro, descascando depois de cozidos e triturando-os com a varinha mágica. É quando o ancestral encontra os tempos actuais. O resultado é uma delícia. Açúcar? Sim, sempre se usou para conservar. Geralmente usa-se metade do peso da fruta, nós usamos menos um pouco. Sem açúcar não conserva. Escolha mascavado ou amarelo, funciona bem. 700 g de marmelos 350 a 400 g de acucar Sumo de meio limão Corte os marmelos ao meio de coza-os com casca. Guarde a água da cozedura. Retire-os quando estiverem tenros. Retire a casca e sementes. Se quiser guarde as cascas e sementes para fazer geleia. Triture os marmelos com a varinha mágica até ficarem cremosos. Junte água da cozedura para ajudar. Adicione o sumo de meio limão. Junte açúcar e envolva. Cozer novamente, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 15 a 20 mm. Coloque em tigelas e está pronto! Faça marmelada ♥️

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Caption : MARMELADA DA MINHA MÃE Eu cresci a comer pão com marmelada. A minha avó fazia marmelada, a minha tia, a minha irmã e a minha mãe. Todas diferentes, todas com preparações diferentes e todas deliciosas. Esta é a da minha mãe, e é uma maravilha, que o diga o meu filho que já comeu as tigelas quase todas. A minha avó descascava os marmelos crus (que é difícil e chato, sejamos honestos), cozia e passava-os no passe-vite. A minha mãe resolveu a parte complicada cozendo-os primeiro, descascando depois de cozidos e triturando-os com a varinha mágica. É quando o ancestral encontra os tempos actuais. O resultado é uma delícia. Açúcar? Sim, sempre se usou para conservar. Geralmente usa-se metade do peso da fruta, nós usamos menos um pouco. Sem açúcar não conserva. Escolha mascavado ou amarelo, funciona bem. 700 g de marmelos 350 a 400 g de acucar Sumo de meio limão Corte os marmelos ao meio de coza-os com casca. Guarde a água da cozedura. Retire-os quando estiverem tenros. Retire a casca e sementes. Se quiser guarde as cascas e sementes para fazer geleia. Triture os marmelos com a varinha mágica até ficarem cremosos. Junte água da cozedura para ajudar. Adicione o sumo de meio limão. Junte açúcar e envolva. Cozer novamente, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 15 a 20 mm. Coloque em tigelas e está pronto! Faça marmelada ♥️
Likes : 218Maria Dias - 212 Likes - 💕GRANOLA DE CHOCOLATE💕 Por razões de tempo tenho comprado granola bio já feita, mas, para além de ser cara e ser mais uma embalagem de plástico que tenho em casa, tem sempre ingredientes que eu não quero e açúcares em excesso. Resolvi testar esta em casa e fica uma delícia. Sempre que vou à cozinha roubo um ou outro cluster. Fica deliciosa com leite ou iogurte vegetal. O segredo é deixa-la assar lentamente, para o chocolate não queimar. 3 CHAV FLOCOS DE AVEIA GROSSOS 1 CHAV DE NOZES PICADAS GROSSEIRAMENTE (ou outra) 2 C. SOPA DE SEMENTES DE GIRASSOL (ou outra) 1/4 CHAV DE COCO RALADO 3 C SOPA DE AÇÚCAR DE COCO (OU OUTRO) UMA PITADA DE SAL 1/3 CHAV DE CACAU EM PÓ 1/4 CHAV DE AZEITE 1/2 CHAV GELEIA DE ARROZ Misturar todos os ingredientes numa taça. Colocar num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 150 ºC durante 20 mn. Desligar o forno e deixar a granola dentro do forno até arrefecer. Quando estiver fria, colocar em frascos hermeticamente fechados, se não a comer toda de uma vez.

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Caption : 💕GRANOLA DE CHOCOLATE💕 Por razões de tempo tenho comprado granola bio já feita, mas, para além de ser cara e ser mais uma embalagem de plástico que tenho em casa, tem sempre ingredientes que eu não quero e açúcares em excesso. Resolvi testar esta em casa e fica uma delícia. Sempre que vou à cozinha roubo um ou outro cluster. Fica deliciosa com leite ou iogurte vegetal. O segredo é deixa-la assar lentamente, para o chocolate não queimar. 3 CHAV FLOCOS DE AVEIA GROSSOS 1 CHAV DE NOZES PICADAS GROSSEIRAMENTE (ou outra) 2 C. SOPA DE SEMENTES DE GIRASSOL (ou outra) 1/4 CHAV DE COCO RALADO 3 C SOPA DE AÇÚCAR DE COCO (OU OUTRO) UMA PITADA DE SAL 1/3 CHAV DE CACAU EM PÓ 1/4 CHAV DE AZEITE 1/2 CHAV GELEIA DE ARROZ Misturar todos os ingredientes numa taça. Colocar num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 150 ºC durante 20 mn. Desligar o forno e deixar a granola dentro do forno até arrefecer. Quando estiver fria, colocar em frascos hermeticamente fechados, se não a comer toda de uma vez.
Likes : 212Maria Dias - 210 Likes - 🍛CARIL DE LENTILHAS E ACELGAS🍛 Demolhe já as lentilhas, faça esta delícia para o fim de semana! Super simples fica uma maravilha, rende para 4 à vontade e dá cerca de 1€/pessoa. Receitas que não dão trabalho, rendem e são baratinhas dão muito jeito nesta altura. Aqui vai: 100 g lentilhas secas (cerca 1 1/2 chavenas) – 0,60€ 2 c sopa de azeite – 0,22€ 1 cebola – 0,155€ 2 dentes de alho – 0,03€ 1 cenoura – 0,10€ 3 folhas de acelga (ou espinafres, couve, o que tiver) – 0,40€ 1 c. sopa caril em pó - 0,18€ ½ c chá de cominhos – 0,04€ ½ c chá paprica fumada – 0,08€ 1 lata de leite de coco bio – 2€ 4 c sopa de concentrado de tomate – 0,42€ 1 lata de leite de coco cheia de água Uma pitada de sal Demolhar as lentilhas 8 horas ou uma noite. Escorrer a água e lavar bem. Reservar. Cortar a cebola em meias luas e picar o alho. Refogar no azeite até dourar. Juntar a cenoura ralada e envolver. Adicionar as especiarias e envolver. Juntar as lentilhas, o leite de coco, as acelgas cortadas aos pedaços, o concentrado de tomate, a água e o sal. Envolver e deixar cozinhar durante 20 mn. Desligar e descansar 5 mn. Pode comer assim mesmo, ou juntar um fio de iogurte e ervas aromáticas, com arroz ou chapatis.

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Caption : 🍛CARIL DE LENTILHAS E ACELGAS🍛 Demolhe já as lentilhas, faça esta delícia para o fim de semana! Super simples fica uma maravilha, rende para 4 à vontade e dá cerca de 1€/pessoa. Receitas que não dão trabalho, rendem e são baratinhas dão muito jeito nesta altura. Aqui vai: 100 g lentilhas secas (cerca 1 1/2 chavenas) – 0,60€ 2 c sopa de azeite – 0,22€ 1 cebola – 0,155€ 2 dentes de alho – 0,03€ 1 cenoura – 0,10€ 3 folhas de acelga (ou espinafres, couve, o que tiver) – 0,40€ 1 c. sopa caril em pó – 0,18€ ½ c chá de cominhos – 0,04€ ½ c chá paprica fumada – 0,08€ 1 lata de leite de coco bio – 2€ 4 c sopa de concentrado de tomate – 0,42€ 1 lata de leite de coco cheia de água Uma pitada de sal Demolhar as lentilhas 8 horas ou uma noite. Escorrer a água e lavar bem. Reservar. Cortar a cebola em meias luas e picar o alho. Refogar no azeite até dourar. Juntar a cenoura ralada e envolver. Adicionar as especiarias e envolver. Juntar as lentilhas, o leite de coco, as acelgas cortadas aos pedaços, o concentrado de tomate, a água e o sal. Envolver e deixar cozinhar durante 20 mn. Desligar e descansar 5 mn. Pode comer assim mesmo, ou juntar um fio de iogurte e ervas aromáticas, com arroz ou chapatis.
Likes : 210Maria Dias - 201 Likes - ✨MOSTARDA CASEIRA✨ 5 Ingredientes e express Porque comprar feito quando pode fazer facilmente em casa? Fica muito mais económico, saudável e sem desperdício ✨ Precisa de: ✨1/4 de chávena de sementes de mostarda (usei amarelas) ✨1/2 chávena de vinagre de cidra do bom ✨3 c sopa de azeite ✨1 c chá bem cheia de agave (ou mais se precisar) ✨Uma pitada de sal Demolhe as sementes em água durante pelo menos 2 horas. Descarte a água. Coloque as sementes num copo alto e junte todoa os ingredientes. Triture até ficar cremosa. Está feita! ✨ Guarde no frio e coma um dia depois para os sabores assentarem (também pode comer logo mas fica melhor umas horinhas depois). ✨Nota: esta mostarda é semelhante à francesa, de Dijon, fica deliciosa em vinagretes! Sabia que as sementes de mostarda são suoer antioxidantes, ajudam na digestão, são anti-inflamatórias e são mesmo usadas como medicina?

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Caption : ✨MOSTARDA CASEIRA✨ 5 Ingredientes e express Porque comprar feito quando pode fazer facilmente em casa? Fica muito mais económico, saudável e sem desperdício ✨ Precisa de: ✨1/4 de chávena de sementes de mostarda (usei amarelas) ✨1/2 chávena de vinagre de cidra do bom ✨3 c sopa de azeite ✨1 c chá bem cheia de agave (ou mais se precisar) ✨Uma pitada de sal Demolhe as sementes em água durante pelo menos 2 horas. Descarte a água. Coloque as sementes num copo alto e junte todoa os ingredientes. Triture até ficar cremosa. Está feita! ✨ Guarde no frio e coma um dia depois para os sabores assentarem (também pode comer logo mas fica melhor umas horinhas depois). ✨Nota: esta mostarda é semelhante à francesa, de Dijon, fica deliciosa em vinagretes! Sabia que as sementes de mostarda são suoer antioxidantes, ajudam na digestão, são anti-inflamatórias e são mesmo usadas como medicina?
Likes : 201Maria Dias - 195 Likes - Bem-vindo, Setembro! É um belo mês para recomeços, agora que temos a pele douradinha e os cabelos ainda com memória do sal. No menu este mês temos: os legumes da estação no prato, receitas, dicas de chef, porquês sobre sustentabilidade na alimentação e mais algumas novidades. Tenho um pequeno intruso no vídeo. Não é difícil de o descobrir 😁 Vai ser um bom mês! Comece já a encher o prato com muitos legumes 💚

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Caption : Bem-vindo, Setembro! É um belo mês para recomeços, agora que temos a pele douradinha e os cabelos ainda com memória do sal. No menu este mês temos: os legumes da estação no prato, receitas, dicas de chef, porquês sobre sustentabilidade na alimentação e mais algumas novidades. Tenho um pequeno intruso no vídeo. Não é difícil de o descobrir 😁 Vai ser um bom mês! Comece já a encher o prato com muitos legumes 💚
Likes : 195Maria Dias - 189 Likes - Vi televisão nas férias e apanhei um concurso de chefs. Percebi que chamam “proteína” a tudo que seja animal. E que qualquer prato que não tenha a “proteína” fica perneta. É pena. Porque carne ou peixe não são proteína. É como se olhassemos para a fruta e lhe chamassemos vitamina. Ou hortaliças serem ferro. E feijão, proteína #2. Já viram o quão redutor é chamar um macronutriente ou nutriente a um alimento complexo? Está profundamente errado divulgar num canal público a ideia falsa de que a “proteína” (animal) é fundamental num prato, sobretudo numa sociedade doente por excesso de proteína, e num planeta a explodir com o excesso de consumo de “proteína”. Está profundamente errado que se designe “proteína” a carne e o peixe. E que os animais usados sejam, mais uma vez, reduzidos a um nome circunstancial, que desumaniza ainda mais o seu uso e abate. Os concursos de chefs ou programas de culinária podem (devem) ser interessantes e educativos, sobretudo na televisão pública. E, pelo que sei, a última vencedora ganhou com um prato sem proteína. Vá lá, chamem os certos nomes às coisas, chega desta febre insana de proteína, ainda para mais em prime time. Esta foto é de um Arroz de Carqueja com Pleurotus em Vinha d’alhos Panados, do livro Vegan Gourmet, e garante a pés juntos que não lhe falta proteína nenhuma.

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Caption : Vi televisão nas férias e apanhei um concurso de chefs. Percebi que chamam “proteína” a tudo que seja animal. E que qualquer prato que não tenha a “proteína” fica perneta. É pena. Porque carne ou peixe não são proteína. É como se olhassemos para a fruta e lhe chamassemos vitamina. Ou hortaliças serem ferro. E feijão, proteína #2. Já viram o quão redutor é chamar um macronutriente ou nutriente a um alimento complexo? Está profundamente errado divulgar num canal público a ideia falsa de que a “proteína” (animal) é fundamental num prato, sobretudo numa sociedade doente por excesso de proteína, e num planeta a explodir com o excesso de consumo de “proteína”. Está profundamente errado que se designe “proteína” a carne e o peixe. E que os animais usados sejam, mais uma vez, reduzidos a um nome circunstancial, que desumaniza ainda mais o seu uso e abate. Os concursos de chefs ou programas de culinária podem (devem) ser interessantes e educativos, sobretudo na televisão pública. E, pelo que sei, a última vencedora ganhou com um prato sem proteína. Vá lá, chamem os certos nomes às coisas, chega desta febre insana de proteína, ainda para mais em prime time. Esta foto é de um Arroz de Carqueja com Pleurotus em Vinha d’alhos Panados, do livro Vegan Gourmet, e garante a pés juntos que não lhe falta proteína nenhuma.
Likes : 189Maria Dias - 186 Likes - ✨ A minha rotina de beleza natural ✨ Eu sou muito minimalista na casa de banho e, sobretudo, não uso produtos com ingredientes desconhecidos. As marcas que uso são ou com 1 ingrediente ou certificadas bio, vegan e B Corp. Não precisa de mil produtos em embalagens de plástico que sabe-se lá o que têm lá dentro. A maior parte do cremes tem ingredientes potencialmente cancerígenos, desreguladores endócrinos e da tiróide, entre outros. Não queremos isso no nosso corpitxo. O que é natural é simples e funciona na perfeição. ✨Para desmaquilhar e hidratar: óleo de coco e uma toalhinha reutilizável ✨Para limpar: sabão de Marselha ou leite de limpeza ✨Tónico: água de rosas (não use algodões para aplicar, borrife diretamente na sua cara, funciona bem melhor e é um passo sem desperdício) ✨Para hidratar: óleo de rosa mosqueta. Aqueça bem nas mãos antes de aplicar. A minha rotina muda ligeiramente no Inverno e no Verão, mas quando estiver frio digo-vos o que faço para ter extra hidratação. Simples e natural, pele feliz! ✨

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Caption : ✨ A minha rotina de beleza natural ✨ Eu sou muito minimalista na casa de banho e, sobretudo, não uso produtos com ingredientes desconhecidos. As marcas que uso são ou com 1 ingrediente ou certificadas bio, vegan e B Corp. Não precisa de mil produtos em embalagens de plástico que sabe-se lá o que têm lá dentro. A maior parte do cremes tem ingredientes potencialmente cancerígenos, desreguladores endócrinos e da tiróide, entre outros. Não queremos isso no nosso corpitxo. O que é natural é simples e funciona na perfeição. ✨Para desmaquilhar e hidratar: óleo de coco e uma toalhinha reutilizável ✨Para limpar: sabão de Marselha ou leite de limpeza ✨Tónico: água de rosas (não use algodões para aplicar, borrife diretamente na sua cara, funciona bem melhor e é um passo sem desperdício) ✨Para hidratar: óleo de rosa mosqueta. Aqueça bem nas mãos antes de aplicar. A minha rotina muda ligeiramente no Inverno e no Verão, mas quando estiver frio digo-vos o que faço para ter extra hidratação. Simples e natural, pele feliz! ✨
Likes : 186Maria Dias - 183 Likes - 💛 CREPES DE VEGETAIS NO FORNO 💛 Ficam uma delícia! E pode usar outros legumes que tenha disponíveis. 1 pedaço de couve branca ou coração 1 cenoura média 1 pedaço de alho de francês Azeite/oleo de sesamo Cerca de 1 c s molho de soja Massa filo Corte os legumes aos pedaços e depois triture-os no processador até ficarem picadinhos. Pode cortar com a faca também : ) Numa frigideira aqueça azeite ou oleo de sesamo. Salteie os legumes até estarem tenros (cerca de 5 mn). Junte molho de soja e envolva. Quando o molho de soja estiver completamente incorporado, está pronto. Coloque num prato para arrefecer. Estique a massa filo na bancada, dobre a meio. Coloque o recheio no fundo, pincele as bordas todas com água e enrole, como no vídeo. Depois de todos prontos, pincele com azeite e leve ao forno a 180C durante 20 mn ou até estar dourado. Coma quentes 💛 E paz no mundo 💛

