André Chiang Instagram – 母親節限定：川粵臺法 // Chef Andre X Chef Wilson
神秘 菜單大公開🤩🤩
川江月的經典重新詮釋，曾應邀在日本米其林三星餐廳「茶禪華」餐會中指定的定番料理，也被稱為「世界上最美的鐘水餃」
Chef Andre 與 Chef Wilson 共同打造的招牌料理！集所有珍貴食材及川粵技藝於一身的「雞豆花」，絕對讓所有人驚艷其風味之豐富、技巧之細膩、創意之驚喜～
正宗港式大排檔硬派風格加上台式風味”破布子”！再加上隱藏版「避風塘划水」將取肉後剩餘的魚頭和魚下巴部位炸得酥脆，用避風塘炒法讓客人允指回味～
是的～ 蜜汁腱心肉薄片加上炭烤豆皮、煙燻海山醬及帕馬森起司！驚艷的組合絕對是你沒有體驗過的「富貴雙方」！ | Posted on 14/May/2024 11:05:34
