Serra Yılmaz Instagram – Usta elleri mutfağımda ağırlamaya devam ediyorum. Bu kez çok sevindiğim, Seraf ailesinin değerlisi @serrafine sevgili Serra Yılmaz bizimleydi. Ananesinden usta ellerden öğrenip büyük keyifle pişirdiği Çerkez tavuğunu birlikte hazırladık.
Tarifi kısaca; bir ince dilim ekmeği sütle ıslattık. Ayrı bir tencerede sebzelerle haşlanan tavuğu derisi, damarları, kemiklerinden özenle temizledik ve didikledik. Rondonun içine sütle ıslattığımız ekmeği, 1 tatlı kaşığı kişniş, 1 minik sarımsak, yaklaşık iki su bardağı dolusu cevizi ve 1,5 bardak tavuk suyunu ekleyip iyice çektirdik. Suyu fazla gelirse biraz ceviz ekleyebilirsiniz. Derin bir kaseye karışımımızı alıp içine didiklediğimiz tavukları ilave edip karıştırdık. Buzdolabında dinlendirip, üzerine ceviz yağında pul biber pişirip servis ettik.
#serafvadi #anatoliancuisine #traditional #goodfood #foodies #iyiyemek #chefstable #çerkestavuğu | Posted on 30/Aug/2024 14:34:06