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Caption : 💛 CREPES DE VEGETAIS NO FORNO 💛 Ficam uma delícia! E pode usar outros legumes que tenha disponíveis. 1 pedaço de couve branca ou coração 1 cenoura média 1 pedaço de alho de francês Azeite/oleo de sesamo Cerca de 1 c s molho de soja Massa filo Corte os legumes aos pedaços e depois triture-os no processador até ficarem picadinhos. Pode cortar com a faca também : ) Numa frigideira aqueça azeite ou oleo de sesamo. Salteie os legumes até estarem tenros (cerca de 5 mn). Junte molho de soja e envolva. Quando o molho de soja estiver completamente incorporado, está pronto. Coloque num prato para arrefecer. Estique a massa filo na bancada, dobre a meio. Coloque o recheio no fundo, pincele as bordas todas com água e enrole, como no vídeo. Depois de todos prontos, pincele com azeite e leve ao forno a 180C durante 20 mn ou até estar dourado. Coma quentes 💛 E paz no mundo 💛
Likes : 183Maria Dias - 180 Likes - 🌱Anti-tússico natural 🧅 Foi o que me salvou depois de noites a tossir e já estar a desesperar 🤧 Experimentei xaropes da tosse, anti-histamínicos, anti-tússicos e expetorantes e nada funcionou, a não ser este blend natural. Se também anda com tosse desse lado, experimente. A Natureza tem tudo o que precisamos. 👉Cascas de 1 a 2 cebolas 👉1 c sopa bem cheia de tomilho (usei seco mas pode ser fresco) 👉1 mão cheia hortelã (eu já tinha gasto a minha quando fiz o vídeo, use mais se tiver) Lave as ervas e ferva durante 5 mn com tampa. Coe e sirva. Fica melhor se adoçar. Conte-me aqui se funcionou 👇

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Caption : 🌱Anti-tússico natural 🧅 Foi o que me salvou depois de noites a tossir e já estar a desesperar 🤧 Experimentei xaropes da tosse, anti-histamínicos, anti-tússicos e expetorantes e nada funcionou, a não ser este blend natural. Se também anda com tosse desse lado, experimente. A Natureza tem tudo o que precisamos. 👉Cascas de 1 a 2 cebolas 👉1 c sopa bem cheia de tomilho (usei seco mas pode ser fresco) 👉1 mão cheia hortelã (eu já tinha gasto a minha quando fiz o vídeo, use mais se tiver) Lave as ervas e ferva durante 5 mn com tampa. Coe e sirva. Fica melhor se adoçar. Conte-me aqui se funcionou 👇
Likes : 180Maria Dias - 178 Likes - Vai um desabafo que nem a minha maçaroca conseguiu silenciar 🫢 Vou seguindo chefs, programas de tv de culinária e contas sobre sustentabilidade mas fico sempre com um amargo no coração da desconexão geral que há dos três. Uns só falam de comida, em variações infinitas das mesmas receitas de carne e peixe, sem qualquer cuidado com nutrição ou sustentabilidade. Os que falam de sustentabilidade raramente falam de comida, parece que sustentabilidade é só transição energética e combustíveis fósseis. Os que falam de nutrição só falam de calorias, produtos magros, gorduras, hidratos e proteínas, sem noção de sustentabilidade nem de comida. E foi nessas caixinhas que puseram assuntos que necessariamente se devem tocar, exactamente como a Natureza funciona, em cooperação. Mas parece que já nem hoje os humanos cooperam com os seus próximos. E passam o tempo a encontrar soluções temporárias para problemas que causaram: crise energética, vamos cortar árvores para por painéis solares. (Que causa também) Crise da água? Vamos dar apoio financeiro aos agricultores. População em pré-obesidade, com doenças cardiovasculares e diabetes? Vamos fazer mais rastreios. Damn. Se em vez de destruirmos coisas para construir outras que vão dar a um novo problema, se pararmos de dividir tudo em caixinhas como se não estivesse tudo interligado, e pensássemos que tudo aquilo que fazemos, tal como na Natureza, está interligado, poderíamos encontrar rapidamente uma solução. Na sua casa também. A sua comida pode (e deve) também nutrir. O que nutre pode também ter um impacto positivo no planeta. E ser medicina, melhor que qualquer comprimido. Se começarmos a pensar como a Natureza está feita para agir, em constante colaboração, respeito e de forma generosa, as caixinhas desaparecem e o mundo fica bem melhor 💛 Esta é a minha maçaroca de estimação. Não, ainda não a consegui comer.

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Caption : Vai um desabafo que nem a minha maçaroca conseguiu silenciar 🫢 Vou seguindo chefs, programas de tv de culinária e contas sobre sustentabilidade mas fico sempre com um amargo no coração da desconexão geral que há dos três. Uns só falam de comida, em variações infinitas das mesmas receitas de carne e peixe, sem qualquer cuidado com nutrição ou sustentabilidade. Os que falam de sustentabilidade raramente falam de comida, parece que sustentabilidade é só transição energética e combustíveis fósseis. Os que falam de nutrição só falam de calorias, produtos magros, gorduras, hidratos e proteínas, sem noção de sustentabilidade nem de comida. E foi nessas caixinhas que puseram assuntos que necessariamente se devem tocar, exactamente como a Natureza funciona, em cooperação. Mas parece que já nem hoje os humanos cooperam com os seus próximos. E passam o tempo a encontrar soluções temporárias para problemas que causaram: crise energética, vamos cortar árvores para por painéis solares. (Que causa também) Crise da água? Vamos dar apoio financeiro aos agricultores. População em pré-obesidade, com doenças cardiovasculares e diabetes? Vamos fazer mais rastreios. Damn. Se em vez de destruirmos coisas para construir outras que vão dar a um novo problema, se pararmos de dividir tudo em caixinhas como se não estivesse tudo interligado, e pensássemos que tudo aquilo que fazemos, tal como na Natureza, está interligado, poderíamos encontrar rapidamente uma solução. Na sua casa também. A sua comida pode (e deve) também nutrir. O que nutre pode também ter um impacto positivo no planeta. E ser medicina, melhor que qualquer comprimido. Se começarmos a pensar como a Natureza está feita para agir, em constante colaboração, respeito e de forma generosa, as caixinhas desaparecem e o mundo fica bem melhor 💛 Esta é a minha maçaroca de estimação. Não, ainda não a consegui comer.
Likes : 178Maria Dias - 175 Likes - Tenho esta teoria, digam-me se concordam: acho que se comem menos legumes porque os que se compram no supermercado não têm sabor. A ausência de sabor tem a ver com o modo de produção e com a falta de sazonalidade. É pena porque esquecemo-nos de como eles são bons. Hoje uma amiga trouxe-me tomates, beldroegas e batatas (e mais umas coisinhas boas) acabadinhas de apanhar e são tão saborosas que só precisam de um fio de (bom) azeite para brilhar ✨ As beldroegas são uma erva daninha que se costumava dar aos porcos por ser muito nutritiva. Guess what, para nós também. Na India é consumida há milhares de anos e tem origem no Médio Oriente. Em Portugal faz parte da culinária Alentejana e Algarvia, mas existe em todo o país, inclusive em Lisboa ela cresce entre a calçada. Por curiosidade saibam também que é uma das maiores fontes vegetais de Omega 3, e está cheínha de vitaminas e minerais. Coisa boa também é que raramente (ou nunca) se planta massivamente, por isso quando encontrar vai ter a certeza que vai ter imenso sabor. Obrigada @aiculsenun , you made my day 🩷

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Caption : Tenho esta teoria, digam-me se concordam: acho que se comem menos legumes porque os que se compram no supermercado não têm sabor. A ausência de sabor tem a ver com o modo de produção e com a falta de sazonalidade. É pena porque esquecemo-nos de como eles são bons. Hoje uma amiga trouxe-me tomates, beldroegas e batatas (e mais umas coisinhas boas) acabadinhas de apanhar e são tão saborosas que só precisam de um fio de (bom) azeite para brilhar ✨ As beldroegas são uma erva daninha que se costumava dar aos porcos por ser muito nutritiva. Guess what, para nós também. Na India é consumida há milhares de anos e tem origem no Médio Oriente. Em Portugal faz parte da culinária Alentejana e Algarvia, mas existe em todo o país, inclusive em Lisboa ela cresce entre a calçada. Por curiosidade saibam também que é uma das maiores fontes vegetais de Omega 3, e está cheínha de vitaminas e minerais. Coisa boa também é que raramente (ou nunca) se planta massivamente, por isso quando encontrar vai ter a certeza que vai ter imenso sabor. Obrigada @aiculsenun , you made my day 🩷
Likes : 175Maria Dias - 174 Likes - O sucesso mede-se por estas coisas. Acho que estou bem na vida.

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Caption : O sucesso mede-se por estas coisas. Acho que estou bem na vida.
Likes : 174Maria Dias - 166 Likes - ♥️Feliz Outubro! Aquele mês em que temos de começar a assumir que o Verão, não tarda, vai embora. 🥣Como a Natureza é muito sábia, dá-nos alimentos que nos enraizam, nutrem e sabem bem quentes, precisamos de tecido adiposo extra para aguentar o frio que lá vem sem termos que entrar em hibernação. É também agora que começa uma época de maior recolhimento e de menos energia. Aceitar isso é importante, não precisamos de insistir que temos de ter os mesmos níveis de energia e produtividade o tempo todo. Outono é também uma época de equilíbrio em que o dia e a noite têm a mesma duração. 🌀Outono é ainda época de celebrar abundância que veio nos últimos meses e deixar ir o que já não serve. De morte e renascimento, como as árvores de folhas caducas. 🥬É época de abóboras de todas as formas e sabores, nozes, dióspiros, uvas, maçãs, pêras (ah ah, não, não existem no ano inteiro!) romãs, batatas, acelgas, kale, couves, beterrabas, espinafres, funcho, castanhas, nabos, nabiças, grelos, brócolos, agrião, coisas que ficam boas quentes e que, só de as enumerar, se pensa logo em estufados, assados e sopas. 🌰É época de magustos, da água pé e da jeropiga, uma bebida tradicional portuguesa que se prepara adicionando aguardente ao mosto de uva, para parar a fermentação. É época das vindimas. E ainda de aproveitar as sobras do Verão como pimentos, tomates e beringelas. Se seguirmos o ciclo da Natureza, que está completamente alinhado connosco, encontramos mais facilmente o nosso equilibrio. 🔥Ancestralmente, no Outono celebrava-se o novo ano. O Equinócio de Outono chamava-se Mabon, com o primeiro festival da colheita, chamado Lughnasadh, em que se agradecia aos deuses e é Grande Deusa - sim, nem sempre Deus foi uma figura masculina, pelo contrário! A Deusa, a Senhora da Colheita, a Mãe Terra, era quem se celebrava no antigamente. 🥔Estes legumes bonitos foram do Farmer’s Market da @quinta_da_ribeira do passado sábado (não, este post não é patrocinado). Aproveite para celebrar a estação saindo do supermercado e indo comprar a sua comida aos produtores que as plantam, perto de si, de forma justa e equilibrada.

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Caption : ♥️Feliz Outubro! Aquele mês em que temos de começar a assumir que o Verão, não tarda, vai embora. 🥣Como a Natureza é muito sábia, dá-nos alimentos que nos enraizam, nutrem e sabem bem quentes, precisamos de tecido adiposo extra para aguentar o frio que lá vem sem termos que entrar em hibernação. É também agora que começa uma época de maior recolhimento e de menos energia. Aceitar isso é importante, não precisamos de insistir que temos de ter os mesmos níveis de energia e produtividade o tempo todo. Outono é também uma época de equilíbrio em que o dia e a noite têm a mesma duração. 🌀Outono é ainda época de celebrar abundância que veio nos últimos meses e deixar ir o que já não serve. De morte e renascimento, como as árvores de folhas caducas. 🥬É época de abóboras de todas as formas e sabores, nozes, dióspiros, uvas, maçãs, pêras (ah ah, não, não existem no ano inteiro!) romãs, batatas, acelgas, kale, couves, beterrabas, espinafres, funcho, castanhas, nabos, nabiças, grelos, brócolos, agrião, coisas que ficam boas quentes e que, só de as enumerar, se pensa logo em estufados, assados e sopas. 🌰É época de magustos, da água pé e da jeropiga, uma bebida tradicional portuguesa que se prepara adicionando aguardente ao mosto de uva, para parar a fermentação. É época das vindimas. E ainda de aproveitar as sobras do Verão como pimentos, tomates e beringelas. Se seguirmos o ciclo da Natureza, que está completamente alinhado connosco, encontramos mais facilmente o nosso equilibrio. 🔥Ancestralmente, no Outono celebrava-se o novo ano. O Equinócio de Outono chamava-se Mabon, com o primeiro festival da colheita, chamado Lughnasadh, em que se agradecia aos deuses e é Grande Deusa – sim, nem sempre Deus foi uma figura masculina, pelo contrário! A Deusa, a Senhora da Colheita, a Mãe Terra, era quem se celebrava no antigamente. 🥔Estes legumes bonitos foram do Farmer’s Market da @quinta_da_ribeira do passado sábado (não, este post não é patrocinado). Aproveite para celebrar a estação saindo do supermercado e indo comprar a sua comida aos produtores que as plantam, perto de si, de forma justa e equilibrada.
Likes : 166Maria Dias - 166 Likes - ♥️Feliz Outubro! Aquele mês em que temos de começar a assumir que o Verão, não tarda, vai embora. 🥣Como a Natureza é muito sábia, dá-nos alimentos que nos enraizam, nutrem e sabem bem quentes, precisamos de tecido adiposo extra para aguentar o frio que lá vem sem termos que entrar em hibernação. É também agora que começa uma época de maior recolhimento e de menos energia. Aceitar isso é importante, não precisamos de insistir que temos de ter os mesmos níveis de energia e produtividade o tempo todo. Outono é também uma época de equilíbrio em que o dia e a noite têm a mesma duração. 🌀Outono é ainda época de celebrar abundância que veio nos últimos meses e deixar ir o que já não serve. De morte e renascimento, como as árvores de folhas caducas. 🥬É época de abóboras de todas as formas e sabores, nozes, dióspiros, uvas, maçãs, pêras (ah ah, não, não existem no ano inteiro!) romãs, batatas, acelgas, kale, couves, beterrabas, espinafres, funcho, castanhas, nabos, nabiças, grelos, brócolos, agrião, coisas que ficam boas quentes e que, só de as enumerar, se pensa logo em estufados, assados e sopas. 🌰É época de magustos, da água pé e da jeropiga, uma bebida tradicional portuguesa que se prepara adicionando aguardente ao mosto de uva, para parar a fermentação. É época das vindimas. E ainda de aproveitar as sobras do Verão como pimentos, tomates e beringelas. Se seguirmos o ciclo da Natureza, que está completamente alinhado connosco, encontramos mais facilmente o nosso equilibrio. 🔥Ancestralmente, no Outono celebrava-se o novo ano. O Equinócio de Outono chamava-se Mabon, com o primeiro festival da colheita, chamado Lughnasadh, em que se agradecia aos deuses e é Grande Deusa - sim, nem sempre Deus foi uma figura masculina, pelo contrário! A Deusa, a Senhora da Colheita, a Mãe Terra, era quem se celebrava no antigamente. 🥔Estes legumes bonitos foram do Farmer’s Market da @quinta_da_ribeira do passado sábado (não, este post não é patrocinado). Aproveite para celebrar a estação saindo do supermercado e indo comprar a sua comida aos produtores que as plantam, perto de si, de forma justa e equilibrada.

