Patrice! Comme tous ceux qui t’aimaient je ne réalise pas. Ton sourire, ta malice, ta voix, ton sens de la dérision… Tu as su imposer ton style dans une télévision parfois trop polissée. Tu faisais ce métier avec ce petit côté dilettante mais en aimant tellement la télévision. J’ai eu la chance d’être à 20 ans ton assistant sur Dessinez c’est Gagné sur Antenne 2. J’ai pu observer ton sens de la précision et de la décontraction au service des téléspectateurs. Tu aimais les jeux et étais intraitable avec les règles ! Je suis certain que tu vas en inventer là haut. Tu es parti sous le soleil que tu aimais tant. Je t’embrasse mon Patrice et pense fort à Valerie, Mathilde, Axelle et Fabrice. On ne va pas t’oublier ❤️ #patricelaffont
PLEINE SAISON DES COURGETTES ☀️ De passage dans le Cantal, j’ai invité Dominique Peytieux , la cheffe du GARAGE,une institution locale à Trizac pour cuisiner une de ses spécialités, le gratin de courgettes… Au Cantal pardi!Un délice, et ça marche aussi avec du Comté!! Bon été les amis! ✨😎 Retrouvez d’autres recettes de gratin sur mon site😉WWW.LAURENTMARIOTTE.COM #petitsplatsenequilibre @tf1 @tf1factory #courgette #cantal @cantalauvergne
En été j’adore faire des tartes! C’est la saison des pêches, allons y pour une Tatin! Simple et efficace comme j’aime! 4 ingrédients! #tarte #tatin #peche #cuisine
En pleine saison de la ratatouille voici une recette venue d’Italie pour recycler les restes 😉 VIVA SCARPACCIA. Cette recette italienne de fait habituellement avec des courgettes et du parmesan. Voici ma version ratatouille! Elle se déguste froide, tiède ou chaude 😉 La recette vous attend sur mon site : WWW.LAURENTMARIOTTE.COM Buon Appetito 🇮🇹 #scarpaccia #ratatouille #été #cuisine #petitsplatsenequilibre @tf1
On en voit beaucoup mais celui ci je le trouve vraiment pas mal!! #avantlalune
AMOURS DE VACANCES MARINS☀️🥘 1- Chipirons au chipister et jus d’herbes @anaia_restaurant_snack 2- Moules bien farcies @cafedufronton 3- Sardinade! 4- Poisson blanc à la tahitienne @pasaia.guethary Et vous quels sont vos coups de foudre de l’été ?! #été #cuisine #restaurantdeplage
AMOURS DE VACANCES MARINS☀️🥘 1- Chipirons au chipister et jus d’herbes @anaia_restaurant_snack 2- Moules bien farcies @cafedufronton 3- Sardinade! 4- Poisson blanc à la tahitienne @pasaia.guethary Et vous quels sont vos coups de foudre de l’été ?! #été #cuisine #restaurantdeplage
AMOURS DE VACANCES MARINS☀️🥘 1- Chipirons au chipister et jus d’herbes @anaia_restaurant_snack 2- Moules bien farcies @cafedufronton 3- Sardinade! 4- Poisson blanc à la tahitienne @pasaia.guethary Et vous quels sont vos coups de foudre de l’été ?! #été #cuisine #restaurantdeplage
AMOURS DE VACANCES MARINS☀️🥘 1- Chipirons au chipister et jus d’herbes @anaia_restaurant_snack 2- Moules bien farcies @cafedufronton 3- Sardinade! 4- Poisson blanc à la tahitienne @pasaia.guethary Et vous quels sont vos coups de foudre de l’été ?! #été #cuisine #restaurantdeplage
De l’or pour VOUS! Bon été les amis !#été #vacances #soleil
Un petit tour à @lechopaysan magasin de producteurs à Aurillac pour cuisiner un morceau de paleron façon pulled pork. Impossible d’être dans le Cantal sans cuisiner de la Salers, une race à viande bien élevée 🐂 Bravo Romain Gibert pour ce beau travail. Tous à la boutique ! #lechopaysan La recette est sur mon site WWW.LAURENTMARIOTTE.COM #petitsplatsenequilibre #viande #salers #pulledbeef #pulledpork #cuisine #aurillac @tourismepaysaurillac
Frais, parfumé, désaltérant, c’est le moment d’avoir le melon! Du gaspacho aux esquimaux en passant par un carpaccio, je vous ai mis plein de recettes sur mon site 😉 WWW.LAURENTMARIOTTE.COM #melon #frais #été #cuisine #gaspacho #glace
Frais, parfumé, désaltérant, c’est le moment d’avoir le melon! Du gaspacho aux esquimaux en passant par un carpaccio, je vous ai mis plein de recettes sur mon site 😉 WWW.LAURENTMARIOTTE.COM #melon #frais #été #cuisine #gaspacho #glace
Frais, parfumé, désaltérant, c’est le moment d’avoir le melon! Du gaspacho aux esquimaux en passant par un carpaccio, je vous ai mis plein de recettes sur mon site 😉 WWW.LAURENTMARIOTTE.COM #melon #frais #été #cuisine #gaspacho #glace
Frais, parfumé, désaltérant, c’est le moment d’avoir le melon! Du gaspacho aux esquimaux en passant par un carpaccio, je vous ai mis plein de recettes sur mon site 😉 WWW.LAURENTMARIOTTE.COM #melon #frais #été #cuisine #gaspacho #glace
Du bleu, du vert et au milieu la Rhune qui vapote ! #été