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Caption : ♥️Feliz Outubro! Aquele mês em que temos de começar a assumir que o Verão, não tarda, vai embora. 🥣Como a Natureza é muito sábia, dá-nos alimentos que nos enraizam, nutrem e sabem bem quentes, precisamos de tecido adiposo extra para aguentar o frio que lá vem sem termos que entrar em hibernação. É também agora que começa uma época de maior recolhimento e de menos energia. Aceitar isso é importante, não precisamos de insistir que temos de ter os mesmos níveis de energia e produtividade o tempo todo. Outono é também uma época de equilíbrio em que o dia e a noite têm a mesma duração. 🌀Outono é ainda época de celebrar abundância que veio nos últimos meses e deixar ir o que já não serve. De morte e renascimento, como as árvores de folhas caducas. 🥬É época de abóboras de todas as formas e sabores, nozes, dióspiros, uvas, maçãs, pêras (ah ah, não, não existem no ano inteiro!) romãs, batatas, acelgas, kale, couves, beterrabas, espinafres, funcho, castanhas, nabos, nabiças, grelos, brócolos, agrião, coisas que ficam boas quentes e que, só de as enumerar, se pensa logo em estufados, assados e sopas. 🌰É época de magustos, da água pé e da jeropiga, uma bebida tradicional portuguesa que se prepara adicionando aguardente ao mosto de uva, para parar a fermentação. É época das vindimas. E ainda de aproveitar as sobras do Verão como pimentos, tomates e beringelas. Se seguirmos o ciclo da Natureza, que está completamente alinhado connosco, encontramos mais facilmente o nosso equilibrio. 🔥Ancestralmente, no Outono celebrava-se o novo ano. O Equinócio de Outono chamava-se Mabon, com o primeiro festival da colheita, chamado Lughnasadh, em que se agradecia aos deuses e é Grande Deusa – sim, nem sempre Deus foi uma figura masculina, pelo contrário! A Deusa, a Senhora da Colheita, a Mãe Terra, era quem se celebrava no antigamente. 🥔Estes legumes bonitos foram do Farmer’s Market da @quinta_da_ribeira do passado sábado (não, este post não é patrocinado). Aproveite para celebrar a estação saindo do supermercado e indo comprar a sua comida aos produtores que as plantam, perto de si, de forma justa e equilibrada.
Likes : 166Maria Dias - 164 Likes - Dia Mundial do Veganismo 💚 Para mim, veganismo significa que a minha liberdade termina quando começa o sofrimento de alguém. É um estado de consciência, de como vivo e onde ponho o meu dinheiro. Não existe veganismo total, porque em alguma coisa que tenhamos no frigorífico, no armário da roupa, das limpezas, da casa de banho, há-de sempre aparecer uma ou várias situações pouco éticas, poucos sustentáveis, pouco conscientes, para humanos ou não humanos. E isto porque nos desligamos da Natureza, da fonte, e deixamos de saber o rasto daquilo que compramos. O veganismo tornou-se várias coisas nos últimos anos. Há símbolos de vegan em todo o lado, mesmo nos sítios onde não é preciso procurar, como no arroz. Muitos produtos estão etiquetados como natural, vital, integral, proteico, vegan até, não necessariamente pelas boas razões mas porque, em geral, é o que vende mais agora. É um processo, e eu acredito nos processos. É melhor um hambúrguer ou uma salsicha vegan que sabe a carne, mas que é vegan? É, indubitavelmente. A maneira como comemos, com excesso de proteína, sobretudo animal, e acompanhamentos refinados, é a certa? Não. Manter a maneira como comemos e consumimos, substituindo a proteína animal por vegetal, é uma solução? Em parte. Um prato super variado, de base vegetal, com muitos legumes, leguminosas, oleaginosas, fruta, e tudo o que a Natureza tem para oferecer, é o ideal. Para estarmos felizes e com saúde num planeta saudável. Para mais (muitas mais!) informações e receitas simples e deliciosas, veja os meus 4 livros. Também eles seguem um processo e todos têm imensa informação sobre este assunto. Às vezes o mais difícil é dar o primeiro passo 💚

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Caption : Dia Mundial do Veganismo 💚 Para mim, veganismo significa que a minha liberdade termina quando começa o sofrimento de alguém. É um estado de consciência, de como vivo e onde ponho o meu dinheiro. Não existe veganismo total, porque em alguma coisa que tenhamos no frigorífico, no armário da roupa, das limpezas, da casa de banho, há-de sempre aparecer uma ou várias situações pouco éticas, poucos sustentáveis, pouco conscientes, para humanos ou não humanos. E isto porque nos desligamos da Natureza, da fonte, e deixamos de saber o rasto daquilo que compramos. O veganismo tornou-se várias coisas nos últimos anos. Há símbolos de vegan em todo o lado, mesmo nos sítios onde não é preciso procurar, como no arroz. Muitos produtos estão etiquetados como natural, vital, integral, proteico, vegan até, não necessariamente pelas boas razões mas porque, em geral, é o que vende mais agora. É um processo, e eu acredito nos processos. É melhor um hambúrguer ou uma salsicha vegan que sabe a carne, mas que é vegan? É, indubitavelmente. A maneira como comemos, com excesso de proteína, sobretudo animal, e acompanhamentos refinados, é a certa? Não. Manter a maneira como comemos e consumimos, substituindo a proteína animal por vegetal, é uma solução? Em parte. Um prato super variado, de base vegetal, com muitos legumes, leguminosas, oleaginosas, fruta, e tudo o que a Natureza tem para oferecer, é o ideal. Para estarmos felizes e com saúde num planeta saudável. Para mais (muitas mais!) informações e receitas simples e deliciosas, veja os meus 4 livros. Também eles seguem um processo e todos têm imensa informação sobre este assunto. Às vezes o mais difícil é dar o primeiro passo 💚
Likes : 164Maria Dias - 156 Likes - Feliz dia da mãe! Para mim tem sido o processo mais bonito da minha vida. Eu tento ser uma mãe que fomenta a total liberdade para ser, mas que prepara para um mundo cheio de julgamentos. Que sinta que mãe é casa, e aconteça o que acontecer, a qualquer momento da vida, a casa é onde ele sempre pode voltar. Que amor e independência vão juntos. Que amor não se cobra, dá-se sem precisar de retorno, e aceita-se quando se recebe. Que o mundo é um lugar incrível e diversificado e que essa diferença só nos faz mais ricos. Que todos os seres merecem empatia. Que a Natureza é a nossa casa. Que cuidarmos do nosso corpo e mente é básico para estarmos bem e em equilíbrio. Que pense pela sua cabeça antes de ir em rebanho, e que abraçar o que nos faz diferentes e únicos é o que nos faz ser especiais. Que a criatividade deve ser sempre alimentada. Que conheça os seus limites e não tenha medo de os impor. Que é ok pedir ajuda e que falhar é aprendizagem. E que perceba que ter uma mãe presente é também uma escolha de amor. Ser mãe é aprender todos os dias, falhar todos os dias, gerir a culpa de falhar e tentar ser melhor todos os dias também. Feliz dia à minha mãe ♥️

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Caption : Feliz dia da mãe! Para mim tem sido o processo mais bonito da minha vida. Eu tento ser uma mãe que fomenta a total liberdade para ser, mas que prepara para um mundo cheio de julgamentos. Que sinta que mãe é casa, e aconteça o que acontecer, a qualquer momento da vida, a casa é onde ele sempre pode voltar. Que amor e independência vão juntos. Que amor não se cobra, dá-se sem precisar de retorno, e aceita-se quando se recebe. Que o mundo é um lugar incrível e diversificado e que essa diferença só nos faz mais ricos. Que todos os seres merecem empatia. Que a Natureza é a nossa casa. Que cuidarmos do nosso corpo e mente é básico para estarmos bem e em equilíbrio. Que pense pela sua cabeça antes de ir em rebanho, e que abraçar o que nos faz diferentes e únicos é o que nos faz ser especiais. Que a criatividade deve ser sempre alimentada. Que conheça os seus limites e não tenha medo de os impor. Que é ok pedir ajuda e que falhar é aprendizagem. E que perceba que ter uma mãe presente é também uma escolha de amor. Ser mãe é aprender todos os dias, falhar todos os dias, gerir a culpa de falhar e tentar ser melhor todos os dias também. Feliz dia à minha mãe ♥️
Likes : 156Maria Dias - 156 Likes - ✨NOT BACALHAU COM NATAS✨ Esta receita é um clássico que agrada a toda a família. E o melhor é que se faz num instante. Sei que há muitas mesas de Natal que a fazem desde que saiu O Livro da Cozinha Vegana (recebo todos os anos fotos dela em diferentes mesas, o que é lindo!). Se ainda não experimentou, aqui vai a receita! Para 4 pessoas ✨Ingredientes azeite q. b. 2 dentes de alho, finamente picados 2 alhos-franceses, cortados às rodelas (a parte verde também) 2 cenouras, cortadas em juliana fina ou raladas pimenta preta 4 batatas brancas 200 ml de natas vegetais uma pitada de noz-moscada 2 c. de sopa de maionese vegana (há a receita aqui em baixo nos reels) ✨Confeção Numa frigideira larga e antiaderente, deite o azeite e os dentes de alho picados. Deixe-os começarem a borbulhar e junte os alhos-franceses e as cenouras. Deixe refogar durante cerca de 15-20 minutos, até os legumes ficarem tenros. No final, tempere com a pimenta preta. Para fazer o puré, coza as batatas, quando estiverem tenras escorra-as e esmague-as. Envolva as batatas trituradas com as natas, os legumes refogados e tempere com noz-moscada. Deite este preparado num pírex. Barre com a maionese e leve ao grill durante alguns minutos, ou até dourar. Se está a pensar: «Maionese!?», confie em mim.
É o que torna este prato absolutamente espetacular. ✨Receita de O LIVRO DA COZINHA VEGANA ✨

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Caption : ✨NOT BACALHAU COM NATAS✨ Esta receita é um clássico que agrada a toda a família. E o melhor é que se faz num instante. Sei que há muitas mesas de Natal que a fazem desde que saiu O Livro da Cozinha Vegana (recebo todos os anos fotos dela em diferentes mesas, o que é lindo!). Se ainda não experimentou, aqui vai a receita! Para 4 pessoas ✨Ingredientes azeite q. b. 2 dentes de alho, finamente picados 2 alhos-franceses, cortados às rodelas (a parte verde também) 2 cenouras, cortadas em juliana fina ou raladas pimenta preta 4 batatas brancas 200 ml de natas vegetais uma pitada de noz-moscada 2 c. de sopa de maionese vegana (há a receita aqui em baixo nos reels) ✨Confeção Numa frigideira larga e antiaderente, deite o azeite e os dentes de alho picados. Deixe-os começarem a borbulhar e junte os alhos-franceses e as cenouras. Deixe refogar durante cerca de 15-20 minutos, até os legumes ficarem tenros. No final, tempere com a pimenta preta. Para fazer o puré, coza as batatas, quando estiverem tenras escorra-as e esmague-as. Envolva as batatas trituradas com as natas, os legumes refogados e tempere com noz-moscada. Deite este preparado num pírex. Barre com a maionese e leve ao grill durante alguns minutos, ou até dourar. Se está a pensar: «Maionese!?», confie em mim.
É o que torna este prato absolutamente espetacular. ✨Receita de O LIVRO DA COZINHA VEGANA ✨
Likes : 156Maria Dias - 152 Likes - 🍒Salsa de cereja com queijo creme caseiro 🍒 Minha nossa que bom que ficou e que simples que é! 🍒Para a salsa de cereja 15 cerejas Salsa picada Alho francês em rodelas finas (ou cebolas) Azeite Sal Vinagre de cidra Misturar tudo e reservar. 🍒Para o queijo creme: 125 g tofu 1 alho picado Azeite Sal Vinagre de cidra Levedura nutricional Uma colherinha de miso branco Triturar tudo. Servir o queijo creme no pão com a salsa por cima. E que delícia que fica. 🍒♥️🍒♥️

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Caption : 🍒Salsa de cereja com queijo creme caseiro 🍒 Minha nossa que bom que ficou e que simples que é! 🍒Para a salsa de cereja 15 cerejas Salsa picada Alho francês em rodelas finas (ou cebolas) Azeite Sal Vinagre de cidra Misturar tudo e reservar. 🍒Para o queijo creme: 125 g tofu 1 alho picado Azeite Sal Vinagre de cidra Levedura nutricional Uma colherinha de miso branco Triturar tudo. Servir o queijo creme no pão com a salsa por cima. E que delícia que fica. 🍒♥️🍒♥️
Likes : 152Maria Dias - 148 Likes - Mercados. Nunca falha nas viagens. Nestes há grão de bico e favas cozidos e vendidos a granel (quero isso no meu bairro também!); legumes e frutas da estação, e um intenso aroma a hortelã e ervas aromáticas; arroz, cuscus, sêmola de milho, centeio e outros grãos a granel; leguminosas e ervas secas; tâmaras, um oceano de tâmaras, mas também muitos outros frutos secos e oleaginosas; com jeitinho ainda pode cortar o cabelo num barbeiro improvisado, e se tiver um ratito é só escolher umas das tajines feitas sobre lenha. Os mercados são uma experiência imperdível tirando a parte dos animais, que irei falar no próximo post. Para já queria só encher a mochila de tâmaras para levar.

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Caption : Mercados. Nunca falha nas viagens. Nestes há grão de bico e favas cozidos e vendidos a granel (quero isso no meu bairro também!); legumes e frutas da estação, e um intenso aroma a hortelã e ervas aromáticas; arroz, cuscus, sêmola de milho, centeio e outros grãos a granel; leguminosas e ervas secas; tâmaras, um oceano de tâmaras, mas também muitos outros frutos secos e oleaginosas; com jeitinho ainda pode cortar o cabelo num barbeiro improvisado, e se tiver um ratito é só escolher umas das tajines feitas sobre lenha. Os mercados são uma experiência imperdível tirando a parte dos animais, que irei falar no próximo post. Para já queria só encher a mochila de tâmaras para levar.
Likes : 148Maria Dias - 148 Likes - Mercados. Nunca falha nas viagens. Nestes há grão de bico e favas cozidos e vendidos a granel (quero isso no meu bairro também!); legumes e frutas da estação, e um intenso aroma a hortelã e ervas aromáticas; arroz, cuscus, sêmola de milho, centeio e outros grãos a granel; leguminosas e ervas secas; tâmaras, um oceano de tâmaras, mas também muitos outros frutos secos e oleaginosas; com jeitinho ainda pode cortar o cabelo num barbeiro improvisado, e se tiver um ratito é só escolher umas das tajines feitas sobre lenha. Os mercados são uma experiência imperdível tirando a parte dos animais, que irei falar no próximo post. Para já queria só encher a mochila de tâmaras para levar.

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Caption : Mercados. Nunca falha nas viagens. Nestes há grão de bico e favas cozidos e vendidos a granel (quero isso no meu bairro também!); legumes e frutas da estação, e um intenso aroma a hortelã e ervas aromáticas; arroz, cuscus, sêmola de milho, centeio e outros grãos a granel; leguminosas e ervas secas; tâmaras, um oceano de tâmaras, mas também muitos outros frutos secos e oleaginosas; com jeitinho ainda pode cortar o cabelo num barbeiro improvisado, e se tiver um ratito é só escolher umas das tajines feitas sobre lenha. Os mercados são uma experiência imperdível tirando a parte dos animais, que irei falar no próximo post. Para já queria só encher a mochila de tâmaras para levar.
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Likes : 148Maria Dias - 148 Likes - Mercados. Nunca falha nas viagens. Nestes há grão de bico e favas cozidos e vendidos a granel (quero isso no meu bairro também!); legumes e frutas da estação, e um intenso aroma a hortelã e ervas aromáticas; arroz, cuscus, sêmola de milho, centeio e outros grãos a granel; leguminosas e ervas secas; tâmaras, um oceano de tâmaras, mas também muitos outros frutos secos e oleaginosas; com jeitinho ainda pode cortar o cabelo num barbeiro improvisado, e se tiver um ratito é só escolher umas das tajines feitas sobre lenha. Os mercados são uma experiência imperdível tirando a parte dos animais, que irei falar no próximo post. Para já queria só encher a mochila de tâmaras para levar.

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Caption : Mercados. Nunca falha nas viagens. Nestes há grão de bico e favas cozidos e vendidos a granel (quero isso no meu bairro também!); legumes e frutas da estação, e um intenso aroma a hortelã e ervas aromáticas; arroz, cuscus, sêmola de milho, centeio e outros grãos a granel; leguminosas e ervas secas; tâmaras, um oceano de tâmaras, mas também muitos outros frutos secos e oleaginosas; com jeitinho ainda pode cortar o cabelo num barbeiro improvisado, e se tiver um ratito é só escolher umas das tajines feitas sobre lenha. Os mercados são uma experiência imperdível tirando a parte dos animais, que irei falar no próximo post. Para já queria só encher a mochila de tâmaras para levar.
Likes : 148Maria Dias - 148 Likes - Mercados. Nunca falha nas viagens. Nestes há grão de bico e favas cozidos e vendidos a granel (quero isso no meu bairro também!); legumes e frutas da estação, e um intenso aroma a hortelã e ervas aromáticas; arroz, cuscus, sêmola de milho, centeio e outros grãos a granel; leguminosas e ervas secas; tâmaras, um oceano de tâmaras, mas também muitos outros frutos secos e oleaginosas; com jeitinho ainda pode cortar o cabelo num barbeiro improvisado, e se tiver um ratito é só escolher umas das tajines feitas sobre lenha. Os mercados são uma experiência imperdível tirando a parte dos animais, que irei falar no próximo post. Para já queria só encher a mochila de tâmaras para levar.

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Caption : Mercados. Nunca falha nas viagens. Nestes há grão de bico e favas cozidos e vendidos a granel (quero isso no meu bairro também!); legumes e frutas da estação, e um intenso aroma a hortelã e ervas aromáticas; arroz, cuscus, sêmola de milho, centeio e outros grãos a granel; leguminosas e ervas secas; tâmaras, um oceano de tâmaras, mas também muitos outros frutos secos e oleaginosas; com jeitinho ainda pode cortar o cabelo num barbeiro improvisado, e se tiver um ratito é só escolher umas das tajines feitas sobre lenha. Os mercados são uma experiência imperdível tirando a parte dos animais, que irei falar no próximo post. Para já queria só encher a mochila de tâmaras para levar.
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Likes : 148Maria Dias - 148 Likes - Mercados. Nunca falha nas viagens. Nestes há grão de bico e favas cozidos e vendidos a granel (quero isso no meu bairro também!); legumes e frutas da estação, e um intenso aroma a hortelã e ervas aromáticas; arroz, cuscus, sêmola de milho, centeio e outros grãos a granel; leguminosas e ervas secas; tâmaras, um oceano de tâmaras, mas também muitos outros frutos secos e oleaginosas; com jeitinho ainda pode cortar o cabelo num barbeiro improvisado, e se tiver um ratito é só escolher umas das tajines feitas sobre lenha. Os mercados são uma experiência imperdível tirando a parte dos animais, que irei falar no próximo post. Para já queria só encher a mochila de tâmaras para levar.

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Caption : Mercados. Nunca falha nas viagens. Nestes há grão de bico e favas cozidos e vendidos a granel (quero isso no meu bairro também!); legumes e frutas da estação, e um intenso aroma a hortelã e ervas aromáticas; arroz, cuscus, sêmola de milho, centeio e outros grãos a granel; leguminosas e ervas secas; tâmaras, um oceano de tâmaras, mas também muitos outros frutos secos e oleaginosas; com jeitinho ainda pode cortar o cabelo num barbeiro improvisado, e se tiver um ratito é só escolher umas das tajines feitas sobre lenha. Os mercados são uma experiência imperdível tirando a parte dos animais, que irei falar no próximo post. Para já queria só encher a mochila de tâmaras para levar.
Likes : 148Maria Dias - 144 Likes - ✨Rubrica nova!! ✨Nas Dicas de Chef vamos aprender técnicas simples para usar no dia-a-dia que tornam a comida boa ainda melhor. Os legumes têm super poderes e uma maneira de os activar é sabendo cortes básicos. O corte em diamante é perfeito para legumes carnudos: o tempo de cocção é mais rápido, os temperos absorvem melhor e a apresentação fica linda. Partilhem comigo quando experimentarem e fiquem atent@s à próxima receita que usa este corte e fica divinal! Tal como este corte, digo-vos só para ✨shine bright like a diamond✨

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Caption : ✨Rubrica nova!! ✨Nas Dicas de Chef vamos aprender técnicas simples para usar no dia-a-dia que tornam a comida boa ainda melhor. Os legumes têm super poderes e uma maneira de os activar é sabendo cortes básicos. O corte em diamante é perfeito para legumes carnudos: o tempo de cocção é mais rápido, os temperos absorvem melhor e a apresentação fica linda. Partilhem comigo quando experimentarem e fiquem atent@s à próxima receita que usa este corte e fica divinal! Tal como este corte, digo-vos só para ✨shine bright like a diamond✨
Likes : 144Maria Dias - 138 Likes - Prémios NIT ! Foi super giro, leve e interessante! As actuações de @janeiromusic , @mimicat_music e @ff_fernandofernandes foram sublimes, a @uppa_animais ganhou o prémio PiT, a Rita Blanco cascou em quem compra animais, o chef @henriquesapessoa ganhou como melhor chef, e na minha categoria ganhou a @enfermeiracarmen , bem merecido pelo trabalho a que se tem dedicado ♥️ Foi uma noite 🔝 ! A @revista_nit está de parabéns!

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Caption : Prémios NIT ! Foi super giro, leve e interessante! As actuações de @janeiromusic , @mimicat_music e @ff_fernandofernandes foram sublimes, a @uppa_animais ganhou o prémio PiT, a Rita Blanco cascou em quem compra animais, o chef @henriquesapessoa ganhou como melhor chef, e na minha categoria ganhou a @enfermeiracarmen , bem merecido pelo trabalho a que se tem dedicado ♥️ Foi uma noite 🔝 ! A @revista_nit está de parabéns!
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Likes : 138Maria Dias - 138 Likes - Prémios NIT ! Foi super giro, leve e interessante! As actuações de @janeiromusic , @mimicat_music e @ff_fernandofernandes foram sublimes, a @uppa_animais ganhou o prémio PiT, a Rita Blanco cascou em quem compra animais, o chef @henriquesapessoa ganhou como melhor chef, e na minha categoria ganhou a @enfermeiracarmen , bem merecido pelo trabalho a que se tem dedicado ♥️ Foi uma noite 🔝 ! A @revista_nit está de parabéns!

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Likes : 138Maria Dias - 137 Likes - Consultorias bonitas! O @mother.burger tem um menu melhorado por mim 💘 Novo hambúrguer, novos molhos, melhorias no hambúrguer tradicional de feijão preto e nos nuggets, e posso garantir que ficou 🔝! Tudo vegan, tudo feito à mão com bons ingredientes, disponível nas várias lojas de Lisboa e por uber eats 🤤

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Caption : Consultorias bonitas! O @mother.burger tem um menu melhorado por mim 💘 Novo hambúrguer, novos molhos, melhorias no hambúrguer tradicional de feijão preto e nos nuggets, e posso garantir que ficou 🔝! Tudo vegan, tudo feito à mão com bons ingredientes, disponível nas várias lojas de Lisboa e por uber eats 🤤
Likes : 137Maria Dias - 137 Likes - Consultorias bonitas! O @mother.burger tem um menu melhorado por mim 💘 Novo hambúrguer, novos molhos, melhorias no hambúrguer tradicional de feijão preto e nos nuggets, e posso garantir que ficou 🔝! Tudo vegan, tudo feito à mão com bons ingredientes, disponível nas várias lojas de Lisboa e por uber eats 🤤

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Caption : Consultorias bonitas! O @mother.burger tem um menu melhorado por mim 💘 Novo hambúrguer, novos molhos, melhorias no hambúrguer tradicional de feijão preto e nos nuggets, e posso garantir que ficou 🔝! Tudo vegan, tudo feito à mão com bons ingredientes, disponível nas várias lojas de Lisboa e por uber eats 🤤
Likes : 137Maria Dias - 137 Likes - Consultorias bonitas! O @mother.burger tem um menu melhorado por mim 💘 Novo hambúrguer, novos molhos, melhorias no hambúrguer tradicional de feijão preto e nos nuggets, e posso garantir que ficou 🔝! Tudo vegan, tudo feito à mão com bons ingredientes, disponível nas várias lojas de Lisboa e por uber eats 🤤

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Caption : Consultorias bonitas! O @mother.burger tem um menu melhorado por mim 💘 Novo hambúrguer, novos molhos, melhorias no hambúrguer tradicional de feijão preto e nos nuggets, e posso garantir que ficou 🔝! Tudo vegan, tudo feito à mão com bons ingredientes, disponível nas várias lojas de Lisboa e por uber eats 🤤
Likes : 137Maria Dias - 137 Likes - Consultorias bonitas! O @mother.burger tem um menu melhorado por mim 💘 Novo hambúrguer, novos molhos, melhorias no hambúrguer tradicional de feijão preto e nos nuggets, e posso garantir que ficou 🔝! Tudo vegan, tudo feito à mão com bons ingredientes, disponível nas várias lojas de Lisboa e por uber eats 🤤

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Caption : Consultorias bonitas! O @mother.burger tem um menu melhorado por mim 💘 Novo hambúrguer, novos molhos, melhorias no hambúrguer tradicional de feijão preto e nos nuggets, e posso garantir que ficou 🔝! Tudo vegan, tudo feito à mão com bons ingredientes, disponível nas várias lojas de Lisboa e por uber eats 🤤
Likes : 137Maria Dias - 133 Likes - A indústria alimentar é confusa ✨😎

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Caption : A indústria alimentar é confusa ✨😎
Likes : 133Maria Dias - 133 Likes - Pão com chouriço ♥️ É um pão com chouriço evoluído, com farinha de espelta integral e chouriço do lado bom da força. Simples, fácil de fazer e super bom para levar para as festas. ♥️Para 4 pães médios 250 g de farinha de espelta (ou trigo) 1/2 saqueta de fermento de padeiro seco Sal 120 ml de água morna (ou mais um pouco se estiver seca) 1 chouriço vegan Colocar numa taça: a farinha, o fermento, a água e o sal e misturar. Se a massa estiver seca junte mais um pouco de água. Amasse durante uns minutos. A massa é muito fofinha e satisfatória. Forme uma bola e coloque na taça. Cubra com um pano e deixe a levedar 1 hora. Retire a pele do chouriço (é plástico 😱) e corte o chouriço em rodelas. Frite ligeiramente num fio de azeite, de ambos os lados. Fritar vai dar uma gordura extra que faz toda a diferença no resultado final. Quando a massa tiver duplicado de tamanho, retire-a da taça e divida-a em 4 partes. Espalme em forma circular e coloque rodelas de chouriço no centro. Cubra com as laterais, deixando algums chouriços a espreitar. Leve ao forno durante 30 mm a 180C. Coma quentinhos. Pode embrulhá-los num paninho para que fiquem mornos até ao momento de servir.

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Caption : Pão com chouriço ♥️ É um pão com chouriço evoluído, com farinha de espelta integral e chouriço do lado bom da força. Simples, fácil de fazer e super bom para levar para as festas. ♥️Para 4 pães médios 250 g de farinha de espelta (ou trigo) 1/2 saqueta de fermento de padeiro seco Sal 120 ml de água morna (ou mais um pouco se estiver seca) 1 chouriço vegan Colocar numa taça: a farinha, o fermento, a água e o sal e misturar. Se a massa estiver seca junte mais um pouco de água. Amasse durante uns minutos. A massa é muito fofinha e satisfatória. Forme uma bola e coloque na taça. Cubra com um pano e deixe a levedar 1 hora. Retire a pele do chouriço (é plástico 😱) e corte o chouriço em rodelas. Frite ligeiramente num fio de azeite, de ambos os lados. Fritar vai dar uma gordura extra que faz toda a diferença no resultado final. Quando a massa tiver duplicado de tamanho, retire-a da taça e divida-a em 4 partes. Espalme em forma circular e coloque rodelas de chouriço no centro. Cubra com as laterais, deixando algums chouriços a espreitar. Leve ao forno durante 30 mm a 180C. Coma quentinhos. Pode embrulhá-los num paninho para que fiquem mornos até ao momento de servir.
Likes : 133Maria Dias - 125 Likes - Hoje faz 14 anos que comecei o The Love Food. Talvez esta não seja a foto mais representativa mas mostra um caminho de simplicidade e felicidade, ligado à Natureza, que é o que gostaria de inspirar através do meu percurso. Foram 14 anos fixes. Um blog, 4 livros, 1 programa de tv, várias consultorias, várias aulas, uma empresa de fabrico de comida, showcookings, workshops, e sempre esta ideia de que pode ser mais e mais útil. Com o zumzum da vida quotidiana, o que quero fazer acontece de uma forma mais lenta do que gostaria, mas sei que irá acontecer no tempo certo. Que venham mais 14, porque é mesmo bom poder fazer algo que é realmente positivo para o planeta, os animais e as pessoas. Obrigada por estarem aí ♥️

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Caption : Hoje faz 14 anos que comecei o The Love Food. Talvez esta não seja a foto mais representativa mas mostra um caminho de simplicidade e felicidade, ligado à Natureza, que é o que gostaria de inspirar através do meu percurso. Foram 14 anos fixes. Um blog, 4 livros, 1 programa de tv, várias consultorias, várias aulas, uma empresa de fabrico de comida, showcookings, workshops, e sempre esta ideia de que pode ser mais e mais útil. Com o zumzum da vida quotidiana, o que quero fazer acontece de uma forma mais lenta do que gostaria, mas sei que irá acontecer no tempo certo. Que venham mais 14, porque é mesmo bom poder fazer algo que é realmente positivo para o planeta, os animais e as pessoas. Obrigada por estarem aí ♥️
Likes : 125Maria Dias - 123 Likes - BERINGELA COM MISO Receitinha do livro Vegan Gourmet, a beringela e o miso são um caso de amor grave. Corte as beringelas com o corte diamante do vídeo Dicas de Chef (o antepenúltimo aqui no feed). Coloque-as numa frigideira com óleo de sésamo e deixe dourar, dos 2 lados. Numa tigela misture: 1/4 de chav. de miso branco 1 c. Sopa de açúcar mascavado 2 c. Sopa de vinagre de arroz Coloque as beringelas douradas num tabuleiro de ir ao forno, barre com a pasta de miso e leve ao forno a 180ºC durante 30 a 45mn, dependendo do tamanho das beringelas. Devem estar bem tenras. A casca também se come. Polvilhe com sésamo e cebolinho ou coentros picados no momento de servir. Coma muitas!