UN PEU DE FRAÎCHEUR🍑 Semifreddo a l’abricot. Chaque été j’aime faire ce dessert glacé italien. C’est le cousin de notre parfait français. Pas besoin de machine à glace. Un peu de patience et coup de frais garanti. Andiamo! La recette vous attend sur mon site WWW.LAURENTMARIOTTE.COM #glace #semifreddo #abricot #été #cuisine 📸 @nicolasedwige @lechopaysan Poterie: @boissonniere
PLEINE SAISON DU MELON. Quand il est bio ou cultivé sans traitements je garde les peaux pour faire un chutney. Idéal pour accompagner une viande blanche ou un poisson grillé. #melon #chutney #été #cuisine Voici la recette ⬇️ 500g de peaux de melon (avec un peu de chair), ou 1 melon très mûr vidé de ses pépins 1⁄2 oignon rouge 2 cm de rhizome de gingembre pelé 4 cuil. à soupe de vinaigre de vin 2 cuillère à soupe de sucre blanc Huile de tournesol Sel, poivre Rincez la peau du melon et coupez-la en très petits morceaux (lanières de 0,5 cm de long). Faites blanchir les peaux de melon 5 minutes dans de l’eau bouillante et égouttez les . Épluchez l’oignon et ciselez-le. Faites revenir l’oignon 2 minutes dans une casserole avec un filet d’huile de tournesol. Ajoutez ensuite les peaux de melon et râpez le gingembre sur ce mélange en le laissant colorer. Déglacez avec le vinaigre de vin, versez le sucre, salez et poivrez. Laissez compoter à couvert pendant 1h30 environ, à feu doux. Remuez régulièrement. Le chutney est prêt lorsque le mélange devient sirupeux et gélifié. Si vous utilisez la chair du melon, hachez-la finement et ajoutez-la au mélange après 30 minutes de cuisson.
C’est une météo à salade ☀️Après une immersion à Nice pour ma revue, je vous ai rapporté la version officielle de la niçoise. Rien de cuit à part les œufs durs! La recette est là ⬇️ il y’en a plein d’autres sur mon site www.laurentmariotte.com #salade #nicoise #cuisine #ete #lespetitsplatsdelaurentmariotte – 6 moyennes tomates – 2 œufs durs – 1 concombre – 1 poivron vert – 150 g de févettes épluchées – 1 gousse d’ail – 4 jeunes oignons ‘cebette’ – 4 feuilles de basilic – 200 g d’anchois – 100 g d’olives niçoises – 2 cl d’huile d’olive – Sel, poivre Coupez les tomates et les œufs en quartiers. Salez les tomates. Taillez en rondelles le concombre, le poivron et les oignons. Frottez le saladier à l’ail, mettez tous les ingrédients dedans sauf les tomates, les œufs et les anchois, mélangez. Posez les tomates, les œufs et les anchois sur la ‘Niçoise’, versez l’huile en filet, parsemez le basilic.
FRUITS ET FRAIS 🍓 Une jolie salade de fruits pour finir une tablée en beauté. Je l’ai réalisée au début de l’été avec des cerises et d’autres fruits de saison, n’hésitez pas à mélanger les fruits rouges et noirs du moment. Et pour équilibrer tout ça , de l’amertume avec une liqueur de gentiane du Cantal ! Ça vous tente 😉 #petitsplatsenequilibre @tf1 #fruits #saladedefruits #été #cuisine 📸 @nicolasedwige
Du vert, du vert ! J’ai sorti le petit pois de sa gousse pour en faire un guacamole. Regardez comme c’est facile ! 🫛#petitspois #guacamole #jouonsaveclanourriture #petitsplatsenequilibre @tf1
Je viens de passer quelques jours à Cucugnan avec @roland_feuillas pour un stage à @lesmaitresdemonmoulin. Avant tout, il partage un état d’esprit, une vision sur le rôle nourricier et essentiel du pain. Il y a plus de 20 ans il s’est lancé le pari fou de faire revivre le moulin à vent du village pour moudre ses farines afin de faire du pain, son pain. Des farines issues de blés anciens: Engrain, amidonnier rouge, Khorasan, Petanielle noire de Nice. Ces pains au levain reviennent aux fondamentaux. Nous nourrir et faire le plein de nutriments. Une fois la farine mélangée au levain et à l’eau, les boulangers laissent reposer et fermenter la pâte avant de la diviser le lendemain puis de l’enfourner. Détendus et précis on a l’impression qu’ils se contentent d’accompagner le pain vers l’ultime cuisson. Et quel pain mes amis! Une mie plus ou moins dense selon les variétés de blé, des arômes floraux, miellés, fruités, plus ou moins sucrés . Du pain béni ! #pain #levain #painvivant #bléancien #auxoriginesdupain
❄️ MON PLAN ANTI CANICULE❄️ Esquimaux au melon et concombre menthe, nougat glacé, pêche Melba, Affogato, je vous ai mis plein de desserts glacés sur mon site🧊❄️🍦 WWW.LAURENTMARIOTTE.COM
RILLETTES DE POULET A L’ESTRAGON Idée d’apéro pour le match de ce soir ou d’autres occasions ! Je vous ai mis plein d’ idées d’APERO dans le dernier numéro des PETITS PLATS😉☀️ #marchanddejournaux #pressecuisine #rillettes #poulet #vinaigrettealharissa #lespetitsplatsdelaurentmariotte @uni_medias