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Caption : BERINGELA COM MISO Receitinha do livro Vegan Gourmet, a beringela e o miso são um caso de amor grave. Corte as beringelas com o corte diamante do vídeo Dicas de Chef (o antepenúltimo aqui no feed). Coloque-as numa frigideira com óleo de sésamo e deixe dourar, dos 2 lados. Numa tigela misture: 1/4 de chav. de miso branco 1 c. Sopa de açúcar mascavado 2 c. Sopa de vinagre de arroz Coloque as beringelas douradas num tabuleiro de ir ao forno, barre com a pasta de miso e leve ao forno a 180ºC durante 30 a 45mn, dependendo do tamanho das beringelas. Devem estar bem tenras. A casca também se come. Polvilhe com sésamo e cebolinho ou coentros picados no momento de servir. Coma muitas!
Likes : 123Maria Dias - 122 Likes - Isto é um incenso natural de salva, uma pequena tocha feita com ramos de salva (ou sálvia, se preferir). Se há uns anos me mostrassem isto eu provavelmente iria pensar que a pessoa era esotérica, hippie ou freak. O que estaria profundamente errado. Ao longo dos anos em que nos fomos desconectando da Natureza, passamos a acreditar muito mais em ambientes esterilizados, pessoas com batas brancas e soluções milagrosas vindas em caixinhas herméticas plásticas. Nada contra, tudo em equilíbrio, se o outro lado mais natural não fosse olhado que nem uma bruxa na Inquisição. É nas plantas que reside o que precisamos. Aliás, a maior parte dos medicamentos baseia-se em princípios activos das plantas. No fundo nós sabemos o poder da Natureza, simplesmente não o conhecemos. Preferimos aromas sintéticos dentro de frasquinhos para aromatizar a casa, plantas, cereais e frutas dentro de champôs, aloe vera no detergente da loiça, aroma a patchouli, cedro ou rosas para limpar o chão. Está tudo lá ainda, nós conseguimos reconhecer e temos afinidades, só que tudo o que nos oferecem é sintético e embalado. Pense lá se não é preconceito pensar que o people que usa sálvia como incenso e purificador é esotérico e hippie? E de onde vem isso? De ideias pré-concebidas pós inquisição, em que os saberes naturais foram queimados vivos. A Natureza está lá sempre, perfeita, na sua forma pura, para tudo o que precisamos. Tudo o resto é preconceito antigo. Agora o passo é passar da forma sintética à forma mais pura. Como se alimenta, de onde vem o que come, o que põe no cabelo, como aromatiza os seus domingos de manhã… e se tirar o preconceito e começar a ir buscar o que Natureza dá? O desafio está lançado. Não vale se tiver embalagem.

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Caption : Isto é um incenso natural de salva, uma pequena tocha feita com ramos de salva (ou sálvia, se preferir). Se há uns anos me mostrassem isto eu provavelmente iria pensar que a pessoa era esotérica, hippie ou freak. O que estaria profundamente errado. Ao longo dos anos em que nos fomos desconectando da Natureza, passamos a acreditar muito mais em ambientes esterilizados, pessoas com batas brancas e soluções milagrosas vindas em caixinhas herméticas plásticas. Nada contra, tudo em equilíbrio, se o outro lado mais natural não fosse olhado que nem uma bruxa na Inquisição. É nas plantas que reside o que precisamos. Aliás, a maior parte dos medicamentos baseia-se em princípios activos das plantas. No fundo nós sabemos o poder da Natureza, simplesmente não o conhecemos. Preferimos aromas sintéticos dentro de frasquinhos para aromatizar a casa, plantas, cereais e frutas dentro de champôs, aloe vera no detergente da loiça, aroma a patchouli, cedro ou rosas para limpar o chão. Está tudo lá ainda, nós conseguimos reconhecer e temos afinidades, só que tudo o que nos oferecem é sintético e embalado. Pense lá se não é preconceito pensar que o people que usa sálvia como incenso e purificador é esotérico e hippie? E de onde vem isso? De ideias pré-concebidas pós inquisição, em que os saberes naturais foram queimados vivos. A Natureza está lá sempre, perfeita, na sua forma pura, para tudo o que precisamos. Tudo o resto é preconceito antigo. Agora o passo é passar da forma sintética à forma mais pura. Como se alimenta, de onde vem o que come, o que põe no cabelo, como aromatiza os seus domingos de manhã… e se tirar o preconceito e começar a ir buscar o que Natureza dá? O desafio está lançado. Não vale se tiver embalagem.
Likes : 122Maria Dias - 119 Likes - Quando digo “encher o prato de legumes” isto é o que eu digo e o que eu faço ☺️ se pensarmos que a maneira como comemos hoje deve-se apenas a uma jogada de marketing interesseira dos últimos 50 anos, conseguimos pensar também fora da caixa e ligados ao nosso corpo e ao que mos rodeia. Não faz sentido dividir o prato em dois: carne/peixe e acompanhamentos; essa escolha é responsável pela actual destruição do planeta e da saúde dos humanos, então é bom repensá-la. Este meu almoço demorou menos de meia hora a fazer. Assei batata doce com um pouco de paprica fumada e tomilho. Salteei bimis, cenoura e acelgas, com um pouco de gengibre e depois juntei grão cozido. Vapt vupt, ficou pronto num instante, é só ir sacudindo a frigideira. E depois um montão de folhas verdes com molho de balsâmico que uma amiga me trouxe de Itália e que é tão bom que apetece comer à colher. Tão bom. Tão fácil. Tantas texturas. Tão colorido. E agora, encha o prato de legumes! 💚

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Caption : Quando digo “encher o prato de legumes” isto é o que eu digo e o que eu faço ☺️ se pensarmos que a maneira como comemos hoje deve-se apenas a uma jogada de marketing interesseira dos últimos 50 anos, conseguimos pensar também fora da caixa e ligados ao nosso corpo e ao que mos rodeia. Não faz sentido dividir o prato em dois: carne/peixe e acompanhamentos; essa escolha é responsável pela actual destruição do planeta e da saúde dos humanos, então é bom repensá-la. Este meu almoço demorou menos de meia hora a fazer. Assei batata doce com um pouco de paprica fumada e tomilho. Salteei bimis, cenoura e acelgas, com um pouco de gengibre e depois juntei grão cozido. Vapt vupt, ficou pronto num instante, é só ir sacudindo a frigideira. E depois um montão de folhas verdes com molho de balsâmico que uma amiga me trouxe de Itália e que é tão bom que apetece comer à colher. Tão bom. Tão fácil. Tantas texturas. Tão colorido. E agora, encha o prato de legumes! 💚
Likes : 119Maria Dias - 116 Likes - Voltei ao sistema de receber cabazes e honestamente só vejo vantagens! 💚Primeira, basta olhar e cheirar, mesmo antes de provar. Fresco, vibrante, delicioso. 💚Sei quem produz e apoio directamente o produtor, sem intermediários. 💚Sei como é produzido, sem pesticidas, fertilizantes sintéticos e outros 💩 venenosos. 💚É entregue em casa. 0 esforço. 💚Variedade!! Aleluia. Nem só de brócolos se vive no Inverno. 💚Da estação, respeitando o ciclo da Natureza e do corpo. 💚Muito mais criatividade na hora de cozinhar. 💚Honestamente, fica muito mais económico do que comprar os bio plastificados do supermercado. 💚Menos plástico, menos embalagens, menos desperdício. 💚E o sabor? 🫠 Olhem só as folhas de mostarda da foto? Já provaram? São tão boas que só precisam de um bom fio de azeite! Procure produtores perto de si ♥️ Experimente!

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Caption : Voltei ao sistema de receber cabazes e honestamente só vejo vantagens! 💚Primeira, basta olhar e cheirar, mesmo antes de provar. Fresco, vibrante, delicioso. 💚Sei quem produz e apoio directamente o produtor, sem intermediários. 💚Sei como é produzido, sem pesticidas, fertilizantes sintéticos e outros 💩 venenosos. 💚É entregue em casa. 0 esforço. 💚Variedade!! Aleluia. Nem só de brócolos se vive no Inverno. 💚Da estação, respeitando o ciclo da Natureza e do corpo. 💚Muito mais criatividade na hora de cozinhar. 💚Honestamente, fica muito mais económico do que comprar os bio plastificados do supermercado. 💚Menos plástico, menos embalagens, menos desperdício. 💚E o sabor? 🫠 Olhem só as folhas de mostarda da foto? Já provaram? São tão boas que só precisam de um bom fio de azeite! Procure produtores perto de si ♥️ Experimente!
Likes : 116Maria Dias - 116 Likes - Voltei ao sistema de receber cabazes e honestamente só vejo vantagens! 💚Primeira, basta olhar e cheirar, mesmo antes de provar. Fresco, vibrante, delicioso. 💚Sei quem produz e apoio directamente o produtor, sem intermediários. 💚Sei como é produzido, sem pesticidas, fertilizantes sintéticos e outros 💩 venenosos. 💚É entregue em casa. 0 esforço. 💚Variedade!! Aleluia. Nem só de brócolos se vive no Inverno. 💚Da estação, respeitando o ciclo da Natureza e do corpo. 💚Muito mais criatividade na hora de cozinhar. 💚Honestamente, fica muito mais económico do que comprar os bio plastificados do supermercado. 💚Menos plástico, menos embalagens, menos desperdício. 💚E o sabor? 🫠 Olhem só as folhas de mostarda da foto? Já provaram? São tão boas que só precisam de um bom fio de azeite! Procure produtores perto de si ♥️ Experimente!

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Caption : Voltei ao sistema de receber cabazes e honestamente só vejo vantagens! 💚Primeira, basta olhar e cheirar, mesmo antes de provar. Fresco, vibrante, delicioso. 💚Sei quem produz e apoio directamente o produtor, sem intermediários. 💚Sei como é produzido, sem pesticidas, fertilizantes sintéticos e outros 💩 venenosos. 💚É entregue em casa. 0 esforço. 💚Variedade!! Aleluia. Nem só de brócolos se vive no Inverno. 💚Da estação, respeitando o ciclo da Natureza e do corpo. 💚Muito mais criatividade na hora de cozinhar. 💚Honestamente, fica muito mais económico do que comprar os bio plastificados do supermercado. 💚Menos plástico, menos embalagens, menos desperdício. 💚E o sabor? 🫠 Olhem só as folhas de mostarda da foto? Já provaram? São tão boas que só precisam de um bom fio de azeite! Procure produtores perto de si ♥️ Experimente!
Likes : 116Maria Dias - 116 Likes - Voltei ao sistema de receber cabazes e honestamente só vejo vantagens! 💚Primeira, basta olhar e cheirar, mesmo antes de provar. Fresco, vibrante, delicioso. 💚Sei quem produz e apoio directamente o produtor, sem intermediários. 💚Sei como é produzido, sem pesticidas, fertilizantes sintéticos e outros 💩 venenosos. 💚É entregue em casa. 0 esforço. 💚Variedade!! Aleluia. Nem só de brócolos se vive no Inverno. 💚Da estação, respeitando o ciclo da Natureza e do corpo. 💚Muito mais criatividade na hora de cozinhar. 💚Honestamente, fica muito mais económico do que comprar os bio plastificados do supermercado. 💚Menos plástico, menos embalagens, menos desperdício. 💚E o sabor? 🫠 Olhem só as folhas de mostarda da foto? Já provaram? São tão boas que só precisam de um bom fio de azeite! Procure produtores perto de si ♥️ Experimente!

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Caption : Voltei ao sistema de receber cabazes e honestamente só vejo vantagens! 💚Primeira, basta olhar e cheirar, mesmo antes de provar. Fresco, vibrante, delicioso. 💚Sei quem produz e apoio directamente o produtor, sem intermediários. 💚Sei como é produzido, sem pesticidas, fertilizantes sintéticos e outros 💩 venenosos. 💚É entregue em casa. 0 esforço. 💚Variedade!! Aleluia. Nem só de brócolos se vive no Inverno. 💚Da estação, respeitando o ciclo da Natureza e do corpo. 💚Muito mais criatividade na hora de cozinhar. 💚Honestamente, fica muito mais económico do que comprar os bio plastificados do supermercado. 💚Menos plástico, menos embalagens, menos desperdício. 💚E o sabor? 🫠 Olhem só as folhas de mostarda da foto? Já provaram? São tão boas que só precisam de um bom fio de azeite! Procure produtores perto de si ♥️ Experimente!
Likes : 116Maria Dias - 114 Likes - A @wwfportugal convidou—me a criar uma receita com os ingredientes que me enviaram, para o projeto #Eat4Change, que quer consciencializar os jovens para a pegada climática da nossa alimentação. Hambúrgueres pareceu-me uma excelente opção! São cheios de coisas boas, cheios de sabor e fáceis de fazer! 🌱Hambúrguer de feijão e cogumelos com salada de beringela assada🌱 🌱Para a salada: 1 beringela Sal Azeite Descascar uma beringela, cortar aos pedaços, temperar com azeite e sal e levar ao forno a 180C durante 20 mn ou até estar tenra. Reservar. 🌱Para o hambúrguer: 6 tomates secos 4 a 5 cogumelos marron 1 cebola 1 dente de alho 1 chav arroz integral cozido 1 cebola 1 chav de feijão vermelho cozido 3/4 chav caju ou nozes 1/2 chávena de farinha de aveia Corte grosseiramente os tomates secos e os cogumelos. Coloque no processador e triture até ficarem granulados. Pique uma cebola e um alho e refogue no azeite, numa frigideira. Junte a mistura de cogumelos e refogue 5 mn. Tempere com sal. Quando estiver pronto, coloque numa taça e junte o feijão. Triture os cajus e o arroz integral no processador, até se formar uma bola. Adicione à taça de cogumelos. Junte agora a farinha de aveia e rectifique os temperos. Envolva tudo e forme hambúrgueres com as mãos. Coloque-os numa frigideira com um fio de azeite e doure de ambos os lados. Sirve com pão, muitos verdes, a salada de beringela e sumo de limão. #eat4change

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Caption : A @wwfportugal convidou—me a criar uma receita com os ingredientes que me enviaram, para o projeto #Eat4Change, que quer consciencializar os jovens para a pegada climática da nossa alimentação. Hambúrgueres pareceu-me uma excelente opção! São cheios de coisas boas, cheios de sabor e fáceis de fazer! 🌱Hambúrguer de feijão e cogumelos com salada de beringela assada🌱 🌱Para a salada: 1 beringela Sal Azeite Descascar uma beringela, cortar aos pedaços, temperar com azeite e sal e levar ao forno a 180C durante 20 mn ou até estar tenra. Reservar. 🌱Para o hambúrguer: 6 tomates secos 4 a 5 cogumelos marron 1 cebola 1 dente de alho 1 chav arroz integral cozido 1 cebola 1 chav de feijão vermelho cozido 3/4 chav caju ou nozes 1/2 chávena de farinha de aveia Corte grosseiramente os tomates secos e os cogumelos. Coloque no processador e triture até ficarem granulados. Pique uma cebola e um alho e refogue no azeite, numa frigideira. Junte a mistura de cogumelos e refogue 5 mn. Tempere com sal. Quando estiver pronto, coloque numa taça e junte o feijão. Triture os cajus e o arroz integral no processador, até se formar uma bola. Adicione à taça de cogumelos. Junte agora a farinha de aveia e rectifique os temperos. Envolva tudo e forme hambúrgueres com as mãos. Coloque-os numa frigideira com um fio de azeite e doure de ambos os lados. Sirve com pão, muitos verdes, a salada de beringela e sumo de limão. #eat4change
Likes : 114Maria Dias - 114 Likes - Ao perdermos o contacto com a Natureza perdemos o contacto connosco e com os outros. Reconecte-se. Vá a lagos, cascatas, florestas, bosques, quintas, à praia. Saia do betão, nem que seja por uma hora. 💚

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Caption : Ao perdermos o contacto com a Natureza perdemos o contacto connosco e com os outros. Reconecte-se. Vá a lagos, cascatas, florestas, bosques, quintas, à praia. Saia do betão, nem que seja por uma hora. 💚
Likes : 114Maria Dias - 113 Likes - ✨MASSA SUPER VEGGIE ✨ cozy cozy express sem desperdício Esta massa é o top 1 das minhas refeições desde que começou o frio. Uso as sobras todas de legumes do meu frigorífico, vou variando os legumes e fica sempre bem. O segredo está na cremosidade do molho, que se consegue com uma colherada de tahini. É logo um boost de cálcio e ácidos gordos bons para aquecer o corpitxo. Use os talos, as sobras de legumes que tiver, fica sempre bom! 1 cebola 1 alho 1 folha de louro Azeite Refogue. 1/2 ramo de brocolos, talos picados, floretes inteiros 1/2 alho francês (a parte verde escura também!) em rodelas finas 1 cenoura sem tirar a casca porque a cenoura não tem casca, em quadradinhos 1 mão de kale, cortada grosseiramente Uns cogumelos, cortados Sal 1 c sopa generosa de pasta de tomate 1 c sopa generosa de tahini Água até cobrir tudo Junte tude tude tude! Tape e deixe ferver. 2 mãos de massa de lentilhas coral (ou de outra leguminosa) Junte a massa e envolva tudo. Tape e cozinhe até estar tenra, cerca de 10 mn. Prontinho! Uma dose de cozy cozy super veggie e conforto no prato.

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Caption : ✨MASSA SUPER VEGGIE ✨ cozy cozy express sem desperdício Esta massa é o top 1 das minhas refeições desde que começou o frio. Uso as sobras todas de legumes do meu frigorífico, vou variando os legumes e fica sempre bem. O segredo está na cremosidade do molho, que se consegue com uma colherada de tahini. É logo um boost de cálcio e ácidos gordos bons para aquecer o corpitxo. Use os talos, as sobras de legumes que tiver, fica sempre bom! 1 cebola 1 alho 1 folha de louro Azeite Refogue. 1/2 ramo de brocolos, talos picados, floretes inteiros 1/2 alho francês (a parte verde escura também!) em rodelas finas 1 cenoura sem tirar a casca porque a cenoura não tem casca, em quadradinhos 1 mão de kale, cortada grosseiramente Uns cogumelos, cortados Sal 1 c sopa generosa de pasta de tomate 1 c sopa generosa de tahini Água até cobrir tudo Junte tude tude tude! Tape e deixe ferver. 2 mãos de massa de lentilhas coral (ou de outra leguminosa) Junte a massa e envolva tudo. Tape e cozinhe até estar tenra, cerca de 10 mn. Prontinho! Uma dose de cozy cozy super veggie e conforto no prato.
Likes : 113Maria Dias - 113 Likes - Saia dos super e hipermercados e conheça os produtores perto de si. Este foi em Sintra, na @quinta_da_ribeira onde encontrei a querida Sara da @ecoexperience_pt que tem uma Nãotella absolutamente viciante (que sabe a Ferrero Rocher 🤭). E espanta-espíritos em capulana @capulanawithlove . Do mercado vê a quinta, vê como foi plantado o que está a comprar e vai comer. Procure produtores perto de si, apoie negócios locais, quem cuida bem desta terra e nos nutre bem também ✨

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Caption : Saia dos super e hipermercados e conheça os produtores perto de si. Este foi em Sintra, na @quinta_da_ribeira onde encontrei a querida Sara da @ecoexperience_pt que tem uma Nãotella absolutamente viciante (que sabe a Ferrero Rocher 🤭). E espanta-espíritos em capulana @capulanawithlove . Do mercado vê a quinta, vê como foi plantado o que está a comprar e vai comer. Procure produtores perto de si, apoie negócios locais, quem cuida bem desta terra e nos nutre bem também ✨
Likes : 113Maria Dias - 104 Likes - 🥞PANQUECAS DE AVEIA E BANANA 🥞 👉Sem açúcar, só 3 ingredientes Do livro Ecoguia para Mudar o Mundo Estas são as panquecas que eu mais faço em casa. Só usam 3 ingredientes, são suoer simples e rápidas, não têm açúcar e são naturalmente integrais. São ótimas para usar as bananas que já estão demasiado maduras. E dão energia durante imenso tempo! 👉1 banana madura 
 👉1 chávena de bebida de aveia 
 👉1 1⁄2 chávena de farinha de aveia integral 
 👉azeite q. b. 
 Esmague a banana numa taça, adicione a bebida e mexa bem, incorporando-a na banana. Junte a farinha a esta mistura, mexendo até obter um preparado bem espesso e liso. Aqueça uma frigideira pequena, do tamanho da panqueca (são as conhecidas frigideiras para fazer ovos estrelados, mas que agora mudaram de ramo e servem para confecionar panquecas grandalhonas) e verta um fio de azeite. Quando estiver quente, verta da massa de panqueca, espalhe-a pela frigideira e deixe cozer. Quando se soltar facilmente, estará pronta a virar. Vire-a e deixe dourar do outro lado. Sirva simples, assim, porque as melhores coisas da vida são as mais simples! Ou então sirva com fruta, ou uma geleia ou compota de que goste e umas sementinhas para dar um toque crocante.

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Caption : 🥞PANQUECAS DE AVEIA E BANANA 🥞 👉Sem açúcar, só 3 ingredientes Do livro Ecoguia para Mudar o Mundo Estas são as panquecas que eu mais faço em casa. Só usam 3 ingredientes, são suoer simples e rápidas, não têm açúcar e são naturalmente integrais. São ótimas para usar as bananas que já estão demasiado maduras. E dão energia durante imenso tempo! 👉1 banana madura 
 👉1 chávena de bebida de aveia 
 👉1 1⁄2 chávena de farinha de aveia integral 
 👉azeite q. b. 
 Esmague a banana numa taça, adicione a bebida e mexa bem, incorporando-a na banana. Junte a farinha a esta mistura, mexendo até obter um preparado bem espesso e liso. Aqueça uma frigideira pequena, do tamanho da panqueca (são as conhecidas frigideiras para fazer ovos estrelados, mas que agora mudaram de ramo e servem para confecionar panquecas grandalhonas) e verta um fio de azeite. Quando estiver quente, verta da massa de panqueca, espalhe-a pela frigideira e deixe cozer. Quando se soltar facilmente, estará pronta a virar. Vire-a e deixe dourar do outro lado. Sirva simples, assim, porque as melhores coisas da vida são as mais simples! Ou então sirva com fruta, ou uma geleia ou compota de que goste e umas sementinhas para dar um toque crocante.
Likes : 104Maria Dias - 103 Likes - 🌰Chegaram ✨ para compensar o coração de quem não gosta de frio, aquece o estômago com castanhas. Eu adoro! ✨ Receita de castanhas assadas eu faço-as da forma mais simples: dou-lhe um golpe, não de karaté mas um corte simpático com uma faquita, coloco-as num tabuleiro, pitada de sal e forno a 180C durante 20 a 30 mn, dependendo do tamanho. Ficam ótimas. Já se sabe que é sempre lotaria. Algumas não tiram o pijama, outras têm bicho e outras sabem a sabão, mas quando vem aquela boa, tenra, com uma pepita de sal no meio, valeu a pena.

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Caption : 🌰Chegaram ✨ para compensar o coração de quem não gosta de frio, aquece o estômago com castanhas. Eu adoro! ✨ Receita de castanhas assadas eu faço-as da forma mais simples: dou-lhe um golpe, não de karaté mas um corte simpático com uma faquita, coloco-as num tabuleiro, pitada de sal e forno a 180C durante 20 a 30 mn, dependendo do tamanho. Ficam ótimas. Já se sabe que é sempre lotaria. Algumas não tiram o pijama, outras têm bicho e outras sabem a sabão, mas quando vem aquela boa, tenra, com uma pepita de sal no meio, valeu a pena.
Likes : 103Maria Dias - 102 Likes - BERINGELA ASSADA COM PURÉ DE ABÓBORA Última chamada para as beringelas, que vão ficar na estação que passou, entram as abóboras para dar conforto enquanto chove. Vai tudo com casca, não queremos desperdícios comestíveis. Fica mesmo bom. Para as beringelas Beringelas q.b. (Usei pequenas mas se não encontrar use 1 para 2 pessoas, aos pedaços) 4 dentes de alho 1/2 ramo de salsa Sumo de meio limão Azeite Sal Para o puré 1/2 abóbora butternut cortada aos cubinhos Azeite Sal Paprica fumada 1 chav de grão de bico Azeite Pimenta preta Água q.b. Corte as beringelas. Pique o alho e a salsa. Junte o limão, azeite e sal e envolva nas beringelas. Asse durante 30 mn a 180C. Corte a abóbora em cubinhos. Regue com um fio de azeite, sal e pitada de paprica fumada. Forno 30 mn a 180C. Coloque o grão no processador, junte a abóbora assada e triture. Junte um fio de azeite e água até ficar cremoso. Rectifique os temperos. Coloque o puré num prato, as beringelas por cima, fio de azeite, pimenta preta e ervinhas da estação (e usei umas folhinhas pequenas de uma manjericão que tenho aqui na minha cozinha quase a falecer). Coma bem quentinho ❤️

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Caption : BERINGELA ASSADA COM PURÉ DE ABÓBORA Última chamada para as beringelas, que vão ficar na estação que passou, entram as abóboras para dar conforto enquanto chove. Vai tudo com casca, não queremos desperdícios comestíveis. Fica mesmo bom. Para as beringelas Beringelas q.b. (Usei pequenas mas se não encontrar use 1 para 2 pessoas, aos pedaços) 4 dentes de alho 1/2 ramo de salsa Sumo de meio limão Azeite Sal Para o puré 1/2 abóbora butternut cortada aos cubinhos Azeite Sal Paprica fumada 1 chav de grão de bico Azeite Pimenta preta Água q.b. Corte as beringelas. Pique o alho e a salsa. Junte o limão, azeite e sal e envolva nas beringelas. Asse durante 30 mn a 180C. Corte a abóbora em cubinhos. Regue com um fio de azeite, sal e pitada de paprica fumada. Forno 30 mn a 180C. Coloque o grão no processador, junte a abóbora assada e triture. Junte um fio de azeite e água até ficar cremoso. Rectifique os temperos. Coloque o puré num prato, as beringelas por cima, fio de azeite, pimenta preta e ervinhas da estação (e usei umas folhinhas pequenas de uma manjericão que tenho aqui na minha cozinha quase a falecer). Coma bem quentinho ❤️
Likes : 102Maria Dias - 100 Likes - 💜CHUCRUTE DE COUVE ROXA💜 Os fermentados sempre foram usados na alimentação. São ótimos para reduzir o desperdício, aproveitar as sobras da estação e dar um boost ao sistema imunitário e amor ao intestino. Esta chucrute faz-se rapidinho e nem que amassar a couve! O rácio de água e sal para a salmoura é sempre 3%, se precisar de aumentar ou diminuir é só seguir este rácio. Para um frasco de chucrute: 💜2 couves roxas pequenas 💜500 ml de água 💜15 g de sal Esterilizar um frasco em água a ferver. Cortar a couve fininha e lavar. Colocar uma pitada de sal e massajar ligeiramente. Colocar num frasco. Aquecer os 500 ml de água com 15 g de sal, até o sal se dissolver. Verter sobre a couve. Tapar e guardar num armário. Ir abrindo o frasco no 7 dias seguintes para respirar. Empurre a couve para baixo para que fique submersa. Depois do 7 dias coloque no frio. Vá provando até estar a seu gosto. A minha demorou algumas semanas a estar boa, é aceitar que tudo o que é bom demora tempo. Ah. E aguenta um ano no frio! Junte a saladas e tudo o mais que lhe apetecer. 💜

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Caption : 💜CHUCRUTE DE COUVE ROXA💜 Os fermentados sempre foram usados na alimentação. São ótimos para reduzir o desperdício, aproveitar as sobras da estação e dar um boost ao sistema imunitário e amor ao intestino. Esta chucrute faz-se rapidinho e nem que amassar a couve! O rácio de água e sal para a salmoura é sempre 3%, se precisar de aumentar ou diminuir é só seguir este rácio. Para um frasco de chucrute: 💜2 couves roxas pequenas 💜500 ml de água 💜15 g de sal Esterilizar um frasco em água a ferver. Cortar a couve fininha e lavar. Colocar uma pitada de sal e massajar ligeiramente. Colocar num frasco. Aquecer os 500 ml de água com 15 g de sal, até o sal se dissolver. Verter sobre a couve. Tapar e guardar num armário. Ir abrindo o frasco no 7 dias seguintes para respirar. Empurre a couve para baixo para que fique submersa. Depois do 7 dias coloque no frio. Vá provando até estar a seu gosto. A minha demorou algumas semanas a estar boa, é aceitar que tudo o que é bom demora tempo. Ah. E aguenta um ano no frio! Junte a saladas e tudo o mais que lhe apetecer. 💜
Likes : 100Maria Dias - 100 Likes - Os vegetais de folhas verdes escuras são os reis dos vegetais. Claro que os outros são importantes, mas estes são gandapower. Altamente antioxidantes, cheios de ferro, vitaminas e mais, são os que quer ter no prato o ano todo. E há vegetais de folhas verde escuras o ano todo, é só ir variando. Como não há grande interesse da indústria em vender couves não há grande buzz sobre o assunto, como há relacionado com o açaí braileiro, goji berries chinesas e outros “superalimentos”. A verdade é que a couve portuguesa, a penca, a couve do caldo verde, os brócolos (e as suas folhas!), grelos, nabiças, kale, espinafres, acelgas e outras plantas de folhas verdes escuras iriam para o top de super alimentos a comer sem qualquer moderação. Agora que vem aí o frio prepare-se com uma belas couvitas no prato todos os dias. Umas folhitas na sopa também contam, mas se puder aumentar a dose nem sabe o bem que lhe faz. Compre a quem as produza bem. Coma couves 💚

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Caption : Os vegetais de folhas verdes escuras são os reis dos vegetais. Claro que os outros são importantes, mas estes são gandapower. Altamente antioxidantes, cheios de ferro, vitaminas e mais, são os que quer ter no prato o ano todo. E há vegetais de folhas verde escuras o ano todo, é só ir variando. Como não há grande interesse da indústria em vender couves não há grande buzz sobre o assunto, como há relacionado com o açaí braileiro, goji berries chinesas e outros “superalimentos”. A verdade é que a couve portuguesa, a penca, a couve do caldo verde, os brócolos (e as suas folhas!), grelos, nabiças, kale, espinafres, acelgas e outras plantas de folhas verdes escuras iriam para o top de super alimentos a comer sem qualquer moderação. Agora que vem aí o frio prepare-se com uma belas couvitas no prato todos os dias. Umas folhitas na sopa também contam, mas se puder aumentar a dose nem sabe o bem que lhe faz. Compre a quem as produza bem. Coma couves 💚
Likes : 100Maria Dias - 96 Likes - O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.

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Caption : O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.
Likes : 96Maria Dias - 96 Likes - O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.

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Caption : O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.
Likes : 96Maria Dias - 96 Likes - O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.

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Caption : O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.
Likes : 96Maria Dias - 96 Likes - O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.

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Caption : O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.
Likes : 96Maria Dias - 96 Likes - O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.

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Caption : O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.
Likes : 96Maria Dias - 96 Likes - O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.

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Caption : O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.
Likes : 96Maria Dias - 96 Likes - O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.

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Caption : O pequeno-almoço em Marrocos é divinal, qualquer que seja o deus ou allah que adore. É sempre vegetariano, vegan só mesmo o pão do post anterior, e as deliciosas compotas de figo, alperce e amlou sem mel. Estas panquecas folhadas das fotos chamam-se msemen, são feitas frescas na chapa todas as manhãs e, tal como parecem, são uma maravilha. Podem-se comer doces ou salgadas e fazem-se com uma série de dobras e viragens para ficarem que nem uma massa folhada leve. São irresistíveis com Amlou. Ou Amlou não fosse das coisas mais irresistíveis para comer em Marrocos, não deixem de provar. É manteiga de amêndoa com óleo de argão, algumas levam mel também. Bahgri são as panquecas alveoladas, das mais leves que já provei. Parece que estamos a comer uma renda sedosa. Fica deliciosa com fruta fresca (romã na estação) ou/e compota. Café (tipo café turco, bem forte e bem bom), chá de menta fresquinho e sumo de laranja ou de romã também estão sempre no menu. Comem-se muitos ovos, em omeletes finas a que juntam cebolinho e aromáticas ou cubinhos de pimento. Azeitonas pretas curadas, bem diferentes das nossas, mais salgadas e aromáticas servem de contraponto entre os doces. Um pequeno-almoço num jardim, numa das ruas confusas ou num Riad valem mesmo a pena. São lentos, frescos e bem bons.
Likes : 96Maria Dias - 95 Likes - Passadeira vermelha natural 🍅Terminou a season do vermelho tomate. Este chuva não ajudou a mantê-la (foi tão desejada, não se queixem). Não, os tomates não dão o ano inteiro. Se os encontra o ano inteiro é porque, de duas uma: ou crescem em condições artificiais ou vêm de um país que tenha sol no momento em que é Inverno no nosso. Vamos respeitar o ciclo natural e desperdir-nos dos tomates sumarentos e dar as boas vindas ao que traz a nova estação. Esperam-se tons terra, raízes são tendência e folhos, i mean, folhas, especialmente verdes escuras. Falo de couves, de todas as maneiras. Aaah. Não era tão fixe que houvessa a mesma (ou mais!) excitação com as frutas e legumes da estação que há com as passadeiras fall/winter no mundo? Eraaaaa!! Bye, tomatinhos, vemo-nos no calor ☀️

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Caption : Passadeira vermelha natural 🍅Terminou a season do vermelho tomate. Este chuva não ajudou a mantê-la (foi tão desejada, não se queixem). Não, os tomates não dão o ano inteiro. Se os encontra o ano inteiro é porque, de duas uma: ou crescem em condições artificiais ou vêm de um país que tenha sol no momento em que é Inverno no nosso. Vamos respeitar o ciclo natural e desperdir-nos dos tomates sumarentos e dar as boas vindas ao que traz a nova estação. Esperam-se tons terra, raízes são tendência e folhos, i mean, folhas, especialmente verdes escuras. Falo de couves, de todas as maneiras. Aaah. Não era tão fixe que houvessa a mesma (ou mais!) excitação com as frutas e legumes da estação que há com as passadeiras fall/winter no mundo? Eraaaaa!! Bye, tomatinhos, vemo-nos no calor ☀️
Likes : 95Maria Dias - 95 Likes - Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨

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Caption : Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨
Likes : 95Maria Dias - 95 Likes - Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨

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Caption : Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨
Likes : 95Maria Dias - 95 Likes - Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨

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Likes : 95Maria Dias - 95 Likes - Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨

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Likes : 95Maria Dias - 95 Likes - Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨

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Caption : Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨
Likes : 95Maria Dias - 95 Likes - Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨

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Likes : 95Maria Dias - 95 Likes - Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨

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Likes : 95Maria Dias - 95 Likes - Mercado de produtores de Loulé. Acontece aos sábados de manhã à volta do mercado da cidade e é uma delícia. Fui na quimera de encontrar figos mas já só os encontrei secos. Pingo de mel secos da região são uma iguaria. Feliz por encontrar brócolos com folhas e floretes que não estão em estereoides como os que encontramos nos supermercados. Vários piri-piris para quem gosta de abusar do 🔥 . Marmelos, feijão verde, feijão fresco, os últimos tomates coração-de-boi ainda carregados de sabor e ainda encontrei mini pepinos para conservar em salmoura (depois passo-vos a receita). Em todo o lado perguntam se não quer coentros, fica um aroma a coentros por todo o lado, a erva que lembra sempre o Algarve. Leve sacos reutilizáveis e um grande para as compras todas- e compre a mais para poder fazer conservas para o ano e lembrar a abundância do Verão nos dias mais frios✨

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Likes : 95Maria Dias - 94 Likes - 🥬SALADA DE KALE & PÊRA CARAMELIZADA🍐 Algo de fantástico acontece quando se vai a um mercado de produtores, a uma quinta ou se recebe um cabaz de legumes e fruta: a mente torna-se mais criativa. Temos que usar aqueles legumes e frutas, que, por serem da estação, ligam todos bem. É aproveitar para libertar essa chama criativa que há em si. As minhas pêras já estavam pela hora da morte, por isso mesmo é que as resolvi usar. Mas não são uns amassos que me param: retire a parte amassada e guarde o que sobra. E coma. Ela está boa ainda, e cozinhada ainda vai ficar melhor. Esta receita deu, para mim, para 2 refeições, se ainda tiver fome junte lentilhas ou grão-de-bico cozidos. Precisa de: 4 a 5 ramos de kale 2 peras 1/4 de romã Uma mão cheia de nozes Azeite Sal pimenta preta Para o molho de tahini: 1/4 de chav de tahini Sum de 1/2 limão Sal 1 c chá de mostarda com sementes 1 c chá de geleia de agave Corte a kale em pedacinhos. Junte os ingredientes do molho numa taça. Misture bem. Junte água até ficar cremoso. Adicionar a kale, envolver com as manitas e massajar. Reservar. Cortar a pera em gomos. Não precisa de tirar a casca. Colocar numa frigideira com azeite e dourar. Quando estiver dourada polvilhe com um pouco de açúcar mascavado e caramelize-a. Coloque a kale num prato, disponha a pera, ponha pimenta preta a gosto, polvilhe os bagos de romã e as nozes picadas. E está pronto a comer. Mais rápido que um bitoque. Todo o charme do mês numa salada morna ❤️

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Caption : 🥬SALADA DE KALE & PÊRA CARAMELIZADA🍐 Algo de fantástico acontece quando se vai a um mercado de produtores, a uma quinta ou se recebe um cabaz de legumes e fruta: a mente torna-se mais criativa. Temos que usar aqueles legumes e frutas, que, por serem da estação, ligam todos bem. É aproveitar para libertar essa chama criativa que há em si. As minhas pêras já estavam pela hora da morte, por isso mesmo é que as resolvi usar. Mas não são uns amassos que me param: retire a parte amassada e guarde o que sobra. E coma. Ela está boa ainda, e cozinhada ainda vai ficar melhor. Esta receita deu, para mim, para 2 refeições, se ainda tiver fome junte lentilhas ou grão-de-bico cozidos. Precisa de: 4 a 5 ramos de kale 2 peras 1/4 de romã Uma mão cheia de nozes Azeite Sal pimenta preta Para o molho de tahini: 1/4 de chav de tahini Sum de 1/2 limão Sal 1 c chá de mostarda com sementes 1 c chá de geleia de agave Corte a kale em pedacinhos. Junte os ingredientes do molho numa taça. Misture bem. Junte água até ficar cremoso. Adicionar a kale, envolver com as manitas e massajar. Reservar. Cortar a pera em gomos. Não precisa de tirar a casca. Colocar numa frigideira com azeite e dourar. Quando estiver dourada polvilhe com um pouco de açúcar mascavado e caramelize-a. Coloque a kale num prato, disponha a pera, ponha pimenta preta a gosto, polvilhe os bagos de romã e as nozes picadas. E está pronto a comer. Mais rápido que um bitoque. Todo o charme do mês numa salada morna ❤️
Likes : 94Maria Dias - 93 Likes - Quem diria que boa comida da terra e sustentabilidade caberia numa categoria fit, juntamente com ginásios e pts? E não é que coube? As votações ainda estão abertas até 7 de Fevereiro, o link para votar está na bio. 👉 Porque é importante votar? Porque comemos todos os dias e a forma como comemos está a destruir o planeta. 75% da terra arável do planeta está coberta de cereais para alimentar gado que servirá para os países ricos. Estou a falar de carne mas também lacticínios. A criação de peixe e crustáceos em aquacultura, com peixes alimentados com a mesma ração (assim como ração de peixes pescados no mar) é totalmente insustentável. Fala-se muito de transição energética, mas, como sempre, não se vai à raíz do problema, e, a alimentação actual, o que comemos e o que desperdiçamos, é a principal causa das alterações climáticas, da escassez de água, da poluição, da deflorestação, da erosão das terras, do uso excessivo de pesticidas, antiobióticos e sintéticos e da destruição do ecossistema. É fundamental por-se a luz sobre isto. E por isso peço-vos que votem, vai-me permitir ter espaço para criar e construir uma maior consciência sobre estes assuntos tão fundamentais para tod@s🌱 Obrigada 💚

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Caption : Quem diria que boa comida da terra e sustentabilidade caberia numa categoria fit, juntamente com ginásios e pts? E não é que coube? As votações ainda estão abertas até 7 de Fevereiro, o link para votar está na bio. 👉 Porque é importante votar? Porque comemos todos os dias e a forma como comemos está a destruir o planeta. 75% da terra arável do planeta está coberta de cereais para alimentar gado que servirá para os países ricos. Estou a falar de carne mas também lacticínios. A criação de peixe e crustáceos em aquacultura, com peixes alimentados com a mesma ração (assim como ração de peixes pescados no mar) é totalmente insustentável. Fala-se muito de transição energética, mas, como sempre, não se vai à raíz do problema, e, a alimentação actual, o que comemos e o que desperdiçamos, é a principal causa das alterações climáticas, da escassez de água, da poluição, da deflorestação, da erosão das terras, do uso excessivo de pesticidas, antiobióticos e sintéticos e da destruição do ecossistema. É fundamental por-se a luz sobre isto. E por isso peço-vos que votem, vai-me permitir ter espaço para criar e construir uma maior consciência sobre estes assuntos tão fundamentais para tod@s🌱 Obrigada 💚
Likes : 93Maria Dias - 93 Likes - Zurich é uma bolinha de neve, mágica e bonita, sobretudo com neve ✨ Nesta altura movemo-nos a vinho quente, Glüwein, tinto ou branco, que existe em todos os mercados de Natal (e são imensos). Tem o restaurante vegetariano mais antigo do mundo, com 125 anos, o Hiltl Tibbits, vários metros de vários tipos de comida que agradam a toda a gente! Come-se muuuuito bem 🫠 Nos mercados há comida do mundo todo, começando na local com raclette e fondue de queijo, batatas e legumes espirilizados e fritos, crepes, mini panquecas, nougat, mas também comida indiana ou asiática. A cidade vale grandes caminhadas, do lago até à parte antiga, mas também vale de eléctrico (e é super fácil comprar bilhetes me todas as paragens). Curiosidade interessante, todas as casas fazem separação de lixo orgânico para composto, e era bem bom que fosse assim em Portugal também. Comida plant based é fácil de encontrar, e também chocolate quente com leite de aveia, em que se derretem na hora pepitas de chocolate negro… o melhor chocolate quente de sempre. ♥️ Zurich

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Caption : Zurich é uma bolinha de neve, mágica e bonita, sobretudo com neve ✨ Nesta altura movemo-nos a vinho quente, Glüwein, tinto ou branco, que existe em todos os mercados de Natal (e são imensos). Tem o restaurante vegetariano mais antigo do mundo, com 125 anos, o Hiltl Tibbits, vários metros de vários tipos de comida que agradam a toda a gente! Come-se muuuuito bem 🫠 Nos mercados há comida do mundo todo, começando na local com raclette e fondue de queijo, batatas e legumes espirilizados e fritos, crepes, mini panquecas, nougat, mas também comida indiana ou asiática. A cidade vale grandes caminhadas, do lago até à parte antiga, mas também vale de eléctrico (e é super fácil comprar bilhetes me todas as paragens). Curiosidade interessante, todas as casas fazem separação de lixo orgânico para composto, e era bem bom que fosse assim em Portugal também. Comida plant based é fácil de encontrar, e também chocolate quente com leite de aveia, em que se derretem na hora pepitas de chocolate negro… o melhor chocolate quente de sempre. ♥️ Zurich
Likes : 93Maria Dias - 93 Likes - Solstício de Verão 🌞 celebrado pelas culturas antigas de formas diferentes, todas celebram a abundância e beleza da Natureza, a luz e as sombras, já que os dias vão começar a ficar mais curtos a partir de agora. Na cultura pagã, a celebração do solstício chamava-se Litha, e incluía acender fogueiras para dançar e saltar durante a noite - não, qualquer semelhança com os festejos dos Santos não é coincidência, foi mesmo tudo adaptado. Reuna a sisterhood/brotherhood e celebre o dia mais longo do ano. Eu desejo-vos tratores de felicidade, comida boa e natureza abundante 💚

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Caption : Solstício de Verão 🌞 celebrado pelas culturas antigas de formas diferentes, todas celebram a abundância e beleza da Natureza, a luz e as sombras, já que os dias vão começar a ficar mais curtos a partir de agora. Na cultura pagã, a celebração do solstício chamava-se Litha, e incluía acender fogueiras para dançar e saltar durante a noite – não, qualquer semelhança com os festejos dos Santos não é coincidência, foi mesmo tudo adaptado. Reuna a sisterhood/brotherhood e celebre o dia mais longo do ano. Eu desejo-vos tratores de felicidade, comida boa e natureza abundante 💚
Likes : 93Maria Dias - 92 Likes - PICLES🥒 *simples e rápidos* É a loucura cá em casa, estou a fazer picles de tudo. Os de beterraba são os meus favoritos. Peça ao seu produtor para lhe trazer mais quantidades agora que há com fartura e ponha-se a piclar. São ótimos, conserva os bons vegetais da estação e ainda tem um extra de probioticos para cuidar da microbiota do seu intestino. Precisa de: 👉Vegetais à escolha (Aqui fiz uns com funcho e nabo, e outros com a rama do funcho, beterraba e as folhas da beterraba) 👉Frascos (os que tiver, desde que os ferva em água cerca de 10 mn) 👉1 chavena de água a ferver 👉1 chávena de vinagre (usei de cidra) 👉2 c chá sal 👉2 c chá açúcar mascavado (Ou use metade da quantidade para frascos mais pequenos) Coloque os vegetais lavados nos frascos esterilizados, junte a água a ferver, vinagre, sal e açúcar. Tape e abane. Coloque-os de cabeça para baixo. Deixe pelo menos 2 semanas. Depois de abrir passe para o frigorífico. Duram muito tempo! A água dos picles pode depois ser usada em molhos ou temperos, não a descarte, está cheia de coisas boas! Bons picles! ♥️

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Caption : PICLES🥒 *simples e rápidos* É a loucura cá em casa, estou a fazer picles de tudo. Os de beterraba são os meus favoritos. Peça ao seu produtor para lhe trazer mais quantidades agora que há com fartura e ponha-se a piclar. São ótimos, conserva os bons vegetais da estação e ainda tem um extra de probioticos para cuidar da microbiota do seu intestino. Precisa de: 👉Vegetais à escolha (Aqui fiz uns com funcho e nabo, e outros com a rama do funcho, beterraba e as folhas da beterraba) 👉Frascos (os que tiver, desde que os ferva em água cerca de 10 mn) 👉1 chavena de água a ferver 👉1 chávena de vinagre (usei de cidra) 👉2 c chá sal 👉2 c chá açúcar mascavado (Ou use metade da quantidade para frascos mais pequenos) Coloque os vegetais lavados nos frascos esterilizados, junte a água a ferver, vinagre, sal e açúcar. Tape e abane. Coloque-os de cabeça para baixo. Deixe pelo menos 2 semanas. Depois de abrir passe para o frigorífico. Duram muito tempo! A água dos picles pode depois ser usada em molhos ou temperos, não a descarte, está cheia de coisas boas! Bons picles! ♥️
Likes : 92Maria Dias - 90 Likes - O FUTURO DA ALIMENTAÇÃO 🛸 Ainda no rescaldo do Summit, uma pequena reflexão sobre o que será o futuro da alimentação. Depois de ver tanta tecnologia futurista, será que o futuro do que comemos passa por laboratórios? O que acham? Para mim o futuro passa por: 💥ter mais produção mais próxima dos consumidores; 💥a um valor justo e não influenciado por interesses; 💥Os produtores regeneram a terra em vez de a envenenar (e a nós também); 💥justo para quem produz; 💥mais fresco para quem consome; 💥de base vegetal; 💥Ligado à Natureza; 💥ético para os animais (e ninguém me convence dos selos de bem-estar animal - matar um animal feliz ou triste não faz diferença); 💥E, talvez, uma mudança de paradigma do sistema, em que haja outras maneiras de gerir empresas, com uma forma mais colaborativa e integrada. No fundo, funcionarmos como funciona a Natureza, de forma colaborativa e circular. Sem desperdício, sem excessos, no equilíbrio certo para nós e para o planeta. É também possível que escrever isto enquanto como um pão barrado com manteiga vegan, uma das muitas maravilhas da tecnologia 🛸

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Caption : O FUTURO DA ALIMENTAÇÃO 🛸 Ainda no rescaldo do Summit, uma pequena reflexão sobre o que será o futuro da alimentação. Depois de ver tanta tecnologia futurista, será que o futuro do que comemos passa por laboratórios? O que acham? Para mim o futuro passa por: 💥ter mais produção mais próxima dos consumidores; 💥a um valor justo e não influenciado por interesses; 💥Os produtores regeneram a terra em vez de a envenenar (e a nós também); 💥justo para quem produz; 💥mais fresco para quem consome; 💥de base vegetal; 💥Ligado à Natureza; 💥ético para os animais (e ninguém me convence dos selos de bem-estar animal – matar um animal feliz ou triste não faz diferença); 💥E, talvez, uma mudança de paradigma do sistema, em que haja outras maneiras de gerir empresas, com uma forma mais colaborativa e integrada. No fundo, funcionarmos como funciona a Natureza, de forma colaborativa e circular. Sem desperdício, sem excessos, no equilíbrio certo para nós e para o planeta. É também possível que escrever isto enquanto como um pão barrado com manteiga vegan, uma das muitas maravilhas da tecnologia 🛸
Likes : 90Maria Dias - 87 Likes - Sucumbimos à febre cor-de-rosa e ainda bem, que foi maneira de por o pequeno a devorar beterrabas com prazer! Segue a receita viral que funciona super bem: 💖PINK PASTA 💖 1 beterraba média 1 cabeça de alho Azeite Sal 2 a 3 colheres de sopa de tofu silken (a original leva queijo feta, também podem substituir por feta vegan) Água q.b. A massa que quiserem, usamos fusilli Descasque e corte a beterraba em pedaços, coloque-num papel de alumínio, com um fio de azeite e sal. Feche como um embrulho e leve ao forno num tabuleiro durante 45mn. Corte a cabeça de alho a meio, coloque-a em papel de alumínio, regue com um fio de azeite, embrulhe e leve ao forno durante 45 mn também. Vai tudo ao forno, portanto, em cima de um tabuleiro 😌 Quando estiver tenro coloque a beterraba no processador, retire os dentes de alho que entretanto caramelizaram e junte o tofu silken ou feta. Junte água q.b. para ajudar a triturar até ficar um creme sedoso. Rectifique o sal. Coza a massa. Quando estiver pronta, escorra e volte a colocar na panela com o molho e deixe borbulhar enquanto envolve. A massa vai ficar com este tom looooouco super rosa. Devore, que fica uma delícia! 💖

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Caption : Sucumbimos à febre cor-de-rosa e ainda bem, que foi maneira de por o pequeno a devorar beterrabas com prazer! Segue a receita viral que funciona super bem: 💖PINK PASTA 💖 1 beterraba média 1 cabeça de alho Azeite Sal 2 a 3 colheres de sopa de tofu silken (a original leva queijo feta, também podem substituir por feta vegan) Água q.b. A massa que quiserem, usamos fusilli Descasque e corte a beterraba em pedaços, coloque-num papel de alumínio, com um fio de azeite e sal. Feche como um embrulho e leve ao forno num tabuleiro durante 45mn. Corte a cabeça de alho a meio, coloque-a em papel de alumínio, regue com um fio de azeite, embrulhe e leve ao forno durante 45 mn também. Vai tudo ao forno, portanto, em cima de um tabuleiro 😌 Quando estiver tenro coloque a beterraba no processador, retire os dentes de alho que entretanto caramelizaram e junte o tofu silken ou feta. Junte água q.b. para ajudar a triturar até ficar um creme sedoso. Rectifique o sal. Coza a massa. Quando estiver pronta, escorra e volte a colocar na panela com o molho e deixe borbulhar enquanto envolve. A massa vai ficar com este tom looooouco super rosa. Devore, que fica uma delícia! 💖
Likes : 87Maria Dias - 85 Likes - ♥️AMOR DE CHOCOLATE♥️ Para quem quer partilhar amor com os Valentins e Valentinas, e para quer comer solo. Este bolinho apela aos sentidos todos, é um mergulho fofo, húmido e envolvente, e fica incrível comido morno, acabadinho de sair do forno. Para 2 bolinhos ♥️50 g farinha espelta ♥️25 g farinha amêndoa ♥️35 g açúcar mascavado ou coco ♥️10 g cacau ♥️1/2 c chá fermento ♥️1/4 c chá de bicarbonato de sódio ♥️Pitada de sal ♥️40 g banana ♥️80 ml leite de aveia ♥️1 c chá vinagre cidra ♥️2 quadrados chocolate negro Aqueça o forno a 180 ºC. Coloque numa taça a farinha de espelta, a farinha de amêndoa (triturei amêndoas no moinho de café), o açúcar, cacau, fermento, bicarbonato de sódio e sal. Envolva. Noutra taça, esmague a banana, junte o leite e o vinagre e envolva. Junte os ingredientes secos aos húmidos e envolva. Barre 2 ramequins com manteiga/oleo e unte com farinha. Divida a massa pelos 2 ramequins e leve ao forno durante 20 mn. Deixe arrefecer 5 mn antes de os desenformar. Mergulhe a colher e o coração ♥️

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Caption : ♥️AMOR DE CHOCOLATE♥️ Para quem quer partilhar amor com os Valentins e Valentinas, e para quer comer solo. Este bolinho apela aos sentidos todos, é um mergulho fofo, húmido e envolvente, e fica incrível comido morno, acabadinho de sair do forno. Para 2 bolinhos ♥️50 g farinha espelta ♥️25 g farinha amêndoa ♥️35 g açúcar mascavado ou coco ♥️10 g cacau ♥️1/2 c chá fermento ♥️1/4 c chá de bicarbonato de sódio ♥️Pitada de sal ♥️40 g banana ♥️80 ml leite de aveia ♥️1 c chá vinagre cidra ♥️2 quadrados chocolate negro Aqueça o forno a 180 ºC. Coloque numa taça a farinha de espelta, a farinha de amêndoa (triturei amêndoas no moinho de café), o açúcar, cacau, fermento, bicarbonato de sódio e sal. Envolva. Noutra taça, esmague a banana, junte o leite e o vinagre e envolva. Junte os ingredientes secos aos húmidos e envolva. Barre 2 ramequins com manteiga/oleo e unte com farinha. Divida a massa pelos 2 ramequins e leve ao forno durante 20 mn. Deixe arrefecer 5 mn antes de os desenformar. Mergulhe a colher e o coração ♥️
Likes : 85Maria Dias - 85 Likes - 🌱HAMBURGUER DE BETERRABA E NOZES🌱 Receita do livro Ecoguia para Mudar o Mundo Adoro a textura destes hambúrgueres e o sabor profundo e fumado. Ficam bons no pão mas eu confesso que os adoro simples. Faço-os mais pequenos e devoro-os como snack. Mesmo se não for à bola com a beterraba, experimente, tenho a certeza de que irá adorar. Para cerca de 10 hambúrgueres * 1 cebola * 1 dente de alho * 2 c. sopa de azeite * 2 chávenas de feijão preto cozido * ½ chávena de nozes * uma mão cheia de coentros frescos * 1 beterraba ralada * 1 cenoura ralada * 4 c. sopa de farinha de aveia * 8 c. sopa de linhaça moída * uma pitada de sal * 1 c. chá de pimenta caiena (opcional) * 1 c. sopa de paprica fumada Corte a cebola em meias luas finas e esmague o dente de alho. Refogue a cebola e o alho no azeite até alourar. Reserve. Triture as nozes no processador até ficarem numa areia granulada. Escorra muito bem o feijão para que fique sem líquido. Junte o feijão e a cebola e triture até ficar cremoso. Coloque esta mistura numa taça e adicione todos os restantes ingredientes. Deixar repousar 15 mn a uma noite. Faça bolas e achate em forma de hambúrguer, se necessário com ajuda de um molde. Coloque os hambúrgueres numa frigideira quente untada com um pouco de azeite. Cuidado ao virar para não se desfazerem. Agora experimente e maravilhe-se. Os legumes têm ou não superpoderes? E as minhas unhas nesta foto? Felizes de terem andado a cozinhar demais e esgravatar a terra 😄 Foto da @barbara.tomaz.foodstyling

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Caption : 🌱HAMBURGUER DE BETERRABA E NOZES🌱 Receita do livro Ecoguia para Mudar o Mundo Adoro a textura destes hambúrgueres e o sabor profundo e fumado. Ficam bons no pão mas eu confesso que os adoro simples. Faço-os mais pequenos e devoro-os como snack. Mesmo se não for à bola com a beterraba, experimente, tenho a certeza de que irá adorar. Para cerca de 10 hambúrgueres * 1 cebola * 1 dente de alho * 2 c. sopa de azeite * 2 chávenas de feijão preto cozido * ½ chávena de nozes * uma mão cheia de coentros frescos * 1 beterraba ralada * 1 cenoura ralada * 4 c. sopa de farinha de aveia * 8 c. sopa de linhaça moída * uma pitada de sal * 1 c. chá de pimenta caiena (opcional) * 1 c. sopa de paprica fumada Corte a cebola em meias luas finas e esmague o dente de alho. Refogue a cebola e o alho no azeite até alourar. Reserve. Triture as nozes no processador até ficarem numa areia granulada. Escorra muito bem o feijão para que fique sem líquido. Junte o feijão e a cebola e triture até ficar cremoso. Coloque esta mistura numa taça e adicione todos os restantes ingredientes. Deixar repousar 15 mn a uma noite. Faça bolas e achate em forma de hambúrguer, se necessário com ajuda de um molde. Coloque os hambúrgueres numa frigideira quente untada com um pouco de azeite. Cuidado ao virar para não se desfazerem. Agora experimente e maravilhe-se. Os legumes têm ou não superpoderes? E as minhas unhas nesta foto? Felizes de terem andado a cozinhar demais e esgravatar a terra 😄 Foto da @barbara.tomaz.foodstyling
Likes : 85Maria Dias - 84 Likes - E, num piscar de olhos, o meu feijãozinho fez 9 anos. 9 anos do melhor filhote do mundo ♥️

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Caption : E, num piscar de olhos, o meu feijãozinho fez 9 anos. 9 anos do melhor filhote do mundo ♥️
Likes : 84Maria Dias - 82 Likes - Se as crianças não conhecerem a Natureza como a poderão proteger? Apanhei dente-de-leão e alecrim selvagem, estou já na cozinha a magicar bruxarias. O dente-de-leão é considerada uma erva daninha mas, na verdade, é toda comestível e é antibactericida, anti-inflamatória, antiviral, antifúngica, hepatoprotetora, diurética e antidiabética. Incrível, para uma ervita que cresce até no meio do cimento. Tem aquela flor branca, d”o meu pai é careca” e uma flor amarela com a qual se podem fazer cremes e óleos para o corpo. Os caules são comestíveis como qualquer outra erva verde escura (salteados, por exemplo) e a raíz, torrada e triturada, pode ser usada como substituto do café (sem cafeína). Vou partilhando estas experiências herbalisticas por aqui ♥️

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Caption : Se as crianças não conhecerem a Natureza como a poderão proteger? Apanhei dente-de-leão e alecrim selvagem, estou já na cozinha a magicar bruxarias. O dente-de-leão é considerada uma erva daninha mas, na verdade, é toda comestível e é antibactericida, anti-inflamatória, antiviral, antifúngica, hepatoprotetora, diurética e antidiabética. Incrível, para uma ervita que cresce até no meio do cimento. Tem aquela flor branca, d”o meu pai é careca” e uma flor amarela com a qual se podem fazer cremes e óleos para o corpo. Os caules são comestíveis como qualquer outra erva verde escura (salteados, por exemplo) e a raíz, torrada e triturada, pode ser usada como substituto do café (sem cafeína). Vou partilhando estas experiências herbalisticas por aqui ♥️
Likes : 82Maria Dias - 82 Likes - Dica sustentável e saudável ✨ Estamos todos a sentir e ver os efeitos das alterações climáticas um pouco por todo o mundo. Estas alterações são causadas sobretudo pela maneira nada equilibrada como comemos: demasiados produtos de origem animal e poucas plantas. 3/4 da terra arável do planeta servem hoje para a indústria animal, para nos dar apenas 18% das calorias que precisamos. Estamos a destruir o planeta para algo que nem nos alimenta… Não é verdade que este planeta não chega para alimentar uma população crescente, ele chega e sobeja, se alterarmos as nossas escolhas alimentares. A dica sustentável de hoje é: troque os produtos de origem animal por produtos de origem vegetal. Directamente da Natureza. Da estação e de produção local. O planeta precisa. A sua saúde agradece. E ainda por cima é delicioso.

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Caption : Dica sustentável e saudável ✨ Estamos todos a sentir e ver os efeitos das alterações climáticas um pouco por todo o mundo. Estas alterações são causadas sobretudo pela maneira nada equilibrada como comemos: demasiados produtos de origem animal e poucas plantas. 3/4 da terra arável do planeta servem hoje para a indústria animal, para nos dar apenas 18% das calorias que precisamos. Estamos a destruir o planeta para algo que nem nos alimenta… Não é verdade que este planeta não chega para alimentar uma população crescente, ele chega e sobeja, se alterarmos as nossas escolhas alimentares. A dica sustentável de hoje é: troque os produtos de origem animal por produtos de origem vegetal. Directamente da Natureza. Da estação e de produção local. O planeta precisa. A sua saúde agradece. E ainda por cima é delicioso.
Likes : 82Maria Dias - 80 Likes - ✨MAIONESE VEGAN ✨ express e com apenas 4 ingredientes O meu livro Ecoguia Para Mudar o Mundo tem esta receita incrível e super rápida. Num copo coloque: 1/4 chávena de leite de soja sem açúcar 1/2 chávena de oleo (usei de girassol primeira pressão a frio e bio) 1 c chá de vinagre de cidra 1/2 c chá de sal 1 c chá de mostarda (se possível com sementes) Triture até ficar bem cremoso. Pode adicionar sumo de limão, alho, tomate seco, ervas, o que mais gostar. Use-a para todas as suas saladas de verão, mergulhar batatas e e barrar sandochas pra praia.

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Caption : ✨MAIONESE VEGAN ✨ express e com apenas 4 ingredientes O meu livro Ecoguia Para Mudar o Mundo tem esta receita incrível e super rápida. Num copo coloque: 1/4 chávena de leite de soja sem açúcar 1/2 chávena de oleo (usei de girassol primeira pressão a frio e bio) 1 c chá de vinagre de cidra 1/2 c chá de sal 1 c chá de mostarda (se possível com sementes) Triture até ficar bem cremoso. Pode adicionar sumo de limão, alho, tomate seco, ervas, o que mais gostar. Use-a para todas as suas saladas de verão, mergulhar batatas e e barrar sandochas pra praia.
Likes : 80Maria Dias - 79 Likes - O pão em Marrocos é um must-have em todas as mesas e tem variações dependendo da zona. Ele serve como faca para empurrar a comida para o garfo (ou para comer com as mãos) e é fofo o suficiente para absorver os molhos deliciosos das tajines e outros pratos suculentos. O que vêem nas fotos chama-se khobs, deve ser um dos pães mais antigos do mundo, e leva farinha de trigo, sêmola de milho (às vezes), fermento e sal. No sul de Marrocos há um chamado Tafernout, de origem berbere e com um ar mais rústico e esburacado, e ainda exiete o Batbout, uns pequenos pãezinhos redondos feitos na chapa, tão fofos que ficam praticamente vazios no interior, ideais para serem recheados. A base dos pães geralmente é trigo, cereal base da alimentação marroquina desde há séculos - de onde vem o cuscuz também. Tradicionalmente é feito num Tanour, um forno de argila. No deserto é feito debaixo da areia quente. Nos restaurantes servem pão com tudo e de facto fica bem com tudo ☺️

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Caption : O pão em Marrocos é um must-have em todas as mesas e tem variações dependendo da zona. Ele serve como faca para empurrar a comida para o garfo (ou para comer com as mãos) e é fofo o suficiente para absorver os molhos deliciosos das tajines e outros pratos suculentos. O que vêem nas fotos chama-se khobs, deve ser um dos pães mais antigos do mundo, e leva farinha de trigo, sêmola de milho (às vezes), fermento e sal. No sul de Marrocos há um chamado Tafernout, de origem berbere e com um ar mais rústico e esburacado, e ainda exiete o Batbout, uns pequenos pãezinhos redondos feitos na chapa, tão fofos que ficam praticamente vazios no interior, ideais para serem recheados. A base dos pães geralmente é trigo, cereal base da alimentação marroquina desde há séculos – de onde vem o cuscuz também. Tradicionalmente é feito num Tanour, um forno de argila. No deserto é feito debaixo da areia quente. Nos restaurantes servem pão com tudo e de facto fica bem com tudo ☺️
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